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BRUNCH EN EL CAFÉ DE LA ÓPERA ¿QUIÉN DIJO QUE ERA DIFICIL EMPEZAR BIEN EL DÍA?

El Café de la Ópera te invita a vivir una experiencia gourmet de alta gastronomía en el corazón de Madrid todos los días a partir de las 11:00

 

 

Cada día es una oportunidad nueva para disfrutar de un momento único con amigos, en pareja, o contigo mismo, ¿por qué no? Un brunch en pleno centro de Madrid, que combina dulce y salado. Esta experiencia sensorial es una propuesta muy sugerente para quienes viven en modo slow, y quieren conocer el emblemático El Café de la Ópera.

 

Imagina empezar el día paseando por el Madrid de los Austrias, sin rumbo fijo y disfrutando de cada rincón de esta preciosa ciudad. Un recorrido por la Plaza Mayor, escenografía principal de la capital, o la Plaza de la Villa, que, aunque su tamaño es menor que la anterior, es igual de bonita e imprescindible. Para continuar en este paseo matutino no os podéis perder la Plaza de Isabel II, conocida popularmente como Plaza de Ópera. Justo allí, cerca del Teatro Real de la Ópera, en El Café de la Ópera, cuando el hambre apremie podréis disfrutar de un fantástico brunch.

 

Este gastrobar os invita a saborear una experiencia gastronómica única: Ópera Late Brunch disponible desde las 13:00 hasta las 16:00h, ideal para los más perezosos.

 

Este menú con un precio de 37 euros, os permitirá disfrutar del afamado Brunch de El Café de la Ópera con alguna diferencia significativa como la elección de un plato principal entre las que encontraréis;  Ópera Burguer con patatas gajo, fish & Chips de Madrí, alcachofas confitadas al toque de sal negra, huevos benedictinos trufados o una Ópera Green Burguer con boniato asado. Incluye café o infusión (a elegir) y zumo de naranja natural.

 

Los más tradicionales podrán seguir disfrutando de un Brunch tradicional, con un precio de 28 euros compuesto por mini bollería variada, cesta con pan de centeno y pan de semillas, que podréis acompañar con mantequilla y mermelada.  Este menú también cuenta con brocheta de fruta, yogurt griego con muesli, y una amplia selección de delicias saladas como jamón ibérico, pavo braseado, queso gouda con nueces, mini crudités con salsa de queso azul o salmón ahumado. Sin olvidarnos de los huevos al gusto; revueltos, fritos o poché, o si el comensal desea unos benedictinos con un suplemento de 6 euros.

 

En la opción de parrilla encontraréis aguacate y salchichas Bratwurst, y croquetas caseras de jamón. Incluye café o infusión (a elegir) y zumo de naranja natural.

 

No esperes al domingo para darte un capricho. Ven a El Café de la Ópera y déjate mimar con nuestro maravilloso brunch. ¡Te esperamos para que te conquisten con cada bocado!

 

 

Más información y reservas: https://www.elcafedelaopera.com/

 

 

 

¿QUÉ TAL UNA HAMBURGUESA CON VISTAS AL TEATRO REAL?

El buen tiempo invita a saborear los primeros rayos del sol, quedar con amigos y disfrutar de conversaciones en las que mirar el reloj está prohibido.

 

Por fin los días empiezan a tener más horas de sol y cualquier momento es ideal para hacer planes diferentes. Las terrazas son el reclamo principal cuando la temperatura comienza a subir, ya que un refresco o una copa de vino entre amigos o con familiares es una cita ineludible cualquier fin de semana. Sin olvidarnos de un plan de lo más carnívoro disfrutando de Ópera Burger. Es por eso que El Café de la Ópera te invita a un momento de distensión en su espacio al aire libre.

 

No busques más. A pie de calle y en pleno centro de Madrid, frente al Teatro Real, está la terraza perfecta para todos tus planes. Un oasis en medio del frenético trasiego de la ciudad. Un espacio donde poder disfrutar con tranquilidad de un café, un aperitivo o una extraordinaria carta llena de sabor y contrastes, en horario de comida y cena.

 

En su menú podréis encontrar una amplia variedad de entrantes, fríos y calientes, platos principales entre los que elegir pastas y arroces, o saborear las mejores carnes y pescados.

 

Y si lo que te apetece es darte un capricho con mucho sabor, no puedes dejar de probar su Ópera Burger: una deliciosa hamburguesa con huevo frito, bacon crujiente, mayonesa trufada y patatas gajo, disponible en su versión clásica o smash. Una auténtica experiencia gourmet en el corazón de Madrid. Sin olvidarnos, claro, de una maravillosa selección de postres.

 

El Café de la Ópera ofrece un entorno único, ideal para comidas informales, citas afterwork o planes de fin de semana con familia y amigos. Su terraza, equipada con toldos permite disfrutar del aire libre sin preocuparse por la temperatura. Un plan redondo para los que buscan combinar el sabor con la experiencia en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad.

 

Esta primavera-verano, el epicentro de los encuentros más sabrosos está cerca de la Plaza de Isabel II. Porque hay muchas formas de vivir Madrid, pero pocas tan placenteras como hacerlo desde la terraza de El Café de la Ópera.

 

Para más información y reservas: www.elcafedelaopera.com

KALMA PRESENTA SU NUEVA CARTA DE PRIMAVERA VERANO CON PROPUESTAS DE LO MÁS SUGERENTES

Platos de autor, cocina vanguardista y sabores únicos que disfrutar en el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center.

 

 

Con la temporada de primavera verano en marcha, ‘Kalma’, el restaurante de cocina mediterránea a la carta de Madrid Marriott Auditorium despliega un menú que es, ante todo, un canto a la frescura y a la reinvención de sabores clásicos. Su propuesta, equilibrada entre tradición y vanguardia, seduce desde el primer bocado, pero es en la sección «Pescado nueva línea» donde la cocina alcanza cotas de brillantez especialmente memorables. Carlos Felipe, Director del departamento de F&B, junto con el chef Javier Sáez-Bravo y su equipo han realizado un fantástico trabajo en la elección y desarrollo de platos para acercar al comensal propuestas que no le van a dejar indiferente…

 

Pescado Nueva Línea: El Mar con Acento Contemporáneo

El lomo de bacalao a la puttanesca es una declaración de intenciones: firme, jugoso, coronado por el carácter salino de anchoas y aceitunas, pero con la acidez vibrante del tomate. Un plato que evoca el Mediterráneo sin nostalgia, sino con una técnica impecable.

Más audaz resulta la corvina con salsa de coral de vieira, donde la delicadeza del pescado se realza con el umami de las huevas de salmón y el toque herbáceo del cebollino. Una combinación arriesgada, pero ejecutada con precisión de relojero.

Y en el calamar a la parrilla con demiglace de su jugo, la parrilla aporta ese humo sutil que contrasta con la dulzura de los edamame. Un guiño a la cocina asiática, integrado con naturalidad en el discurso de Kalma.

 

Carnes, jugando con toques de modernidad y tradición

La sección de carnes en Kalma es un ejercicio de equilibrio entre el respeto a las técnicas clásicas y la búsqueda de matices contemporáneos. El wok de solomillo de ternera sorprende por su fusión de influencias: la carne, tierna y rosada, se enriquece con el umami de la salsa de soja y el crujir de las semillas de sésamo, mientras las verduras frescas aportan ligereza. El entrecôte con pimientos de Guernica confitados es un homenaje a la ternera de alta calidad, donde la dulzura de los pimientos contrasta con la intensidad de los pimientos, generando un balance muy interesante.

 

Platos del Día: La Esencia de lo Cotidiano Elevado

Entre los platos rotativos, destaca el jueves de purrusalda con lomos de bacalao a la brasa, donde la sencillez vasca adquiere profundidad gracias a las brasas que ahúman levemente el bacalao. El hummus de remolacha como aperitivo es un acierto: terroso, vibrante, perfecto para abrir boca.

Los viernes de arroz del día son otra joya. En esta temporada, ingredientes como el pollo, las setas shiitake o la calabaza son un ejemplo de cómo un clásico puede renovarse: la calabaza aporta un dulzor sutil, las setas profundidad, y el pollo —siempre complicado en arroces— puede quedar sorprendentemente jugoso. Aunque claro, cada día será una historia distinta que el chef contará a sus comensales.

 

Toques de Originalidad: Del Tartar al Baba Ganoush

Si se busca compartir un plato, hay que detenerse en el tartar de atún rojo con salsa huancaína (¿por qué nadie había pensado antes en esta fusión nikkei-peruana?). O en el baba ganoush (hummus de berenjena) con chipotle y ajonjolí: un homenaje a Oriente Próximo con un guiño mexicano, servido con un pan de pita que cruje en el momento justo.

 

Postres: El Final Perfecto

Aquí, dos opciones son obligatorias: la tarta de tres leches con espuma láctica especiada, una reinvención del clásico latino con toques casi perfumados, y el bizcocho de zanahoria con crema de yuzu, donde la acidez cítrica corta la riqueza de las especias.

Kalma demuestra que la cocina de temporada no está reñida con la personalidad. Su menú de primavera-verano es un mapa de sabores donde el pescado brilla con luz propia, pero sin descuidar el arraigo de sus platos del día. Con una relación calidad-precio excelente, este restaurante se consolida como un refugio para quienes buscan elegancia sin pretensiones, y tradición con sorpresa.

 

 

 

 

 

Más información:

Web MADRID MARRIOTT AUDITORIUM

Avenida de Aragón 400, Madrid.

LinkedIn: Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center | LinkedIn

Twitter: Marriott Auditorium (@hotelauditorium) / Twitter

Instagram: Madrid Marriott Auditorium (@hotelauditorium)

 

‘[EN]TORNO A LA MESA’ TE INVITA A CONOCER LO MEJOR DE RIOJA ALAVESA

Los próximos 21 y 22 de junio, Ruta del Vino de Rioja Alavesa organiza en Samaniego un completo programa de actividades enogastronómicas para saborear, conocer y vivir esta comarca de una forma sostenible.

 

[En]torno a la Mesa te abre las puertas a una experiencia única donde el vino habla el idioma de la tierra y cada bocado cuenta una historia. Durante el fin de semana, Rioja Alavesa se convierte en el epicentro del sabor, la tradición y la sostenibilidad. En el Encuentro Enogastronómico Sostenible, organizado por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, podrás brindar con los vinos más elegantes de la región, saborear productos de cercanía cargados de autenticidad y dejarte seducir por una gastronomía vasca que honra sus raíces con creatividad y respeto al entorno. Una cita imprescindible para quienes creen que comer y beber bien es, sobre todo, una forma de celebrar la vida.

La Plaza del Ayuntamiento de Samaniego es el lugar elegido para disfrutar de un completo programa de actividades pensadas para toda la familia. Durante todo el fin de semana, el visitante podrá degustar algunos de los mejores vinos de la comarca, además referencias difíciles de probar en un servicio por copas. Una oportunidad única para descubrir algunos de los vinos más especiales de Rioja Alavesa. Para quienes lo prefieran, en el Txoko Gourmet, podrán adquirir estos vinos por botella para disfrutarlos en casa o regalar un poco de Rioja Alavesa. Completan la oferta, una selección de foodtrucks y puestos gastronómicos con opciones muy variadas y todo tipo de delicias pensadas para todos los gustos: hamburguesas gourmets de carne y veganas, bocadillos de pulled pork, tostas y productos dulces. No faltarán tampoco las tortillas recién hechas, con patatas, huevos, verduras, chorizo y salchichón fresco. Se elaboran con ingredientes frescos, de kilómetro cero y sin productos congelados ni semielaborados.

 

Como no podía ser de otra forma, ‘[En]torno a la mesa’ cuenta con experiencias únicas. Juanjo Figueroa dirigirá la cata ‘Tempranillo, el viaje’, el sábado 21 a las 12:45. Un recorrido a través de esta variedad de uva, con la que los asistentes podrán comparar el tempranillo de Rioja Alavesa con vinos de Ribeira Sacra, Douro, Catalunya, Ribera del Duero y Castilla. También por la tarde, el polifacético sumiller se colgará la guitarra para amenizar la ‘Cata musical 5 vinos, 5 canciones’. Figueroa realizará dos catas más, esta vez el domingo 22 a las 12:15, que lleva por nombre ‘Cata amigable’. En ella dará algunas pistas para mejorar el conocimiento sobre vino, así como apreciar sus cualidades. Después, a las 13:30, tendrá lugar ‘La fuerza del terroir’. En ella se buscarán similitudes entre vinos de diferente procedencia para entender y poner en valor la importancia de lo que sucede en el terreno en el que se elaboran los vinos.

 

El colofón a la noche del sábado lo pondrá la velada Sunset & Dine, a partir de las 21:30. Un momento mágico en el que la caída del sol se une a la mejor apuesta gastronómica de Euskadi maridada por los vinos de Rioja Alavesa. Un ambiente excepcional en un lugar con encanto: Bodegas Baigorri. Una forma fantástica de terminar el sábado acompañado de la danza de Alurr Dantza Taldea un grupo de baile que empezó su recorrido en 1995 y fusiona el baile tradicional vasco tanto con el baile clásico como con el contemporáneo, llevando esta fusión a su música, sus ritmos y su vestimenta.

 

Consultando el programa completo en entornoalamesa.com podrás ver que cuentas con un sinfín de opciones más: cata de helados artesanos de Maturana Cream, de Aceite OliOlive, de quesos Moraita, así como diferentes catas en diferentes bodegas de Samaniego a lo largo del fin de semana. Bodega Ostatu con sus vinos parcelarios; Bodega Pascual Larrieta con su búsqueda de un producto más personal y arraigado en sus raíces; Bodega Alútiz mostrando las bondades de la maceración carbónica en la elaboración del vino; Heredad de Aduna y su legado familiar de cuatro generaciones; JF Iradier con su mezcla entre tradición y modernidad; Remírez de Ganuza con su filosofía de “ser fiel a la uva”; Bello Berganzo, una bodega familiar donde tradición, honradez y el buen hacer son señas de identidad de sus vinos; o Amaren, que rinde un sentido homenaje a la madre de Luis Cañas plasmando en sus vinos su carácter joven, perfeccionista, inconformista y transgresor. Es una pequeña muestra de lo que le espera a los visitantes que quieran deleitarse con estos increibles vinos.

 

Una de las novedades de la edición de este año es la celebración del Primer Campeonato Mundial de bolo-alavés Rioja Alavesa Bolotan. Se trata de una modalidad centenaria de un juego popular que se pretende recuperar para conectar con el pasado de esta comarca.

 

Paralelamente a las catas y degustaciones, también se desarrollarán otro tipo de actividades durante el fin de semana. El sábado por la mañana arrancará el tren turístico, que recorrerá los principales puntos de interés en Samaniego. A mediodía, grandes y pequeños podrán disfrutar de juegos tradicionales de madera en la Plaza del Ayuntamiento. Por supuesto, habrá tardeo con la tradicional tarta de la fiesta de la vendimia y el mejor ambiente con DJ en Bodegas Bello Berganzo.

 

El domingo por la mañana, los amantes del trekking tienen una cita ineludible con una marcha enosenderista que les permitirá descubrir la belleza de Rioja Alavesa en un recorrido circular de 10,5 km entre viñedos, dólmenes y caminos. Al regresar, nos espera una exhibición de danza de la escuela vitoriana. Después, todos a disfrutar del espectáculo de magia, humor y juegos, ‘La maleta de Lekim’, con premios y fiesta final llena de sorpresas… Y para grandes y pequeños, un taller de cometas de la mano de la Agrupación de Cometistas Lau Haizetara, en la que cada uno elaborará su propia cometa para echarla a volar.

 

Para aquellos que quieran sumarse al evento y olvidarse del coche, hay servicio de autobuses de línea disponible el sábado y el domingo, con salidas desde Vitoria-Gasteiz y Logroño.

 

[En]torno a la mesa es el mejor plan para venir a Rioja Alavesa y descubrir una comarca de Euskadi con todos los alicientes para maravillar a los amantes del vino, el medio ambiente, la cultura, la historia y, desde luego, la gastronomía. El fin de semana perfecto para los más ‘gourmets’.

 

 

Más información: entornoalamesa.com

visitriojaalavesa.com

MAMÁ, TE QUIERO REGALAR UNA EXPERIENCIA

El Café de la Ópera quiere que celebres el Día de la Madre con experiencias que os emocionen.

 

 

Sabemos que el amor de una madre no tiene comparación y que ningún regalo podría igualarlo. Sin embargo, su esfuerzo y dedicación merecen un gesto a la altura. El Café de la Ópera propone planes excepcionales para sorprenderla, mimarla y disfrutar de momentos únicos en su compañía: desde una cena cantada hasta un brunch, pasando por un cocido madrileño, una velada de piano jazz o una tarjeta regalo. Tú eliges cómo demostrarle tu gratitud.

 

Una madre es un tesoro a la que agradecer cada día su labor y entrega. Es por eso que, si a día de hoy no has encontrado ese presente con el que agradecerle todo lo que ha hecho por ti, El Café de la Ópera te presenta una gran solución: ¡regálale una experiencia gastronómica!

 

Una Cena Cantada es una experiencia lírica para aquellos que disfrutan del canto sin necesidad de ser expertos. Saborearéis el menú ‘La  Zingarella ’,un dinner show para todos los públicos cada sábado a las 20:30.Esta muestra gastronómica arranca con Croquetas de jamón ibérico sobre patatas paja de aperitivo, para continuar con una Crema de marisco con tartar de gamba y espuma de mojito. Como plato principal, cuenta con Salmón macerado en miso con toque de ron y reducción de PX con dados de yuca frita seguido de Carrilleras en reducción de vermut con parmentier de patata y boniato. Para finalizar, nada más exquisito que la Tarta cremosa de queso gallego sobre coulis de frutos rojos, teja de chocolate negro y helado artesano de violetas. Por un precio de 59 euros, bebidas no incluidas.

 

Otra fantástica opción es un Brunch en el que disfrutar de un menú completo diseñado para compartir gran variedad de productos todos los días desde las 11:00 hasta las 13:00. Este ágape incluye café o infusión (a elegir) y zumo de naranja natural. Por supuesto, no pueden faltar los huevos al gusto (revueltos, fritos o poché) con un suplemento de 6€ por sus benedictinos, jamón ibérico, pavo braseado y queso Gouda con nueces. Además de una cesta de mini bollería variada –con caracolas, napolitanas, palmeras de chocolate y croissants–, y pan de centeno y semillas servido con mantequilla y mermelada de frutos rojos. A la parrilla, aguacate y salchicha Bratwurst acompañado por salmón ahumado y croquetas caseras de jamón. Sin olvidarnos de los deliciosos mini crudités con salsa de queso azul, brochetas de fruta y yogur griego con muesli. Por un preciode28 euros.

 

Una Cena Cantada con Alojamiento es la opción más completa. Se trata de una experiencia para vivir en pareja, y disfrutar de una romántica cena con estancia en el Hotel Ópera o en el Hotel Meninas. El regalo perfecto para aquellos que buscan un plan diferente en el Madrid de Palacio, o quieren vivir una visita exprés a la capital. Esta opción tiene un precio de 345 euros, para dos personas, al que habrá que añadir 32 euros en caso de querer maridaje en la cena.Durante el hospedaje se podrá contar con dos opciones; una botella de cava en la habitación con fresas y chocolate, por 25 euros; o late check con brunch por 50 euros.

 

¿Qué tal un Cocido Madrileño? Un plato elaborado a fuego lento durante más de 48 horas, con los mejores productos siempre es un acierto. Una propuesta gastronómica que comienza con la croqueta de cocido, las guindillas con cebolleta y la sopa de fideos. En una bandeja, estarán servidos los garbanzos castellanos, premiados en 2015 por su calidad, y la verdura. Sin olvidarnos de una cuidada selección de carnes; morcillo, tocino, panceta, costillas, chorizo asturiano, morcilla y gallina, junto a la salsa de tomate con cominos. Para terminar, el punto dulce que necesita toda comida, una exquisita leche frita. Este delicioso cocido ‘en tres vuelcos’ se sirve de la olla al plato por un precio de 58 euros para dos personas.

 

Pero, si con todas estas opciones todavía tienes dudas, El Café de la Ópera te presenta una novedad con la ‘Tarjeta Regalo Ópera’, a partir 20 euros. Una forma diferente de regalar, y expresar el aprecio a tus seres queridos.

 

 

Para más información y reservas: /www.elcafedelaopera.com/

UN FESTÍN PARA LOS 5 SENTIDOS

Vive un homenaje gastronómico para agradecer todo lo que una madre hace cada día en el Gran Hotel Lakua de Vitoria.

 

 

El próximo 4 de mayo, el Gran Hotel Lakua ha preparado una experiencia gastronómica excepcional para rendir homenaje a las madres. Un menú especialmente diseñado, donde los sabores exquisitos y el ambiente refinado se unen para crear momentos memorables en compañía de quienes más queremos.

 

El Día de la Madre es una ocasión para agradecer, emocionarse y, sobre todo, compartir. Por eso, el único hotel cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz ha creado un menú especial para disfrutar de una jornada única.

 

La experiencia es un recorrido por los sabores más exquisitos. Comenzará con un delicado micuit de foie caramelizado, acompañado de tostas de pasas y compota de fruta: una armonía de dulzura y tradición que anticipa una velada inigualable.

 

Los comensales podrán continuar con un refrescante salmorejo cordobés, realzado con aceite de oliva virgen extra, seguido de un arroz meloso con vieiras y gambas, que captura la esencia del mar en cada bocado.

 

Como plato principal, el cordero asado al estilo tradicional castellano, servido con patata panadera y brotes de ensalada, rinde tributo a las raíces de nuestra cocina. Para el broche final, una tarta de queso con mermelada de frutos del bosque endulzará el momento.

 

El menú, a un precio de 42 euros por persona, incluye agua mineral y vino tinto Crianza D.O. Rioja Alavesa, y requiere reserva previa.

No dejes escapar la oportunidad de vivir una jornada inolvidable en familia, en el entorno exclusivo del Gran Hotel Lakua, donde los recuerdos se convierten en algo eterno.

Más información y reservas: www.granhotelakua.com

 

Teléfono: 945 181 000