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LAS HISTORIAS DE BAENA YA SUENEN EN LOQUIS

Loquis, primera plataforma de podcast de viajes geolocalizados lanza un nuevo canal para descubrir la historia de uno de los pueblos más bonitos de Andalucía.

 

Con un legado histórico milenario, donde la tradición se puede palpar en cada rincón de esta preciosa localidad cordobesa, Baena, tierra de cultura y gastronomía sin igual, es un cofre del tesoro esperando a ser abierto. A través de su pasado, representado magníficamente por el Parque Arqueológico de Torreparedones y su majestuoso castillo de origen musulmán, escucharemos relatos apasionantes a lo largo de 12 episodios imprescindibles para conocer de lleno un destino que se disfruta con los cinco sentidos.

Baena nos cuenta sus historias es un compañero de viaje ideal para adentrarse en una localidad con magia. Baena es sinónimo de muchas cosas. Es arte, cultura, tradición y gastronomía. Un enclave donde cada año resuena como nunca el sonido del tambor. Su Semana Santa, recientemente reconocida como Fiesta de Interés Turístico Internacional condensa en unos pocos días toda la devoción y fervor de un pueblo volcado por completo. Conviene agudizar los sentidos al pasear por sus calles estrechas, donde el sonido del tambor rebota, se amplifica y te envuelve. También con cada procesión, un auténtico ir y venir de túnicas donde cada color narra una virtud: el morado de la penitencia, el negro del luto riguroso del Viernes Santo o el blanco que anuncia la luz divina.

La gastronomía es otro capítulo a parte en Baena. Su aceite es el eje de su cocina, donde la tradición y las recetas de toda la vida siguen vigente hoy en día. La repostaría morisca, los platos a base de productos de la huerta y el vino de la D.O Montilla-Moriles son elementos perfectos para diseñar un menú de categoría.

Pero sin duda, su cultura y su historia, hacen de Baena un lugar apasionante por descubrir. El Cancionero de Baena, una obra fundamental de la literatura medieval compilada en el siglo XV es uno de sus mayores tesoros. La localidad ha visto nacer a grandes nombres de la cultura como Juan Latino, primer académico negro del Renacimiento europeo, y Joaquín del Pino, virrey del Río de la Plata. También recordamos a José Amador de los Ríos, clave en la revalorización del patrimonio español, y a otros nombres como Luis Carrillo de Sotomayor o Paco Ariza, quienes dejaron su huella en la poesía y el arte.

La historia del legado milenario baenense nos lleva obligatoriamente a visitar el Parque Arqueológico de Torreparedones. Dominando las campiñas de Jaén y Córdoba desde su posición de privilegio, Torreparedones es todo lo que un amante de la historia y la arqueología busca en un viaje a través del tiempo. Vestigio de civilizaciones pasadas, recorrer este entorno nos teletransporta a un itinerario que comprende la Edad del Cobre hasta la Baja Edad Media. Su importancia histórica artística y cultural, le valió ser declarado bien de interés cultural-Red de espacios culturales de Andalucía.

Baena nos cuenta sus historias es un compañero de viaje fundamental para todos aquellos que quieran embarcarse en una aventura a través de los siglos. Un guía extraordinario que nos acercará al corazón de uno de los pueblos más interesantes de la Campiña Cordobesa, y una ayuda para desentrañar secretos, curiosidades y lo que nunca te habían contado de este rincón de Andalucía.

 

 

 

 

 

https://www.loquis.com/es

LINKERS FORMA A RESPONSABLES DE ESCUELAS DE HOSTELERÍA DE COLOMBIA

Linkers, consultora de recursos humanos líder nacional en hostelería, ha puesto en marcha el Curso Superior de Innovación Gastronómica y Gestión de Restaurantes, destinado a los instructores de las escuelas de hostelería públicas de Colombia, pertenecientes al Sistema Nacional de aprendizaje del Ministerio de Trabajo de la República de Colombia (SENA), dentro del Convenio Oficial firmado entre dicha institución y Linkers. Los alumnos recibirán un título oficial de la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, por las 120 horas que dura el curso, cuyas clases presenciales se desarrollarán en Madrid y Toledo.

 

 

          Linkers ha diseñado una formación que busca poner en valor la evolución de la industria gastronómica y hostelera española, sus métodos actuales de gestión y la causa de su gran crecimiento empresarial, convirtiéndose en la punta de lanza de la Marca España.

          Los objetivos generales de este curso son desarrollar una visión gastronómica y empresarial integral, analizando las tendencias y conceptos gastronómicos internacionales, para así poder transmitirlo a los alumnos de los centros educativos de Colombia, a través de las vivencias y aprendizajes recibidos por los instructores.

          La jornada del miércoles 2 de noviembre constaba de dos clases, en la sede de la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, impartidas ambas por Juan Pozuelo, Director Técnico Culinario de la Academia española Bocuse d’Or España, y Chef Corporativo de Linkers: ‘Gastronomía española: contexto culinario, evolución y actualidad’ y ‘Construcción de la oferta gastronómica: costes y rentabilidad’.

          El jueves 3 de noviembre, una jornada de formación en el Aula oficial de Rational (Madrid), con dos clases a cargo de Pablo Torres, Chef Ejecutivo de Rational España: ‘La evolución de la cocina a baja temperatura: hornos inteligentes’ y ‘Cocción ultra rápida como tendencia de los modelos de restauración actual’.

          El viernes 4 de noviembre, visita al Mercado Mercamadrid, el mayor mercado de abastos y logístico de productos alimenticios de Europa, y segundo mercado del mundo en compraventa de pescados, después de Tokio. Posteriormente, se impartirá la clase ‘El despiece y fileteado de las piezas cárnicas y su preparación para el servicio’, a cargo de José Luis Rodríguez-Palacios, Maestro Carnicero y propietario de la carnicería Taboli Saboli.

           El sábado 5 de noviembre, visita al Hipermercado Makro, distribuidor líder nacional para empresas y negocios hosteleros. En ella se mostrará se pondrá valor la ‘Elaboración de productos de cuarta y quinta gama como procesos de diversificación y  rentabilidad’. Y posteriormente se impartirá en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ‘Clase de Caviar, la tendencia de consumo de caviar como producto saludable y de quinta gama’, a cargo de Pablo Monsalve, experto en Caviar y Director General de la reconocida marca de caviar ‘Ambrose y Paubet’.

          El domingo 6 de noviembre arrancará con una formación en el aula Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, con la clase ‘Metodología de formación en la escuela de cocineros’, a cargo del chef y Profesor de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares Rubén Príncipe; y le seguirá, por la tarde, la clase ‘Flujo de servicio en el restaurante 360º’, con el profesor y Maitre, el expert en Sala Ángel Calero.

          El lunes 7 de noviembre se desarrollará en Toledo, con una jornada de formación y visita al Cigarral y Viñedo de Santa Maria del celebra chefs Adolfo Muñoz en Toledo, único viñedo urbano del mundo. A continuación, la clase-cata ‘Variedades de uva española: sus características y Denominaciones de Origen’, a cargo de Adán Israel, Presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla La Mancha. Y por la tarde, tras visitar la ciudad, cata del vino Pago del Ama, en la Bodega del Casco Histórico perteneciente al Grupo Adolfo.

          El martes 8 de noviembre, última jornada del Curso, se desarrollará también en Toledo. Primero en su Escuela de Hostelería, con la clase magistral ‘Cocinando con caza mayor y menor’, a cargo de Adolfo Muñoz con el apoyo de Jaime Hurtado, ASIC CAZA, y Jesús Faustin de Yébenes. Y finalizará por la noche en los Salones Viñedos Cigarral Santa María, donde se celebrará la Cena de Gala y el Acto de Graduación de los participantes.

Para más información: linkers.es

La digitalización, la tarea pendiente de la hostelería española

Saliendo ya de los meses más duros que el sector hostelero recuerda, llegamos a un momento crucial, en donde la digitalización de los restaurantes se convierte en una prioridad, con el objetivo de ser más competitivos como negocio y empresa. Sin duda, el gran reto al que debe hacer frente la hostelería española. La previsión y la gestión de la información es imprescindible para el mantenimiento y crecimiento de los negocios, por ello es necesario conocer y utilizar herramientas digitales que nos ayuden a gestionar nuestro día a día de forma más eficiente. Desde Linkers, expertos en asesoría y consultoría de restaurantes, os ofrecemos las claves para conseguir que esta digitalización se convierta en una realidad.

Cuando se habla de digitalización se tiende a pensar en el producto o la herramienta, pero no en el procedimiento o proceso que realiza la herramienta, y que se integra en nuestra forma de gestionar el restaurante, dotándola de nueva información, procesos y toma de decisiones. Desde la consultora de hostelería Linkers, expertos en asesoría y consultoría de restaurantes, nos han estructurado las diferentes herramientas digitales en una guía, divida por las tareas fundamentales en la gestión y llevanza de un negocio de restauración. Mediante esta guía, se pretende ayudar a empresarios y empresas que se ven en la necesidad de utilizar herramientas para digitalizar sus restaurantes.

Para ello, desde Linkers, nos recuerdan la importancia que hay a la hora de saber diferenciar las herramientas por segmentos, y nos recomiendan hacerlo en diferentes categorías. De esta forma, nos encontraríamos con unas dedicadas a la promoción y captación de clientes, a la gestión de ventas y pagos, la gestión de reservas de clientes, reparto a domicilio y recogida en restaurante, imprenta y cartas digitales, fidelización de clientes y gestión de reputación online, selección de personal y recursos humanos, gestión de proveedores y planificación de procesos internos.

Para la promoción y captación de clientes, es muy importante entender el momento actual de la sociedad, por lo que la presencia online se ha convertido en fundamental. Para ello, Google My Business, Tripadvisor o El Tenedor se convierten en aliados muy importantes. De igual forma, para gestionar los pagos, los TPV se han vuelto indispensables, y nos ofrecen una gran cantidad de información que, bien utilizada, nos puede dar una gran cantidad de información. Para ello, software como FrontRest, Revo o Miss Tipsi, entre otros, se convierten en importantes aliados. De igual forma, tener una gestión eficiente de las reservas es muy importante, y Cover Manager y El Tenedor son indispensables.

A la hora de fidelizar clientes, junto a controlar la reputación online, es importante tener en cuenta sus intereses, así como el servicio y el postservicio que le ofrecemos. Por ello, Cheeryfy, junto a Cloud Reputation, Theysay.me o Tripadvisor Review Hub son tan importantes. De igual forma, si apostamos por la digitalización, es inconcebible que la carta del local no la encontremos aquí. Por ello, Foodyt, Pikotea o EntreCartas.com, junto a Cartamovil.com nos ayudarán a lograr este objetivo. Para estar presente en la mente de nuestros consumidores para que pidan comida para llevar, hay un universo por descubrir más allá de las empresas de delivery. Por ello, CoverManager, El Tenedor EasyPreOrder, Deliverect, Instagram Shopping, Mr noow o Mox – Mission Box son opciones muy interesantes a tener en cuenta de cara a iniciar este tipo de servicios. De igual forma, el capital humano se convierte en una de las claves más importantes de los negocios, donde las decisiones pueden llevar al restaurante hacia el éxito o al fracaso más estrepitoso. La estrategia en este ámbito también afecta a la digilitación, donde Hosteleo, JobandTalent, Linkedin o Mapal se convierten en indispensables herramientas para gestionar, de forma eficiente, todos los ámbitos de los recursos humanos.

Además, también es fundamental tener un control férreo sobre la mercancía con la que trabajamos, ya que pueden servir para la captación y fidelización de clientes o para que no vuelvan a escogernos. Por ello, es necesario saber qué pedir y en qué cantidades, para evitar los excesos y defectos a la hora de realizar estas adquisiciones. Para ello, Gstock, Cosentio o Prezo son fundamentales. Por último, también es importante llevar una planificación y gestión de los procesos internos de la empresa, por lo que su organización mediante herramientas digitales puede marcar un antes y un después en su realización. Para estar tareas, Iflares, Konversatio y Orquest podrán darnos el camino a seguir.

Y es que la digitalización es tan importante que gran parte de la culpa del éxito o del fracaso de muchos negocios está detrás de la consecución de los objetivos que delegamos en las herramientas digitales. Con ellas, el apoyo y el respaldo que obtenemos es enorme para poder sacar al máximo todo el potencial del que dispone el establecimiento.

Para más información, hosteleo.com y linkers.es

‘Formentera 2.0’ reúne en mayo a los mejores expertos en cultura digital

Del 27 al 30 de mayo, la menor de las Pitiusas acogerá la 9ª edición de este evento 

Formentera es mucho más que un paraíso natural. Su reconocida apuesta por las nuevas tecnologías y la innovación en materia de marketing, comunicación y creatividad quedará reflejada por noveno año consecutivo en ‘Formentera 2.0’. Durante cuatro intensos días, la isla balear se convertirá en punto de encuentro multidisciplinar para los apasionados de la cultura digital, con ocho ponentes de reconocido prestigio nacional e internacional. Y todo ello, en un entorno único, de belleza salvaje y mágicas puestas de sol. Formentera vuele a convertirse en el mejor lugar donde desconectar… ¡para conectar!

 

Charlas, debates sobre comunicación, creatividad, marketing, social media, branding, contenidos, big data… Una auténtica visión 360º de la comunicación para los amantes de la cultura digital. Esta es la esencia de ‘Formentera 2.0’, que afronta su 9ª edición con el aumento de nivel de sus ponentes, en cuatro intensos días en los que compartir, contactar y aprender. Pero, sobre todo, disfrutar con ese intercambio de ideas frente a puestas de sol inolvidables como las que ofrecen los acantilados del cabo de Barbaria, junto a su faro.

 

 

El jueves 27 de mayo el evento será inaugurado por su directora y creadora, Rosa Castells (16.00 h), para dar paso a las dos primeras ponencias. La de ‘Marketing Digital’ correrá a cargo de Patricia Reis, vicepresidenta de HBO, para continuar con ‘Creatividad’, impartida por Mónica Moro, Directora General Creativa de McCann España.

 

El viernes 28 de mayo se celebrarán dos ponencias: ‘Social Media Marketing’, a cargo de Carlos Fernández Guerra, Director Digital & Social Media Manager de Iberdrola; y ‘Plataformas digitales. Tik Tok’, con Soraya Castellanos, Spain Operations Lead de Tik Tok.

 

El sábado 29 de mayo será la jornada más intensa, con dobles sesiones matinales y vespertinas. La ponencia ‘Innovación’ correrá a cargo de Miquel Martí, CEO de Barcelona Tech City; y ‘Podcast’, por parte de Mar Abad, Directora y Cofundadora del sello de Podcast El Extraordinaro. Por la tarde, la sesión arrancará con ‘Creatividad & Influencers’, ponencia ofrecida por Isabel Martínez, Directora Creativa de Isabelita Virtual. En 2018, la @IsabelitaVirtual Instagram Gallery fue galardonada con los Webby Awards (aclamados como ‘el mayor honor de Internet’ por The New York Times) en la categoría de Mejor contenido social en Arte y Cultura, junto con poderosas instituciones culturales como el Museo Metropolitano de Arte y el Guggenheim. Y cerrará la sesión del sábado el debate ‘Es el Contenido el Rey y la Creatividad, la Reina’, moderado por Javier Piedrahita, Director de Marketingdirecto.com.

 

El domingo 30 de mayo se celebrará la octava y última de las ponencias, ‘Comunicación’, a cargo de Elena Bule, Directora de Comunicación de Twitter España. Y posteriormente tendrá lugar la Clausura del evento.

 

 

“Este certamen ayuda a incrementar la llegada de visitantes en temporada baja; unos visitantes que, además, promocionan nuestra isla. Un hecho que tiene aun más importancia este año, marcado por la pandemia, porque podrán disfrutar y compartir a través de las redes sociales los maravillosos espacios al aire libre que ofrece Formentera”, afirma Alejandra Ferrer, Presidenta del Consell Insular y Consellera de Turismo.

 

Por su parte, la directora de ‘Formentera 2.0’, Rosa Castells, señala que “esta es una oportunidad para hacer trabajo en red, compartir ideas, buscar inspiración y estar al día de todo lo que está pasando en el entorno digital acompañados por los mejores expertos y ver las últimas tendencias en cultura digital”.

Las inscripciones (con plazas limitadas) pueden realizarse en la propia web del evento: https://www.formentera20.com/

Más información del destino en: https://www.formentera.es

 

Regala Rioja Alavesa en el momento oportuno

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa lleva más de 15 años apostando por el enoturismo, por un territorio mágico al sur de la provincia de Álava que, cada día, se renueva y se reinventa para que los visitantes tengan una vivencia mágica. No solo sus mares de viñedos o sus establecimientos han conquistado los corazones de los visitantes, sino que la facilidad para acceder a todo lo que ofrecen ha marcado la diferencia. Por ello, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa lanzó en julio de 2020 su nueva web de comercialización de experiencias enoturísticas, convirtiéndose en la mayor web de este tipo. Ahora, han implementado una nueva actualización, centrada en la búsqueda del plan perfecto y en mejorar la experiencia de regalarlos.

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa siempre se ha caracterizado por su carácter innovador. Por ello, en julio de 2020, se lanzaron a la aventura de crear un portal de comercialización de experiencias: Visit Rioja Alavesa. El éxito ha sido tal que, a día de hoy, se han convertido en la mayor web de experiencias enoturísticas. Y, en una apuesta por continuar mejorando la plataforma, han actualizado dos de sus características para que seguir disfrutando de ella sea más placentero.

En primer lugar, han conseguido implementar una mejora única en España para que regalar sea una sorpresa aún más especial. A partir de ahora, cuando alguien quiera regalar una experiencia, además de solicitarle el email del destinatario, le preguntará por la fecha en la que quiere que se realice el envío. De esta manera, se puede asegurar de que la sorpresa será mayúscula y que llegará justo en el momento adecuado. Además, es posible añadir un mensaje personalizado para que sea todavía más personal y único. Y esto no es todo, si se quiere sorprender a más de un ser querido, también está la opción del envío múltiple, para compartir esa experiencia que sabes que es ideal para disfrutar en grupo o en familia.

Además, el portal de experiencias ha vivido una importante implementación para que adquirir el plan perfecto sea aún más sencillo. Gracias a su buscador, ahora es posible usar palabras clave para encontrar las experiencias disponibles. Además, las diferentes categorías prestablecidas permiten ir filtrando por tipo de experiencia, precio máximo, el número de personas, la temporada, la disponibilidad por días, su duración, idiomas en los que se puede realizar y, además, aquellas que son accesibles e inclusivas. Una vez adquirida tu experiencia, tendrás hasta un año para disfrutarla con aquella persona a la que quieras cautivar.

De esta manera, la web de Visit Rioja Alavesa continúa implementando mejoras para continuar siendo líderes en la venta de experiencias enoturísticas, convirtiéndose, a día de hoy, en referente en este tipo de actividades. Y es que hay muchos planes para disfrutar en la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, y gracias a esta web, es posible adquirirlos sin tener que salir de casa y poder llegar a la comarca con el viaje perfectamente planificado.

Puedes consultar todas las experiencias en visitriojaalavesa.com

Para más información, rutadelvinoderiojaalavesa.com

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa, lugar de referencia para el turista vasco

 

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa es sinónimo de historia, pasión y villas que llevan ahí desde el Medievo. Un territorio mágico, donde los mares de viñedos se convierten en los protagonistas de historias que se guardan para siempre en un lugar especial del alma. Un territorio que se encuentra más cerca de lo que se piensa, a un paso de casa. Y, en un momento en el que los viajes de largo recorrido están limitados, ha hecho una enorme labor para que el viajero más cercano, el de casa, pueda acercarse sin barreras lingüísticas.

Por eso, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa ha implementado una gran actualización a la información que ofrece en euskera. Ahora es posible acceder desde cualquier dispositivo con internet a la amplia información que contiene, fomentando de esta forma el acercarse a sus convecinos y convertirse en destino de referencia a nivel de Euskadi. Para ello, de igual forma, también se han actualizado los apartados profesionales para agencias receptivas vascas, las cuales pueden recopilar información para preparar dosieres específicos en euskera. La información sobre las bodegas que la conforman, las opciones de alojamientos, la mejor gastronomía, su patrimonio y paisajes está completamente actualizada gracias a la apuesta realizada por la Ruta en colaboración con el Departamento de Cultura y Política Lingüística del Gobierno Vasco.

De esta forma, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa continúa apostando por el turismo con toda la información actualizada en tres idiomas, para que planificar la próxima visita sea más sencillo que nunca. Esta renovación seguirá ahora los mismos pasos en su nueva página de comercialización enoturística, una de las más amplia y diversa del mercado, en su nueva web “Visit Rioja Alavesa”, fomentando la adquisición de bonos experienciales para ser utilizados en cualquier momento, facilitando el disfrute a los visitantes de las múltiples posibilidades que ofrece el territorio.

Para más información en euskera, rutadelvinoderiojaalavesa.com/eu

Puedes consultar todos los planes en visitriojaalavesa.com