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DIEZ PISTAS PARA GESTIONAR CON ÉXITO UNA TERRAZA EN HOSTELERÍA

 

 

 

 

Con la llegada de la temporada de primavera y verano, los negocios de hostelería se preparan para aprovechar al máximo el potencial de sus terrazas. En este contexto, Linkers, la consultora de operaciones líder nacional en hostelería, nos comparte las claves fundamentales para gestionar con éxito la terraza de un negocio de hostelería y asegurar una experiencia excepcional para los clientes.

 

1º Conocer la normativa

Familiarízate con todas las regulaciones locales y normativas relacionadas con la gestión de terrazas en hostelería, incluyendo permisos, horarios de apertura y cierre, normas de ocupación de espacio público, y normas de ruido y contaminación lumínica.

“Cada año, con más días de sol y buen tiempo, analiza e infórmate si la terraza puede convertirse en espacio permanente de venta para tu negocio, y los requisitos técnicos que necesitas para ello”, recomienda David Basilio, Director de Operaciones de Linkers.

 

 

2º Diseño atractivo y funcional

Aprovecha al máximo el espacio disponible, asegurando un ambiente cómodo y acogedor para los clientes. Apuesta siempre por un diseño que sea a la vez atractivo y funcional, utilizando mobiliario de calidad y elementos decorativos que reflejen la identidad de tu establecimiento.

“Infórmate y valora si tus partners de bebidas pueden ayudarte tanto en el diseño del espacio como en la elección y suministro del mobiliario idóneo para la terraza», aconseja Marianela Olivares, Directora General de Linkers.

 

 

 

 

3º Variedad en la oferta

Ofrece una carta variada y atractiva que incluya opciones para todos los gustos y preferencias. Asegúrate de tener una selección de platos y bebidas adecuada para cada momento del día y para diferentes tipos de cliente.

“Puedes segmentar la oferta por franjas horarias o días, si tu tipología de clientes es distinta, por ejemplo, los días de entre semana o fines de semana”, sostiene David Basilio.

 

 

4º Atención al cliente y servicio

Capacita a tu personal para ofrecer un servicio amable, profesional y atento en todo momento. La satisfacción del cliente debe ser tu máxima prioridad, y un trato cordial y personalizado puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente.

Según la propia Olivares, “la terraza te dará picos de facturación en momentos puntuales del año, por eso un servicio ordenado y eficiente será fundamental para sacar el máximo partido al espacio.”

 

 

5º Optimización del espacio

Gestiona el espacio de tu terraza de manera eficiente, asegurándote de aprovechar al máximo la capacidad sin sacrificar la comodidad de los clientes. Mantén un equilibrio entre el número de mesas y sillas y el espacio libre necesario para garantizar la circulación de los clientes y el acceso a las zonas comunes.

“Y no olvides el lugar de recepción de los clientes. Saber cómo parar y ordenar a tiempo a las mesas que van llegando es fundamental para que el servicio salga perfecto desde el principio, si no, generará estrés al equipo y por ende al cliente”, recuerda David Basilio.

 

 

6º Flexibilidad y adaptabilidad

Sé flexible y adaptable ante los cambios en la demanda y las condiciones meteorológicas. Ten un plan de contingencia para días de lluvia o viento, y ofrece opciones alternativas para clientes que prefieran estar bajo techo.

“Ser flexible no es contrario a ser previsor, y más con la cantidad de información y tecnología que tenemos a nuestro alcance. Analizar ventas de otros días similares, más un repaso de la climatología para que podamos proyectar con orden el flujo de ventas de esas jornadas”, sostiene Olivares.

 

 

7º Mantenimiento y limpieza

Dedica tiempo y recursos al mantenimiento y la limpieza regular de la terraza, incluyendo el mobiliario, la vajilla, los cristales y el suelo. Una terraza limpia y bien cuidada es fundamental para garantizar una experiencia positiva para los clientes.

Al respecto, recalca David Basilio que “la terraza debe ser la extensión de local, por eso tiene que ser homogénea en organización, ‘mise en place’ y orden durante el servicio, porque es lo primero que verán los clientes y les invitará o no a entrar el establecimiento.”

 

 

 

8º Comunicación transparente

Mantén una comunicación clara y transparente con tus clientes, informándoles sobre cualquier cambio en la oferta o en el funcionamiento de la terraza. Utiliza las redes sociales y otros canales de comunicación para mantenerlos informados y fomentar su participación y fidelidad.

“Comunica imágenes veraces, que no creen falsas expectativas. Si la oferta gastronómica no es tu fuerte, céntrate en el ambiente o entorno del espacio que también es muy importante“, apuntan desde Linkers.

 

 

9º Innovación y creatividad

Sé innovador y creativo en la gestión de tu terraza, buscando constantemente nuevas ideas y propuestas para sorprender y satisfacer a tus clientes. Organiza eventos especiales, promociones y actividades que añadan valor a la experiencia del cliente y generen interés en tu establecimiento.

“Ser innovador o creativo no está reñido con ser tener buena operativa de servicio, analiza bien los cambios o mejoras estéticas, para que no afecte a las operaciones del negocio ni por supuesto a la normativa, debe de ser un punto de mejora, no un riesgo”, afirma David Basilio.

 

 

10º Evaluar y mejorar continuamente

Realiza una evaluación periódica del desempeño de tu terraza y busca constantemente formas de mejorar y optimizar su gestión. Escucha el feedback de tus clientes y tu equipo, y utiliza esta información para implementar cambios positivos que contribuyan al éxito de tu negocio.

El Director de Operaciones de Linkers lo tiene claro: “Realiza reuniones pre servicio y post servicio con tu equipo, es la manera idónea de analizar errores y poner en común acciones de mejora.”

 

 

En definitiva, la temporada de terrazas comienza y es el momento de darle un empujón a las ventas de los negocios hosteleros, pero sin olvidar que el cliente ya no percibe este espacio como un servicio desordenado y donde disfrutar únicamente de la temperatura o vistas. Por eso, si tienes en cuenta estas claves que ofrece Linkers podrás gestionar con éxito la terraza de tu negocio de hostelería y ofrecer a tus clientes una experiencia única y memorable al aire libre.

 

Más información: linkers.es

 

¡TORRE Y OLÉ YA ESTÁ AQUÍ!

La Feria de Abril se puede vivir de muchas maneras. Déjate encandilar por el arte de este municipio y disfruta como nadie de unos días de luces, casetas y actividades para todos los públicos.

 

Desde el área de promoción turística de Torrelodones nos invitan a vivir la Feria de Abril sin salir de la Comunidad de Madrid. Si el arte corre por tus venas, y te mueres por vivir una experiencia flamenca, este es tu plan. Del 26 al 28 de abril, en el Parque Pradogrande, las casetas y las luces vestirán al municipio de un ambiente muy especial. Tres días llenos de actividades, buena gastronomía y actuaciones musicales.

 

 

Si por motivos de agenda no habéis podido viajar a Sevilla, pero, estás buscando opciones para disfrutar de un buen rebujito, música flamenca de fondo y desempolvar tus trajes de lunares, no lo pienses más, ya que Torrelodones está dispuesto a demostrarte que este municipio tiene mucho, pero que mucho arte.

 

 

Del 26 al 28 de abril, en el Parque Pradogrande, torresanos y visitantes bailarán al ritmo del compás, saborearán exquisitos aperitivos y vivirán una experiencia muy flamenca.

 

 

Este evento contará con una programación especial, que dará comienzo el día 26 de abril, a las 18:00 con “Qué arte” de servicios sociales. Más tarde, un taller de rumbas, cajón y palmas “El Guille”, de 19:00 h a 20:00. Posteriormente, tendrá lugar el espectáculo “Musho duende” de la Escuela Municipal de Danza.

 

 

El momento más esperado por todo el mundo será a las 21:00, con el encendido del ‘alumbrao’ de la Feria. Para continuar con las actuaciones de Pedro Obregón y Juan Lavado, cantaor y guitarrista, de 21:00 a 22:00, y ya concluir esta jornada de viernes con el grupo “Entre Amigos” por rumbas, de 22:00 a 00:00.

 

 

Para el sábado 27 de abril hay preparadas doce horas llenas de actuaciones, tapeo y rebujito. El día comenzará con una actuación infantil de la Escuela Municipal de Danza, a las 12:00, seguida de otra actuación de la Escuela de Sevillanas, “Al compás de Paco”.  A las 13:00, el coro de la Hermandad del Rocío de Las Rozas dará un extraordinario recital musical.

 

 

Por la tarde, la música se apoderará del recinto y un DJ hará bailar hasta que a los presentes les aguanten las piernas, a ritmo de sevillanas y rumbas, de 15:00 a 17:00. Justo a esa hora, las 17:00, la fiesta continuará con la actuación de Lola San Juan, y un concurso de trajes flamencos, de 18:00 a 19:00. El broche de oro de la jornada lo pondrá “A dos velas”, este grupo musical será el encargado de amenizar la noche del sábado.

 

 

La Feria de Abril de Torrelodones llegará a su fin el domingo, 28 de abril, con una misa rociera con el coro de la Hermandad del Rocío de Las Rozas, a las 12:30, además de dos horas de rumbas y sevillanas, de 14:00 a 16:00, para quienes todavía quieran seguir disfrutando de esta fiesta.

 

 

Ven a vivir el arte de este municipio con tres días de casetas, luces, aperitivos, rebujito y actividades para todos los públicos. ¡Torre y Olé!, no os lo podéis perder.

Para más información: https://www.torrelodones.es/

 

 

 

LA RUTA DE LAS PAPELERAS ABANDONADAS, DONDE LA NATURALEZA RECLAMA SU ESPACIO

Siguiendo la senda del río Vilacoba, nos encontramos frente a una de las muestras más icónicas del pasado industrial de la Ría.

 

Lousame, en pleno corazón de la Ría da Estrela, guarda uno de los rincones más insólitos que visitar en fechas como esta. La primavera ofrece colores, sonidos e incluso olores diferentes. Donde el transcurso de río conforma un camino de fácil acceso, aunque por tramos es intrépido, nos acaba llevando a las antiguas fábricas de papel, vestigio de la actividad industrial de la Ría. A través de estos edificios centenarios, en los que la propia naturaleza se va abriendo camino para restablecer su equilibrio, es donde el viajero puede disfrutar del silencio, sólo quebrado por el paso del río y las aves que anidan en los árboles.

 

 

Ya desde inicios del siglo XIX, en la Ría de Muros Noia surgió una incipiente industria papelera en torno a los ríos Vilacoba y San Xusto, debido sin dudas a la excelente calidad de sus aguas. La actividad prosiguió hasta el cierre de la última de ellas, en los años 80 del siglo XX. Hoy en día se puede admirar los restos de aquellos edificios, vestidos de un manto verde y cuyas vigas, ahora caídas, dan la sensación de que se integran en el suelo para vivir una segunda vida como árboles.

El sendero de las fábricas de papel de Lousame conecta las papeleras de Brandia, Fontán, A Galiñeira y la de Soutorredondo. Cuesta creer hoy en día, al visitarlas, que lo que hoy es un verdadero remanso de paz, en otro tiempo fuera uno de los ejes industriales y económicos de la Ría, con hasta 7 papeleras en funcionamiento.

El paseo discurre por una tranquila senda de fácil tránsito, por lo que es perfecta para recorrerla con toda la familia. Ya desde el comienzo, en el área recreativa de Brandia, encontraremos antiguos hornos harineros rehabilitados. Con el río Vilacoba a nuestra izquierda, tranquilo y calmado, continuamos camino sorteando la vegetación, en la que nuestra vista se irá, sí o sí, hacia las enigmáticas flores de la Dedalera o Estraloque. Una planta bienal que el primer año genera un cúmulo de hojas en roseta y el segundo año produce el conocido tallo de hasta 1,70 metros de altura adornado con las magníficas flores tubulares de color rosa y púrpura; eso hace que, por zonas, se intercalen los años de abundancia de sus flores. Más adelante, los restos de los edificios que aún continúan en pie, atestiguando el pasado industrial, pero que hoy son ‘devorados’ por la naturaleza que, sabiamente, reclama el espacio que se le arrebató por la acción humana, dándonos en el trascurso una preciosa estampa.

Las ruinas de las antiguas fábricas no son sino el colofón a una ruta en la que es muy fácil evadirse entre el discurrir del río, tan hipnótico y cautivador; el paisaje en el que el verde va salpicándose de otros tonos y brillos que asombran hasta al más descreído; junto con esa inevitable sensación de estar en un lugar que, si bien es testigo del Patrimonio Industrial de la Ría da Estrela, no deja de tener cierto halo de magia…

 

 

 

 

 

 

Más información: www.riadaestrela.com  

VARIOS CHEFS DE VILA GALÉ OFRECERÁN UNA CENA ‘A SEIS MANOS’ QUE ES INEVITÁVEL DISFRUTARLA

El Hotel Vila Galé Collection Elvas, en Portugal, propone una cena única este sábado 13 de abril en su restaurante Inevitável, como parte del Food Love Fest.

 

 

El chef del restaurante, Alberto Muralhas, ha invitado al chef Pedro Gaspar, también del Vila Galé Collection Elvas, y al chef Romão Reis, del hotel Vila Galé Alentejo Vineyards, para ofrecer una experiencia gastronómica única y memorable. El hotel Vila Galé Collection Elvas, en el centro de la ciudad, participa este sábado, 13 de abril, en la iniciativa Food Love Fest con un menú creativo y exclusivo, elaborado a seis manos, que celebra los sabores del Alentejo.

 

 

Los platos y vinos propuestos incluyen hojaldre de habas con costillas e higos o costra de cazón con crema de cilantro y huevo de codorniz, maridados con Santa Vitória Reserva Blanco 2021; solomillo de cerdo con crumble de guisantes y chorizo y arroz al horno de rabo de toro y garbanzos, servido con Santa Vitória Reserva Tinto 2018; y, para terminar, tarta de queso fresco y compota de calabacín, acompañada de licor de poleo.

 

Esta cena especial tendrá lugar en el restaurante Inevitável a partir de las 19.30 horas. El precio por persona es de 50 euros, con bebidas incluidas. Los niños de hasta 12 años recibirán un descuento del 50%. La reserva para participar es obligatoria y debe hacerse enviando un correo electrónico a elvas@vilagale.com o llamando al +351 268 244 000.

 

Food Love Fest es un festival gastronómico promovido por Turismo do Alentejo e Ribatejo, que tiene como objetivo promover los sabores regionales invitando a varios chefs de la región a crear platos originales utilizando únicamente productos locales y de temporada, rindiendo homenaje al talento y la excelencia de sus autores.

 

Mas información: www.vilagale.com

LA RED DE CASTILLOS Y PALACIOS INAUGURA SUS JORNADAS DE GESTIÓN DE PATRIMONIO HISTÓRICO

Con el respaldo de la Secretaría de Estado de Turismo (SETUR), se busca conectar a la Red con propietarios y gestores que apuesten por sacar el máximo partido de sus conjuntos históricos.

 

 

Santander será el lugar elegido para dar el pistoletazo de salida. El próximo 16 de abril, en el Palacio de la Magdalena, se celebrará la primera jornada de gestión Profesional de Patrimonio Histórico. Una oportunidad única para dar a conocer la estrategia de difusión y distribución de la Red de Castillos y Palacios y las experiencias turísticas que pueden crearse en torno a los monumentos que abarcan no sólo a los castillos y palacios, sino también a monasterios, parques arqueológicos y conjuntos históricos.

 

 

Abril comienza para la Red Castillos y Palacios de la mejor forma posible: con un evento que tendrá lugar el próximo 16 de abril, en El Palacio de la Magdalena (Santander). Esta Jornada de Gestión Profesional de Patrimonio Histórico servirá para dar a conocer las propuestas de comercialización y distribución de las experiencias turísticas que, los monumentos pertenecientes a la Red, tienen que ofrecer.

El propósito principal es acercarse a cada Comunidad Autónoma poniendo en valor el arduo trabajo que realiza la Red de Patrimonio Histórico – Castillos y Palacios en la promoción de los destinos turísticos, a través de sus lugares emblemáticos, resaltando su valor histórico y cultural. Además, durante las jornadas se facilitarán los recursos disponibles a los asistentes que aún no son miembros para que puedan formar parte de la Red.

La jornada se inaugurará con la bienvenida de Gema Igual Ortiz, alcaldesa de Santander, dando paso a unas Jornadas donde Javier Fitz-James Stuart, presidente de la Red de Patrimonio Histórico de España, e Ignacio Pérez, director de Desarrollo de la Red de Patrimonio Histórico de España desarrollarán una ponencia sobre la propuesta de gestión patrimonial de la Red y las diferentes oportunidades de sostenibilidad, digitalización y competitividad turística.

En torno al medio día, será el turno de la intervención de Eva Fernández, consejera de Turismo de Cantabria. A continuación, se debatirá sobre la necesidad de contar con un marco de calidad en conjuntos históricos visitables, que garantice la experiencia turística de la mano de SIE (SpainisExcellence), con su presidenta Ana Alonso.

Para finalizar, estas jornadas también contarán con un espacio dedicado a mayoristas y agencias de viajes. Estos podrán conocer gracias a la presentación de Javier Martínez, la plataforma de interoperabilidad que la Red ofrece a sus miembros. Una oportunidad para todos aquellos que deseen acercarse a conocernos con el fin de estrechar lazos y aunar sinergias, completando así sus paquetes turísticos con actividades culturales de los miembros de la Red.

Una vez concluida esta presentación se dará paso a un cóctel, y el evento terminará con una visita al Palacio de la Magdalena.

Para poder asistir a la Primera Jornada de Gestión Profesional de Patrimonio Histórico, se deberá solicitar la invitación previamente y acceder al siguiente formulario de inscripción:

https://lnkd.in/dqmWpZqD.

La Red de Castillos y Palacios tiene como objetivo unir y promover el valioso patrimonio histórico de España y, con estas jornadas, se pretende estrechar lazos con los propietarios, gestores, alcaldías, concejales, diputaciones y agencias. De este modo, la Red pretende ayudar en la conservación, actuando como canal de gestión y distribución de las experiencias que los destinos turísticos ofrecen a los visitantes.

Información de contacto

Inscripción y solicitud del programa eninfo@castillosypalacios.es

Webwww.castillosypalacios.es

Instagram: @redcastillosypalacios

Facebook:@castillosypalaciosdeespana

LinkedIn:@castillosypalacios

 

 

 

VILA GALÉ INICIA SU ANDADURA EN ESPAÑA CON UN OASIS FAMILIAR EN ISLA CANELA

El próximo 15 de abril abrirá sus puertas Vila Galé Isla Canela, la primera unidad hotelera del Grupo Vila Galé Hotéis en España, conviertíendose en el cuarto país en el que opera, junto con Portugal, Brasil y Cuba.

 

 

 

 

Vila Galé Hotéis, el segundo grupo hotelero más grande de Portugal, irrumpe en el mercado español abriendo al público la próxima su nueva joya en plena Costa de la Luz, Huelva. Se trata de Vila Galé Isla Canela, que será la primera gran apuesta del grupo por incursionar en España. Y lo hace con todo un complejo equipado y pensado para las familias y todos aquellos que buscan la mejor opción de turismo de sol y playa.

 

 

Portugal, Brasil, Cuba… ¡Y ahora España! Vila Galé Hotéis se embarca en una gran aventura abriendo las puertas el próximo lunes, 15 de abril, de Vila Galé Isla Canela. Se trata de un magnífico ‘todo incluído’ con acceso directo a la playa de Isla Canela. Aquí, la elegancia se fusiona con el impresionante paisaje de la costa onubense, muy cerca del Algarve. Con una oferta gastronómica y de entretenimiento dirigida a familias y parejas, esta unidad contará con 300 habitaciones con balcones, dos piscinas, dos restaurantes, tres bares, incluido uno junto a la piscina, Satsanga Spa & Wellness con piscina cubierta, Nep Club para niños, salones de eventos y tiendas.

 

 

Actualmente, el segundo grupo hotelero portugués cuenta con 32 hoteles en Portugal y 10 en Brasil. Tras varias e importantes inauguraciones durante el pasado año, como en octubre, cuando abrió sus puertas Vila Galé Cayo Paredón, en Cuba, con Vila Galé Isla Canela, son cuatro los países en los que opera Vila Galé Hotéis, que continúa con un crecimiento sostenible que va a continuar en los próximos años.

 

 

Mas información: www.vilagale.com