El establecimiento del Grupo Carrís ofrece la mejor gastronomía portuguesa servida con esmero en espacios únicos que envuelven por su calidez y moderna decoración
El Hotel Carrís Porto Ribeira se ubica en el corazón de la Ribeira de Oporto. Este cuatro estrellas, recientemente remodelado, sorprende por su cuidada decoración, su estratégica localización, la calidad de sus instalaciones y el excelente trato dispensado a sus huéspedes. Además, encierra en su interior un gran secreto: una exquisita gastronomía que se disfruta en cualquiera de sus espacios de restauración, consiguiendo un perfecto equilibrio entre tradición y vanguardia, no solo en su cocina, sino en el lugar donde se disfruta.
La ‘Ciudad de los Puentes’ está considerada como uno de los principales destinos turísticos de Europa. El encanto de sus callejuelas y rincones, el romanticismo de sus calles y sus muchos atractivos patrimoniales son algunos de los motivos que le han hecho ganarse la admiración de quien la visita. Pero además, Oporto es un lugar para saborear despacio, deleitándose con sus vinos y dejándose llevar por una gastronomía que se ha transmitido de generación en generación.
En el corazón de la ciudad, en pleno casco histórico y acariciado por la Ribeira, se ubica el Hotel Carrís Porto Ribeira, con categoría cuatro estrellas. Cuenta con 159 habitaciones, muchas de ellas con espectaculares vistas al río Duero. Con diseño clásico y recientemente remodelado, se constituye como uno de los mejores miradores y punto de partida ideal para recorrer las bodegas o el famoso puente de Luis I, icono de la ciudad.
Se trata de uno de los establecimientos de referencia en Oporto, muy próximo al Centro de Congresos Alfandega, al Palacio da Bolsa y a algunas de las bodegas más representativas de la región. Situado a cinco minutos caminando de las estaciones de metro y ferrocarril, dispone también de un parking concertado muy próximo al establecimiento para no tener que preocuparse de nada más que de exprimir al máximo el tiempo de estancia.
La gastronomía es uno de sus puntos fuertes, ya que cuenta con un gran tesoro: el Restaurante Forno Velho; totalmente renovado y ampliado, ofrece lo mejor de la gastronomía portuguesa. Desayunos, almuerzos y cenas en un ambiente elegante y acogedor, donde degustar platos de la cocina tradicional con cierto sabor a modernidad, y con acceso directo desde la calle San Joan también para cliente externo del hotel. Las delicias más sugerentes y los máximos exponentes de la cocina lusa, regados con los excelentes vinos de la región, pueden ser disfrutados en un espacio que destila calidez, ofreciendo un equilibrio perfecto entre los tradicionales arcos de piedra y la más moderna decoración.
A él se suma el Nomadik Lounge Bar, un espacio totalmente innovador que no dejará indiferentes a quienes lo visiten; cuenta con una decoración vanguardista, moderna y acogedora, entre la que destaca una barra diseñada y construida por el afamado escultor Paulo Neves; un lugar tranquilo en el que ver y dejarse ver, o relajarse en su sorprendente terraza interior.
Este espacio permite disfrutar de la mejor gastronomía en formato tapas, prestando especial atención a los grandes referentes de la cocina portuguesa como el bacalao o los excelentes quesos lusos; sin olvidar otros clásicos internacionales como hamburguesas, pizzas, arroces o ensaladas para los que quieran cuidar su línea sin privarse del placer del paladar. Y como colofón, los más exquisitos postres.
Desde el Nomadik Lounge Bar también es posible saborear un cóctel acompañado del ambiente más cool, desde los tradicionales daiquiri, mojito, caipiriña o margarita, a los más sofisticados combinados, pasando, por supuesto, por licores de importación y los grandes vinos de la región, como Socalcos da Carrís, la nueva marca del Grupo Carrís recientemente lanzada al mercado. Los más sanos encontrarán grandes opciones en su carta de tés y los que prefieran evitar el alcohol también dispondrán de un gran abanico de posibilidades.
Y tras dejarse mimar por la mejor gastronomía, nada mejor que un descanso reparador en cualquiera de sus 159 habitaciones. Reservar habitación en el Hotel Carrís Porto Ribeira directamente en la web de la cadena, www.carrishoteles.com, tiene importantes ventajas, además del mejor precio garantizado, como minibar gratuito en la habitación todos los días de estancia, paquetes promocionales adaptados a los distintos planes (como cruceros por el río o escapadas a las bodegas) o la posibilidad de early check-in y late check-out gratuitos.
El touroperador británico British Airways Holidays, uno de los que cuentan con un mayor volumen de ventas online, ha dado a conocer los establecimientos distinguidos en sus Customer Excellente Awards, galardones concedidos en base a las opiniones reales de sus clientes, que han valorado más de 12.000 hoteles en todo el mundo.
Entre los 350 premiados, destaca en España el Hotel Santos Balneario Las Arenas, el único Spa Hotel de 5 estrellas Gran Lujo de Valencia, que combina la belleza arquitectónica del histórico Balneario Las Arenas con la elegancia y el confort del diseño moderno.
Las vistas a la playa y el frescor de la brisa del Mediterráneo que baña hasta el último rincón del hotel son algunos de los aspectos más destacados por los clientes, que cuenta con un total de 253 magníficas habitaciones con una decoración clásica cuidada hasta el más mínimo detalle, exclusivos espacios dedicados a la restauración y un spa de lujo con piscinas exteriores, circuito termal e instalaciones fitness de última generación.
Con una calificación de 9,2 sobre 10, los clientes han destacado, además, aspectos como la ubicación, el servicio, la limpieza y la calidad del sueño que ofrece el Hotel Santos Las Arenas. “El reconocimiento es”, en palabras del Director General del Hotel, Carlos Boga, “un espaldarazo al esfuerzo y trabajo de todo el personal, absolutamente comprometido con brindar una experiencia superior al cliente, más aún en tanto en cuanto sabemos que una buena estancia incide de forma determinante en la opinión general que el cliente se forma del destino”.
Para otorgar estos galardones, el touroperador British Airways Holidays ha contado con la empresa independiente Reevoo para recopilar las opiniones de sus clientes, lo que garantiza la objetividad y veracidad de sus resultados.
Todo está listo para acoger, entre los próximos 10 y 15 de abril, a nueve grandes embarcaciones que arribarán a las costas de Uruguay, constituyendo un espectáculo poco frecuente en el país. ‘Velas Latinoamérica’, conocido como ‘Velas Uruguay’ en su paso por el país charrúa, contará con la participación de fragatas, bergantines y goletas de varios países que compartirán una travesía de alrededor de cinco meses (entre el 25 de marzo y el 2 de setiembre), visitando más de 12 puertos de América Latina.
En total, se estima que recorrerán juntos más de 12.000 millas náuticas (19.312 kilómetros). El megaevento náutico, que reunirá a 1.600 tripulantes, cuenta con la participación del buque escuela uruguayo ‘Capitán Miranda’, que acaba de ser reacondicionado.
Además llegarán la fragata ‘Libertad’ y el buque ‘Dr. Bernando Houssay’, ambos de Argentina; ‘Cisne Branco’, de la Armada de Brasil; el buque escuela ‘Esmeralda’ de Chile; el ‘Guayas’ de Ecuador; y el buque ‘Gloria’ de Colombia. También participan el buque ‘Unión’ de Perú; el ‘Cauhtémoc’ de México; y el ‘Simón Bolivar’ de Venezuela.
Asimismo, acuden en carácter de invitados, aunque no llegarán a costas uruguayas, los buques el ‘Juan Sebastián Elcano’ de España y ‘Sagres’ de Portugal. El encuentro surgió en 2010 con motivo de la celebración de los primeros actos de independencia en Sudamérica, y se celebra cada cuatro años. La presente edición es organizada por la Armada de Chile.
El evento ha sido declarado de Interés Nacional en Uruguay debido a su potencial para “estrechar los lazos de hermandad y amistad entre las naciones, encuadrándose en la política de inserción regional y mundial de nuestro país y de los valores que lo inspiran”, según ha señalado la Ministra de Turismo del país, Liliam Kechichian, quien ha destacado, además, “la diversidad en los representados” y “su importancia turística al posicionar a Uruguay en el mapa mundial”.
Son los más antiguos de España y datan, según documentación oficial, de 1215
Texto: Mayka Sánchez Fotos: Cris Medina y archivo
Los primeros caballistas esperan a los astados, que se asoman en lo alto de la loma.Los caballistas ya han encauzado a la manada, tras el embudo, y los mozos esperan para el inicio de encierro en el casco urbano
Por aprobación del Ministerio de Turismo y tras toda la documentación que se requería y presentó el ayuntamiento de la vil
la segoviana de Cuéllar, esta corporación recibió con fecha 12 de marzo de 2018 un comunicado oficial de la Secretaría de Estado la Declaración de Interés Turístico Internacional para sus encierros. Ya antes había quedado oficialmente aceptado que son los más antiguos de España, como siempre ha rezado el eslogan, una vez acreditado su nacimiento en 1215 por los archivos municipales y los de la Casa Ducal de Alburquerque, de Cuéllar.
Así, son los terceros de todo el país, tras los sanfermines y los de Segorbe (Castellón), en contar con este título, que subraya su mayor proyección y destaca la cultura del toro desde el máximo respeto al animal y la total prohibición del maltrato a los astados. La gran diferencia entre los otros dos encierros mencionados es que, como es sabido, en Pamplona el trayecto dura apenas dos minutos. Otro tanto sucede en Segorbe y no es corrido por mozos, sino que los toros son guiados por jinetes, sin que la calle esté vallada. En Cuéllar solo el recorrido urbano, donde los mozos esperan a la manada, es de 1.500 metros. Sin embargo, como una hora y media antes, hacia las 8 de la mañana, empieza el encierro con la suelta de los corrales de seis astados bravos y de cuatro a seis mansos, que se encuentran en la dehesa a cinco kilómetros del pueblo, por pinares y arenales, en la ribera del río Cega. Van conducidos por más de 300 caballistas (algún año, hasta 500, pero se decidió reducir el número), inscritos, y en torno a las 9:30 horas se les puede vislumbrar en lo alto de una loma, ya en el pueblo, desde la llamada zona de El Embudo, donde finaliza la zona campera.
Bajando la loma y con el polvo levantado por los arenales, se emprende el galope hacia la zona de El Embudo
Los encierros más antiguos de España, fiestas que se celebran el último fin de semana de agosto, desde el viernes hasta el jueves siguiente, conocidos por los cuellaranos como los toros, presentan esta particularidad sobre todos los demás. El descenso por la loma alcanza una belleza plástica inimaginable si no se ha contemplado y la polvareda de los arenales entre la manada y los cientos de caballistas llega a nublar el espléndido sol del este. Ya se siente el griterío de la gente que espera en las talanqueras de El Embudo y de los mozos, que se encuentran impacientes para iniciar el recorrido urbano de 1.500 metros y guiar limpiamente a los animales hasta la plaza de toros. Existen los llamados pastores, expertos en evitar que un toro se dé la vuelta y se rezague o que sufra maltrato o que algún mozo borracho corra el encierro. Están en comunicación con la policía local para prevenir el más leve incidente y por el bien y la belleza de la fiesta. Porque es una fiesta popular por excelencia. Aquí no se alquilan balcones, como en Pamplona, en cuyo pequeño recorrido de la calle de La Estafeta no hay talanqueras. En Cuéllar todo el mundo está invitado en todo el trayecto, incluso en la plaza de toros. Los bailes por las calles, las verbenas nocturnas… Los cuellaranos son castellanos muy hospitalarios y acogen a todo el mundo en los toros.
Aunque no está documentado, la tradición oral de la villa cuenta que son el origen de los sanfermines a partir de hechos históricos
¿Origen de los sanfermines?
Si bien no puede probarse documentalmente que el origen de los sanfermines está en este pueblo, siempre ha sido vox populi en la villa. Este hecho se basa en que en el siglo XV por dos veces el señorío de Cuéllar perteneció a don Juan, rey de Navarra. También Beltrán de la Cueva, valido de Enrique IV de Castilla (hijo de Juan II y hermano de Isabel La Católica, que fuera antes señora de Cuéllar), se trasladó a vivir a la villa y fue nombrado I duque de Alburquerque del castillo, y en el siglo XVI su nieto Beltrán II de la Cueva, III duque de Alburquerque, fue designado también virrey de Navarra. Todo ello sugiere el intercambio de usos, costumbres y demás relaciones entre la villa castellana, de gran importancia en aquel momento histórico, y Pamplona. De este modo, se dice que en un momento que el duque llevó cuellaranos a Navarra y coincidió la fecha de los encierros, que por entonces se cree que eran en San Juan o en el mes de julio, estos pidieron al duque que les soltase unas vaquillas para revivir allí los encierros de su pueblo y el duque les complació. Así, empezaron los sanfermines, a tenor de la tradición oral de la villa.
Los toros, que pueden ser visitados, esperan en los corrales de la dehesa la tarde del encierro del día siguienteImagen de los cientos de caballistas tras haber encauzados a los astados hasta el casco urbano del encierro.
Además de varias procesiones de Semana Santa, son lo único de Castilla y León en contar con este título
La reciente Declaración de Interés Turístico Internacional supone un nuevo reto para el Ayuntamiento de Cuéllar, la Diputación de Segovia y la Junta de Castilla y León en lo que concierne a promocionar, publicitar y dar a conocer por diferentes cauces los encierros más antiguos de España. Se trata de una costumbre y un sentir profundamente arraigados en el patrimonio cultural del pueblo y estos encierros son los únicos que ostentan este título en Castilla y León, junto a varias de las procesiones de Semana Santa de diferentes ciudades castellano-leonesas. No obstante, su proyección ya había traspasado nuestras fronteras, como lo demuestra un pequeño anecdotario de dos casos de cierta relevancia. Uno es el anunció publicitario que en los encierros de 1988 la multinacional deportiva Nike rodó con los Denver Broncos para retransmitir ese año en Estados Unidos en la final de la Super Bowl. El otro es el cortometraje rodado en los encierros de 2009 por el belga Luc Gobyn, presentado por primera en el Festival de Cortometrajes de Gante (Bélgica) y a posteriori en sucesivos eventos análogos.
Caballistas, manada y primeros corredores, en pleno embudo, antes de coger la calle hacia abajo que inicia el recorrido del casco urbano
El Centro de Investigación de los Encierros, ubicado en la rehabilitada iglesia de San Francisco en el recorrido del festejo taurino, incluye cuatro salas con las tecnologías más modernas para hacer vivir al espectador un encierro único y le convierte en protagonista del misterioso juego entre el toro y el hombre. Mediante un espectáculo audiovisual, se conocen y se viven los festejos y los juegos con toros desde Creta hasta toda la cultura ibérica con estos animales. Puede verse el toro desde el paleolítico, los íberos, los griegos, la Edad Media, como origen de vida, tradición, misterio, muerte…Es la actual simbología del ciclo de la vida expresada y renovada anualmente desde que los toros salen de los pinares hasta que se les ve llegar al núcleo urbano. Un patrimonio cultural inmaterial de gran interés social.
Vista panorámica del castillo iniciado en el siglo XIIIPatio renacentista del castilloIglesia múdejar de San Andrés.
Es la villa de toda la comunidad con el mayor patrimonio monumental mudéjar, religioso y civil
La isla mudéjar, en el mar de pinares
Cuéllar es la villa de toda Castilla y León con el patrimonio monumental más numeroso de estilo mudéjar, tanto de arquitectura religiosa como civil, de ahí que sea denominada la isla mudéjar, en el mar de pinares. Esta población segoviana se halla mas cerca de la capital vallisoletana y a muy pocos kilómetros de la provincia, por lo que su orografía es idéntica a la de su vecina: completamente plana, acribillada de pinares y siempre con el horizonte al fondo: ¡ancha es Castilla! Las iglesias de San Andrés, San Esteban, San Martín o El Salvador son solo algunos ejemplos de gran belleza, a los que hay que sumar el palacio de Santa Cruz o el Arco de San Basilio. De los siguientes edificios solo quedan restos: torre de la iglesia de Santa María, ábside de la de Santiago, atrio de la de San Miguel, puerta sur del Castillo del Duque de Alburquerque… Apenas se conserva el edificio que cobijó el Estudio de Gramática, centro al que acudió el Cardenal Cisneros. Por su relevancia histórica no sería justo olvidar, pese a no estar rehabilitado, el Palacio de Pedro I el Cruel, un edificio románico del siglo XIII, donde el monarca celebró su banquete de bodas con Juana de Castro en 1354 tras el casamiento en la iglesia de San Martín. No en vano Cuéllar fue el año pasado sede de Las Edades del Hombre, inaugurada por la reina Sofía y con gran éxito de visitantes.
El castillo de los Duques de Alburquerque alberga uno de los archivos nobiliarios más importantes de España
Castillo de los Duques de Alburquerque
No cabe la menor duda de que la joya de la Corona de todos los monumentos cuellaranos es el castillo de los Duques de Alburquerque (921142203 y 636997368), de estilo mudéjar-gótico-renacentista y datado con fecha de inicio en siglo XI y de finalización en el XVII. Está situado en la parte más alta del pueblo, sobre la llamada ciudadela y con un recinto amurallado. Porque si la villa se encuentra en la planicie castellana, Cuéllar es un amasijo de calles en pendiente, sinuosas, algunas muy estrechas, típicamente medievales. Con Alfonso X el Sabio aparece mencionado por primera vez y a través de su dilatada historia, además de residencia oficial de los Duques de Alburquerque, ha sido penal en diferentes momentos, hospital antituberculoso, abandonado al pillaje, instituto de enseñanza…
En primer plano, torre del homenaje, donde está uno de los archivos nobiliarios más importantes de España.
En la Torre del Homenaje se halla la Fundación Casa Ducal de Alburquerque y, después de varios convenios institucionales, se añaden a sus fondos documentales el Archivo Histórico Municipal de Cuéllar y el Archivo de la Comunidad de Villa y Tierra de Cuéllar, de forma que esa fundación se convierte en uno de los archivos nobiliarios más importantes de España. En sus 1.020 metros cuadrados destacan por su belleza el Patio de Armas, la Puerta Mudéjar, el Patio Renacentista y la Torre del Homenaje. En el interior de sus muros ha acogido a celebridades como Alfonso X el Sabio, Pedro I de Castilla el Cruel, el duque de Wellington, el general Hugo (padre del escritor francés Víctor Hugo), María de Molina y el gran escritor del romanticismo español José de Espronceda (autor de Sancho Saldaña o el castellano de Cuéllar).
Actualmente es propiedad del XIX duque de Alburquerque, pero el Estado es usufructuario vitalicio. Bellas Artes se encargó de su total restauración en la segunda mitad del siglo XX, tanto por dentro como por fuera. Hay salas palaciegas que están amuebladas y en 1997 surgió el proyecto Castillo habitado, iniciativa pionera en España por la que en las visitas guiadas al público se teatralizan escenas de la época vividas en el castillo. Esta idea, inspirada en otros países europeos, ha sido incorporada por distintas ciudades españolas.
Un total de 45.000 asistentes participaron en la pasada edición de Basque Fest, el Festival de la cultura vasca que aúna tradición y vanguardia en una programación que incluye más de 200 actividades gratuitas. Una cita que vuelve a contar entre sus expositores con la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, que renueva su compromiso con el festival a través de un stand propio de exposición y venta donde dará a conocer su cultura, su patrimonio, sus eventos, actividades y, cómo no, el vino y el aceite de oliva virgen extra, pero también otros productos de calidad como la miel o los huevos camperos.
Para ello organizará distintas ‘catas exprés’ gratuitas y abiertas al público, que correrán a cargo de Bodegas Murua (Elciego), que ofrecerá una cata de su vino de Autor MURUA VS el jueves a las 12.00 horas; el Trujal La Equidad (Móreda de Álava), con cata de aceite el viernes a las 12.00 horas y Erlan Eztia (Elvillar de Álava), con cata de miel el viernes a las 13.00 horas. El sábado día 31 se celebrarán las catas de la Granja Epetxa de Labastida (huevos poché con aceite de trufa acompañados de vino de Bodegas Mitarte) a las 12.00 horas; y de vinos de Bodegas Covila de Lapuebla de Labarca a las 14.00 horas.
El Txoko Gourmet acogerá estas catas, mientras que el espacio Market se ubica en el propio stand de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa y funcionará de 11.00 a 15.00 horas y de 16.30 a 20.00 horas los días 29, 30 y 31 de marzo. El stand de Rioja Alavesa fue uno de los más visitados la pasada edición, con un total de 2.227 personas que pasaron buscando información sobre el destino y sus productos enogastronómicos.
El Paseo del Arenal de Bilbao será la sede de una nueva edición de Basque Fest, abierta al público entre los próximos 28 de marzo y 1 de abril, de 11.00 a 20.00 horas. Se compone de grandes stands de destinos, junto a un Txoko Gourmet que acogerá las catas. Además, habrá otros puntos de interés repartidos en toda la ciudad que acogerán un total de 235 actividades de gastronomía, música, danza, teatro, deporte y animación callejera.
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa participa en este acontecimiento que se ha consolidado como una cita con la cultura vasca en el sentido más amplio. De la tradición a la vanguardia, de la gastronomía al arte, pasando por la música, el diseño, la literatura o el deporte, todas las manifestaciones de la cultura vasca tendrán representación en este festival.
Expo Aracena Gourmet 2018 incorpora diez nuevos expositores locales. Entre estas empresas destacan Bodega Cerro San Cristóbal, Bodegas Delea a Marca o De la Tierra Vinos; almazaras como Aceite Oleosierra o Aceite Oleozufre; confiterías y panaderías artesanales como Gran Vía; productores apícolas como el Museo de la Miel Melaria; cerveceras como Cervezas Folks; y queserías como Monte Robledo y Sierra del Romero. Las jornadas enogastronómicas, impulsadas por el Hotel Restaurante Essentia, se celebrarán el primer fin de semana de junio en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva). Cuentan con el Grupo Heineken como patrocinador y la Fundación Andalucía Emprende como organizador del taller de gastro y enomarketing dirigido a los empresarios de la comarca del viernes 1 de junio.
A escasos tres meses de la celebración de las jornadas, Expo Aracena Gourmet continúa trabajando para organizar el que será uno de los eventos gastronómicos de referencia del año, anunciando la incorporación de diez nuevos expositores locales. Entre estos productores y empresarios se encuentran los vinos onubenses de Bodega Cerro San Cristóbal, Bodegas Delea a Marca -pioneros en Huelva en plantar cepa francesa- y De la Tierra Vinos; algunas almazaras ecológicas como Aceite Oleosierra o Aceite Oleozufre; el Museo de la Miel Melaria de Aracena quienes han desarrollado el Proyecto Abeja Tierra enfocado a los más pequeños; Gran Vía, empresa familiar natural de Aracena dedicada desde 1947 a artículos de panadería y confitería artesanal; Cervezas Folks, cerveza artesana de la Sierra de Aracena; y quesos artesanos como el de la Sierra del Romero –cabra- o la quesería Monte Robledo.
Las jornadas enogastronómicas que acogerá el Pabellón Ferial de Aracena (Huelva) durante el primer fin de semana de junio, y que están impulsadas por el Hotel Restaurante Essentia, cuentan con el Grupo Heineken como patrocinador. Asimismo, la Fundación Andalucía Emprende a través del CADE de Aracena impartirá, el viernes 1 de junio, el taller degastromarketing y enomarketingdirigido a los empresarios de la comarca. De este modo, la entidad otorgará una serie de herramientas para que estos aprendan y desarrollen nuevas tendencias que ayuden al crecimiento de sus negocios.
Expo Aracena Gourmet tiene como principal objetivo no sólo dar a conocer los productos de la tierra tales como el cerdo de bellota 100 % ibérico, las setas silvestres, el queso artesano de cabra, el aceite de oliva virgen ecológico, las cervezas artesanas, vinos o el pan artesano; sino también educar al consumidor final. Así lo han expuesto desde el Hotel Restaurante Essentia, principal impulsor de las jornadas.
Esta noticia supone un paso más para Expo Aracena Gourmet 2018 que busca la consolidación en la agenda de los eventos gastronómicos de la comarca. En la iniciativa, además del Hotel Restaurante Essentia, participan el Ayuntamiento de la localidad y la Diputación, así como el Patronato de Turismo de Huelva.
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