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Gastronomia, Noticias, Turismo

Menorca apetece en abril… con sus ‘Jornades de Peix’

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Durante dos fines de semana de la 2ª quincena –del 16 al 18 y del 23 al 25– un total de 14 restaurantes de 6 municipios ofrecen menús dedicados al pescado y marisco menorquín

 

‘Gambitas rojas salteadas al ajillo y gin Xoriguer’, ‘Cap Roig a la espalda’, ‘Albóndigas de sepia’, ‘Canelón de rape y gambas con velouté de marisco’, ‘Rollito crujiente de langostino y queso de Mahón’… Todas estas y muchas otras delicatessen podrán ser degustadas en la 6ª edición de las ‘Jornades Gastronòmiques de Peix’, con las que la isla balear tienta a los paladares más exigentes mediante sus ‘frutos del mar’ durante este mes de abril. Un evento que se suma a las variadas propuestas culinarias que propone Menorca a lo largo de todo el año y que le han valido el reconocimiento internacional de Región Europea de la Gastronomía 2022. ¡Que empiece el festín!

 

 

Reserva de la Biosfera, Isla del Deporte, destino Starlight… y, por supuesto, ¡destino gastronómico! Menorca se disfruta con los cinco sentidos y durante el mes de abril con uno muy especial, el gusto, dando sabor al paladar. Por sexto año consecutivo, la isla balear pone en valor sus productos del Mediterráneo con las ‘Jornadas Gastronómicas de Peix’, organizadas por la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes en colaboración con PIME Menorca, la Fundació Foment de Turisme de Menorca y la Conselleria de Promoció Turística.

 

 

Durante los próximos dos fines de semana –del 16 al 18 y del 13 al 25 de abril– un total de 14 restaurantes de 6 municipios propondrán menús entre 18 y 40 euros cuyos ingredientes principales serán el pescado y el marisco. Estos son los participantes, que casi doblan a los de la pasada edición. De Ciutadella: Aquarium Port Ciutadella, Café Balear y Cas Safrà Gastrobar. De Maó: 23 Can Avelino, Can Joanet y Restobar Mo. De Es Mercadal: Hotel Jeni & Restaurante, Molí d’Es Racó y Tast. De Ferreries: Loar Ferreries y Mesón Rías Baixas. De Sant Lluís: Sa Pedrera d’Es Pujol y Sa Parereta d’en Doro. Y de Fornells: Sa Xerxa.

 

 

Entre los primeros platos de estos menús encontraremos propuestas tan sugerentes como: ‘Canelón de rape y gambas con velouté de marisco’, ‘Berenjenas con gambas’, ‘Fuente de tres pescados del día hervidos con patata y cubiertos con un ligero alioli’, ‘Rollito crujiente de langostino y queso de Mahón’, ‘Tartar de gamba de Menorca y ajo blanco de avellana y aceite de trufa’, o ‘Spet al horno con aceite de ajo tostado y jengibre’.

 

Como platos principales se podrán degustar: ‘Gambitas rojas salteadas al ajillo y gin Xoriguer’, ‘Cap Roig a la espalda’, ‘Albóndigas de sepia’, ‘Gallo San Pedro frito con ajos’, ‘Fritada de pescado de Menorca’, ‘Arroz a banda con sepia’, ‘Perol menorquín’, ‘Lomo de merluza a la braza con puré de patata, espinacas y salsa de maracuyá’ o ‘Sopa Fusión’.

 

                 Más información en: www.menorca.es y www.gastronomiamenorca.es

Gastronomia, Inclusivo, Noticias, Turismo y enología

El 1 de abril vuelve Villa-Lucía

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En un entorno único como Laguardia, en Rioja Alavesa, el Espacio Gastronómico Villa-Lucía se convierte en un rincón mágico en el que volver a disfrutar de una experiencia enogastronómica única. Todo ya está listo para que, desde el 1 de abril, se pueda seguir viviendo una experiencia de ensueño, garantizando en todo momento la seguridad y el bienestar de clientes y personal. Villa-Lucía abre de nuevo sus puertas apostando de nuevo por la gastronomía de calidad y por una oferta cultural única.

En pleno corazón de la D.O.Ca. Rioja, la localidad de Laguardia acoge al Espacio Gastronómico y Centro Temático del Vino Villa-Lucía, un lugar en plena naturaleza donde se puede disfrutar de diferentes experiencias memorables. Conocer los secretos del vino en su museo del vino —el primero del mundo 100% inclusivo en lengua castellana— y su experiencia 4D “En tierra de sueños”, o disfrutar de una gastronomía cuidada, con productos Km.0 siguiendo los procesos de elaboración que aúnan tradición y vanguardia, volverá a ser una realidad desde el próximo 1 de abril, día en el que Villa-Lucía vuelve a abrir sus puertas.

De esta forma, los visitantes podrán volver a disfrutar de sus múltiples espacios de una forma segura, donde los mejores sabores se combinan con una experiencia que deja huella en sus visitantes. Tanto el asador como la terraza vintage estarán abiertos para que sentarse a la mesa se convierta en un auténtico placer, donde los diferentes menús serán los protagonistas. Los comensales podrán elegir entre el Menú Asador Vintage, el Menú Euskadi Gastronomika y el nuevo Menú Especial Riojano, así como un Menú Vegetariano y un Menú Infantil para los más pequeños de la casa. Todos los espacios, además, han sido adaptados siguiendo las medidas sanitarias dictadas por las autoridades, y cuya aplicación ha llevado al Espacio Gastronómico a convertirse en referente de seguridad para el sector.

La terraza vintage, reformada recientemente, cuenta con elementos que proporcionarán mayor confort, confianza y seguridad, en un entorno natural donde se han introducido nuevas plantas y fauna en el estanque y sus alrededores. También se disfrutará de una nueva exposición exterior de maquinaria y útiles relacionados con el vino y el aceite en su plaza central. La terraza, además, cuenta con tratamientos especiales y naturales contra los mosquitos, asegurando la salubridad de la fauna local, del estanque y el bienestar de los clientes. También hay separadores de espacios y cortavientos; y para las ocasiones más frescas, sistema de calefacción infrarroja que no calienta el aire, sino los elementos y personas en los espacios asegurando un calor confortable. ¿Y si el día es caluroso? El sistema de ventiladores nebulizadores con función ionizadora con aromas y productos antimosquitos naturales garantizará el bienestar de todos.

Además, el comedor principal del Asador-Restaurante, al igual que el resto de espacios interiores de Villa-Lucía, cuenta con bactericidas Ultravioletas UV-C que desinfectan el aire y el ambiente en más de un 99,99% durante la noche, siempre contando con detectores de presencia para salvaguardar la salud de las personas durante el proceso. Al mismo tiempo, se sigue y se implementa un plan de contingencia con formación homologado por el laboratorio ARALAB y que certifica a Villa-Lucía como espacio seguro COVID-19, junto al sello ‘Restaurante seguro COVID-19’, otorgado por Hostelería de España dentro de su programa ‘Hostelería segura COVID-19’.

 

Vuelve un museo único en el mundo

Pero Villa-Lucía no es solo una experiencia gastronómica de fábula, sino que la cultura del vino está muy presente. Por ello, vuelve a abrirse también el Museo del Vino de Villa-Lucía, único en el mundo por su apuesta por la accesibilidad. De nuevo, todos los visitantes de cualquier edad o condición podrán disfrutar, al mismo tiempo, de una experiencia que los llevará a sumergirse en los secretos que rodea a esta creación tan especial. Este museo es el primero del mundo 100% inclusivo en lengua castellana, y la proyección en 4D “En tierra de sueños” también es la primera 100% inclusiva en lengua castellana. Además, ha recibido más de 17 premios internacionales. La visita concentra de un modo ameno y divertido toda la cultura y rituales del vino. Los efectos audiovisuales accesibles y de última generación; las catas virtuales de aromas, sabores y colores; y los paneles didácticos contribuyen a que el museo inclusivo de Villa-Lucía sea una experiencia de lo más dinámica y atractiva. 

Y para que la experiencia sea segura, el Museo del Vino de Villa-Lucía contará con pases especiales durante todas las jornadas, asegurando así la atención personalizada durante la visita guiada, al tiempo que se aseguran los grupos reducidos y el distanciamiento interpersonal. Y es que en Villa-Lucía se ha cuidado cada detalle para que volver sea sinónimo de seguridad. De seguridad en una gastronomía excepcional en un entorno único, de seguridad en una atención detallada, de seguridad en una experiencia única. Porque en Villa-Lucía seguro que estarás seguro.

Para información y reservas, villa-lucia.com, 945 600 032 o reservas@villa-lucía.com

Gastronomia, Hoteles, Noticias

La mejor gastronomía madrileña se degusta en la terraza de El Café de La Ópera

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En el corazón de la capital, un edificio a un paso del Palacio Real rezuma casticidad: el Hotel Ópera. Enclavado en pleno casco histórico de la ciudad, se convierte en el lugar idóneo desde el que descubrir Madrid. A sus pies, se encuentra uno de los mayores tesoros de la gastronomía: El Café de La Ópera. Rezumando tradición por sus cuatro costados, es posible disfrutar de un desayuno en la mejor compañía, de un almuerzo exquisito, de una merienda informal o de una cena de alto postín sin tener que levantarse de su terraza, que pega directamente al Teatro Real. Sin duda, uno de los mejores lugares desde el que saborear la capital.

¿Te imaginas llegar al centro de Madrid y encontrar un oasis de sabores? ¿Pararte a disfrutar del tiempo, de la buena temperatura, mientras ante ti pasan un sinfín de manjares? ¿Sentirte protagonista de la mejor obra lírica mientras el paladar se emociona con cada bocado? ¿O esa sensación que hace que no quieras levantarte de la silla cuando el sol ya se ha puesto y solo piensas en que deseas seguir allí, aunque suponga nessun dorma? Todas estas y otras muchas más sensaciones y experiencias te esperan en la terraza de El Café de La Ópera.

A un paso de la plaza de Isabel II (Ópera), se encuentra este restaurante y gastrobar donde poder disfrutar de la mejor gastronomía de Madrid en un lugar único. Con el Teatro Real como telón, la terraza se convierte en el lugar de referencia en el centro histórico de la ciudad para vivir una experiencia que levantará hasta a los más exigentes del asiento para aplaudir.

Desde un desayuno informal a un aperitivo elaborado, pasando por un almuerzo espectacular y finalizando con una cena de ensueño. Todo ello es posible gracias a la cuidada y mimada gastronomía de El Café de La Ópera, donde cada detalle es mirado al milímetro para que la experiencia se convierta en una vivencia única. Con sus tapas y menús únicos, es posible encontrarse los mejores sabores de Madrid unidos en un único plato, en el que todos coincidirán sobre su calidad.

En los días más calurosos y soleados, la terraza cuenta con parasoles para que nada ensombrezca la experiencia para el paladar, mientras que, en los días en los que el frío aparezca, serán los calefactores dispuestos los que acariciarán a los comensales, respetando en todo momento las medidas de seguridad y aforos establecidos por las autoridades sanitarias.

Y es que encontrar una terraza como la de El Café de la Ópera es todo un sueño para los amantes de la ciudad, que podrán reponer energías en un entorno único, disfrutando del buen tiempo de la capital, con la mejor gastronomía y un servicio digno de los mejores restaurantes de Madrid. Además, por si fuera poco, todavía es posible disfrutar del mejor cocido madrileño del lugar desde la terraza. Sentir los matices y sabores únicos de esta elaboración, galardonada en 2015 por sus fantásticos garbanzos, es posible también bajo el sol de Madrid. Y es que todo sabe mucho mejor si lo disfrutamos con los nuestros en una terraza de calidad como la de El Café de La Ópera.

Para más información y reservas, elcafedelaopera.com.

 

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Roses, protagonista de un Festival Enoturista ‘VÍVID’ muy especial

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Del 1 de abril al 1 de mayo se celebrará la 7ª edición de ‘VIVID’, el Festival del Vino del Empordà (Girona), de manera mixta: con actividades presenciales y virtuales

 

Talleres, catas, visitas guiadas a bodegas, almuerzos entre viñas, cena degustación, conciertos, baño de bosque… El Empordà gerundense vuelve a celebrar el despertar de la primavera de la mejor forma: alzando las copas de sus excelentes vinos para brindar VÍVID, su Festival Enoturista. El pasado año debió suspenderse, por el confinamiento de la pandemia, pero este 2021 se ha reinventado y ha renacido. Y Roses, localidad de referencia de la Costa Brava, volverá a ser partícipe del mismo… y excelente punto de partida para acceder a las actividades de las localidades cercanas. Además, una parte de VÍVID, de forma virtual, podrá ser seguida desde los hogares. ¡Chin-chín!

 

     Roses, municipio de referencia en la Costa Brava –como destino familiar, natural, cultural, deportivo y gastronómico– es miembro de la Ruta del Vino D.O. Empordà y, como tal, también será protagonista de la 7ª edición de VÍVID, Festival del Vino que une el Alto y Bajo Empordà y lo convierte en el epicentro del enoturismo de Catalunya. Una edición muy especial que combinará actividades presenciales –mayoritariamente al aire libre, siguiendo todos los protocolos sanitarios y con aforos reducidos– con siete virtuales. Unas 70 de actividades enoturistas que arrancarán el 1 de abril.

 

 

La localidad rosense acogerá una de las actividades virtuales, la del 10 de abril: visita guiada y cata de vinos de la bodega Espelt, en el Castillo de la Trinitat. Y también presenciales. La del 11 de abril, ‘Pajaros en la Viña’, es una visita a la finca Mas Marés y los viñedos ecológicos de Espels Viticultors –cerca del mar, en el Parque Natural del Cap de Creus– y también la fauna que las habita, con un experto guía ornitológico, para finalizar con una cata de vinos ante las magníficas vistas sobre la bahía de Roses. La actividad presencial del 24 de abril consiste en un pack de alojamiento en un hotel de la localidad, visita guiada al monasterio de Sant Pere de Rodes y comidas con productos de proximidad. Y como guinda, el domingo 25 de abril, Roses acogerá la VII Muestra del Vino DO Empordà permitiendo la degustación de diversos vinos en un mismo espacio.

 

Pero, además, Roses, es un excelente punto de partida para disfrutar de otras experiencias presenciales (en localidades cercanas), de lo más variado: ‘Almuerzo entre viñas’, ‘E-Bike & Wine’, ‘Recital de poesía + vinos junto al mar’, ‘Winefulness’, ‘Cena degustación’, ‘Maridaje de garnatxas’, ‘Paseo entre viñedos’, ‘ArROCKssada entre viñas’, ‘Flores y Aromas del Bajo Empordà’, ‘Cata de paisaje con violonchelo’, ‘Cocktailwine’, ‘Baño de bosque de corcho’, ‘Salida con pastor + cata de vinos y quesos’, ‘Paisaje de vinos y flores’…

 

Entre las actividades virtuales hay un ‘Taller de elaboración casera de vinagre del Empordà’ (1 abril), ‘Preparación de mesa de quesos artesanos catalanes’ (9 abril), ‘Cata de vinos en lenguaje de signos’ (10 abril), ‘Cata de vinos en el monasterio de Sant Quirce de Colera’ (17 abril) e ‘Iniciación a la cata de vino y de aceite de oliva virgen’ y ‘Taller Hazte el Vermut’ (ambos el 24 de abril)

 

                              

         Más información en: http://es.visit.roses.cat/ y https://vivid.costabrava.org/

 

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Un sabroso mes de galeras en el Grau de Castelló

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Del 22 de marzo al 18 de abril, una docena de restaurantes del Distrito Marítimo proponen sus diferentes versiones del ‘arroz con galeras’

 

Con sepia, calamar y alcachofas; meloso con cangrejo azul; con ajitos tiernos y alcachofas; con tirabeques, espárragos trigueros y coliflor… ¡Pero siempre arropados por galeras! Los arroces, uno de los platos estrella de la cocina castellonense, rinden homenaje a este crustáceo con las Jornadas Gastronómicas de la Galera, que llegan a su 10ª edición. Una docena de menús, entre 26 y 35 euros (IVA incluido, bebidas aparte), cuyo plato principal es el ‘arroz con galeras’… con otros primeros también tentadores de galeras: a la plancha con ajada de pimentón de la Vera; salteadas con cebolla tierna y bastones de calabacín; crema de galeras con emulsión de perejil o croquetas de galera. ¡Buen provecho!    

 

 

Es también conocida como ‘carabela valenciana’ porque ‘navega’ por el Mediterráneo. Y aunque no esté avalada por el prestigio de otros mariscos de mayor pedigrí –como la langosta o el bogavante– nadie puede negarle su mayor virtud culinaria: hacer especialmente sabrosos los arroces gracias a la jugosa carne que protege su liso y aplanado caparazón. Este crustáceo se ganó el respeto de la lonja castellonense y, justo hace una década, el Grau decidió dedicarle una de las varias citas culinarias que desarrolla a lo largo del año: las Jornadas Gastronómicas de la Galera.

 

Durante un mes –del viernes 22 de marzo al domingo 18 de abril– los paladares más exigentes tienen una excelente excusa para visitar Castelló de la Plana y escoger entre los menús servidos por doce restaurantes, cuyo plato principal es su particular versión del ‘arroz con galeras’.

 

 

Brisamar propone un ‘Arrocito con galeras, sepia, calamar y alcachofas de Benicarló’. Casa Santiago, ‘Arroz meloso de galeras con alcachofas y cangrejo azul’. Nou Escull, ‘Arroz seco o meloso con galeras, ajitos tiernos y alcachofas’. Casa Lola, ‘Arroz (o fideuà) de galeras, sepia y alcachofa’. La Ola, ‘Arroz de galeras, sepia y alcachofas’. Mediterráneo, ‘Arroz caldoso de galeras con tirabeques, espárragos trigueros y coliflor’. Ri&Co Bistró, ‘Arroz de galeras y zamburiñas’. La Ballena, ‘Arroz de galeras, alcachofas y sepia’. Hotel del Golf Playa, ‘Arroz de galeras, alcachofas y ajos tiernos’. La Trocha, “Arroz con galeras’. Casa Juanito, ‘Arroz con alcachofas y galeras’. Y Tasca del Puerto, “Arroz de galeras, calamar y sepia’.

 

    

     Las galeras también son protagonistas en muchos de los entrantes de estos doce menús, con propuestas tan tentadoras como: ‘Croquetas caseras de galera’, ‘Galeras con ajetes tiernos’, ‘Galeras a la plancha rociadas con ajada de pimentón de la Vera’, ‘Canelón de galeras y rape de nuestra lonja’, ‘Salteado de galeras, cebolla tierna y bastones de calabacín’, ‘Galeras sobre sábana crujiente de patata, pimiento y alioli’, ‘Galeras con flor de alcachofa’, ‘Crema de galeras con tropezones de rape y leche de coco’, ‘Pastel de galeras y verduritas con su propia reducción’, o ‘Alcachofas asadas con lomos de galera’. Sin duda, un sinfín de opciones a base de galeras.       

 

     Planifica tu escapada gastronómica: https://www.castellonturismo.com

 

Gastronomia, Noticias, Turismo

Ferran Adrià apadrina en Roses el sello culinario ‘Gastronomia d’Origen’

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Esta presentación es el primer acto del Aula Gastronómica de Roses creada en octubre de 2020 como espacio de trabajo, formación y catas del producto de proximidad

 

En su búsqueda de la excelencia como destino gastronómico de primer nivel, Roses ha dado un paso más con el sello ‘Gastronomia d’Origen’. Se han adherido al mismo 18 establecimientos de la localidad en los que este distintivo será una garantía del uso en su cocina de productos de calidad y proximidad Km 0. El mar y la tierra se fusionan en un destino privilegiado que se nutre tanto de pescado y marisco como de verduras, hortalizas, carne, embutidos… y vinos y aceites de la DO Empordà. Ferran Adrià, uno de los chefs más prestigiosos del mundo y alma de elBulliFundation (Cala Montjoi), ejerció de maestro de ceremonias en la presentación y afirmó: “A nivel de gastronomía, Roses es impecable”

 

    

     “No busques el éxito, busca la felicidad”. En una sola pero significativa frase condensaba Ferran Adria la esencia de El Bulli, el restaurante rosense que el chef llevó a la cima de la gastronomía mundial. Y a su estela, Roses se ha ido labrando un reconocimiento mundial como destino culinario que, a partir de ahora, cobra un nuevo impulso de la mano de ‘Gastronomia d’Origen’, sello distintivo de la firme apuesta que esta localidad, referente de la Costa Brava, hace por los productos de proximidad.

 

Impulsado por la Asociación de Empresarios Roses-Cap de Creus –y cofinanciado por el Grupo de Acción Local Pesquero (GALP)– el sello fue presentado oficialmente ayer lunes en el Aula Gastronómica de Roses, un proyecto impulsado por el Ayuntamiento rosense de acuerdo con la voluntad ciudadana fruto del proceso de presupuestos participativos de 2018. Este Aula –de 134 m2 en dos plantas– fue terminada en octubre de 2020 en un local cedido por la Cofradía de Pescadores de Roses y está destinada a convertirse en un espacio de trabajo y formación sobre la cocina local y para catas.

 

     ‘Gastronomia d’Origen’ consta de dos categorías: una de cocina especializada en productos del mar y otra en cocina de mercado. Y se otorga una acreditación Premium a los establecimientos que alcancen el nivel de excelencia más elevado. Dieciocho son los establecimientos rosenses que se han adherido a este sello: Almadraba, Can Cervera, Sodemar, Norat-Hotel Spa Terraza, Falconera, Dràulic, L’Àncora, Cala Jóncols, Roc Fort, Santa Llúcia, El Caiman, Gozos Mundanos, Cerdanya, Chiringuito La Pelosa, Risech, Cal Campaner, Rom y La Bodega. En una primera fase este sello gastronómico se ha implantado en Roses pero se pretende que se haga extensivo al resto de municipios comarcales para potenciar l’Empordà como destino gastronómico.

 

Además de Ferran Adrià, que fue el padrino de excepción de ‘Gastronomia d’Origen’, participaron en la presentación la alcaldesa de Roses, Montse Mindan; el director general de Pesca y Asuntos Marítimos de la Generalitat, Sergi Tudela; el presidente de la Asociación de Empresarios Roses-Cap de Creus, Miquel Gotanegra; Francesc Galí, gerente de GALP (Grupo de Acción Local Pesquero); Antoni Abad, presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Catalunya; y Fèlix Llorens, segundo teniente de alcalde y concejal de Promoción Económica del Ayuntamiento de Roses. Durante el acto se hizo también una demostración culinaria a cargo del chef Moisès Vega, del restaurante Rom, en colaboración con los Pescadores de Roses Planta Envasat, que facilitaron la materia prima.

 

 

     La alcaldesa puso de manifiesto los muchos productos turísticos que atesora Roses como destino –naturaleza, patrimonio, deporte…– y muy en especial el gastronómico, como “esta iniciativa que muestra, una vez más, la firme implicación del sector en la puesta en valor de la calidad que ofrece y por la cual ya es ampliamente reconocido. Desde el ámbito municipal hace tiempo que trabajamos para que la excelencia gastronómica sea una realidad y para dar la notoriedad y el reconocimiento que merece nuestra cocina, a través de campañas como la del Suquet de Peix, que jamás hemos abandonado, o como las nuevas iniciativas impulsadas por el Área de Promoción Económica, que incluyen degustaciones, catas y campañas gastronómicas de nuestros restaurantes en las diferentes fiestas, ferias y festivales organizados a lo largo del año”.

 

          Más información en: http://es.visit.roses.cat/ y https://gastronomiadorigen.cat/