Todas las entradas de: Marta

CARLOS JULIÁN MARTÍNEZ, GANADOR DEL BOCUSE D’OR ESPAÑA 2023

El chef se ha alzado con la victoria tras una final de cuatro trepidantes horas celebrada ayer 8 de mayo, en la sede nacional de Makro en Madrid.

 

 

 

 

 

España ya tiene a su representante para el certamen europeo de Bocuse d’Or que se celebrará en la localidad noruega de Trondheim, los próximos 19 y 20 de marzo de 2024. Durante cuatro horas, los cuatro candidatos elaboraron sus composiciones culinarias con pescado y carne. Tras la evaluación de las composiciones presentadas, el jurado degustación junto a un jurado técnico, han decidido que Carlos Julián Martínez se proclame como ganador del certamen.

 

 

Ayer, 8 de mayo, el Centro Makro de Madrid acogió la final nacional del concurso de cocina más prestigioso, Bocuse d’Or. Durante cuatro horas, los cuatro finalistas trabajaron a contrarreloj para elaborar las composiciones requeridas.

 

 

 

Un Jurado Técnico formado por Félix Noguera, chef asesor de Linkers y Rubén Príncipe, profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, se encargó de velar por el cumplimiento de las normas de higiene, aprovechamiento de los ingredientes, correcta realización de cortes, usos de utensilios y maquinaria, o el reciclaje de envases, dentro del box de cocina.

 

 

 

Por su parte, un Jurado Degustación valoró las propuestas culinarias de los candidatos. Este jurado estuvo conformado por José Veléz, responsable nacional de clientes de hostelería de Makro y prestigiosos cocineros como José Manuel Miguel, chef del restaurante Beat, con una estrella Michelin; Juan Pozuelo, chef TeatroGoya Catering y Director Técnico de la Academia Bocuse d´Or España; Miguel Durán, chef El Reloj de Harry & Sally e Íñigo Lavado, chef y propietario del restaurante del mismo nombre.

 

 

 

De este modo, ambos tribunales, Técnico y Degustación, fallaron a favor del candidato Carlos Julián Martínez y su ayudante Adrián Cifuentes Adán, cuyos platos fueron: “Mensaje en una botella” y “Todo nace en la tierra”. El primero, con el pescado como base, tenía como requisito que fuera un plato infantil, para lo que el chef Martínez empleó un trampantojo o engaño visual A partir de bacalao negro con brandada de bacalao, una titaina valenciana y una mini ostra con gambas.

 

 

 

La segunda propuesta, con carne como base, lleva por nombre “Todo nace en la tierra”. Se trata de una terrina de pato con setas y colmenillas, acompañada de bombón ácido, pata con trufa blanca y falso tomate.

 

 

Carlos Julián Martínez es Chef ejecutivo del Restaurante Ampar, Hotel Hospes Palau de la Mar 5*, en Valencia. Ha sido finalista en el concurso ‘Cocinero del Año’ en 2018, finalista 2019 y 4º posición en Bocuse d´Or España 2019 y Subcampeón de Bocuse d´Or España 2021. Será el encargado de representar al país en el certamen europeo de Noruega en 2024.

Más información: linkers.es

 

 

PUERTO ANTILLA GRAND HOTEL ES EL OASIS DE LOS NIÑOS ESTE VERANO

El complejo hotelero onubense ofrece una programación muy variada para asegurar la diversión de toda la familia y hacer que los padres desconecten para dedicarse tiempo a ellos mismos.

 

 

 

 

Puerto Antilla Grand Hotel es un resort de cuatro estrellas, ubicado en la costa de Huelva, ideal para disfrutar de unas agradables vacaciones en familia. Los más pequeños de la casa se convierten en los auténticos protagonistas del verano en su interior. Sus instalaciones están perfectamente preparadas para que realicen un sinfín de actividades sin parar, acompañados en todo momento por su equipo de profesionales de animación. Los padres podrán desconectar y relajarse dándose un baño en la piscina o recorriendo el circuito del spa, mientras que los niños no pararán de reír y divertirse con todos sus pasatiempos.

 

 

 

Huelva es un lugar perfecto para combinar sol, playa y naturaleza durante la época estival. El verano es la estación por excelencia para disfrutar de estos tres pilares que fomentan el turismo en la costa onubense, un escenario que acoge cada año a visitantes tanto de nuestro país como del extranjero y que los acaba conquistando gracias a sus innumerables encantos.

 

 

Situado en primera línea de la Playa de Islantilla, Puerto Antilla Grand Hotel es la elección idónea para hacer que la experiencia en el enclave andaluz sea aún más gratificante. Este resort de cuatro estrellas cuenta con una oferta muy variada para todos sus clientes, una cuestión fundamental para asegurar su entretenimiento. Es una opción estupenda para pasar unas divertidas vacaciones en familia, donde los más pequeños de la casa estarán jugando continuamente gracias al completo programa de actividades que el complejo hotelero pone a su entera disposición.

 

 

El equipo de profesionales de animación del que dispone Puerto Antilla hará las delicias de los niños, igual que las de sus padres, quienes quedarán más que satisfechos al comprobar la felicidad de sus hijos con la programación del hotel. Las instalaciones del establecimiento, junto con sus alrededores de ensueño, permiten planificar un itinerario compuesto por una serie de actividades para todos los gustos: lúdicas, deportivas, espectáculos en vivo, torneos, concursos, etc., cuya temática es siempre variada y amena. La animación de día y de noche está pensada para que toda la familia al completo pueda disfrutar de una experiencia inolvidable.

 

 

 

Puerto Antilla Grand Hotel es un auténtico paraíso para los niños. En su interior  una piscina que se adapta a sus necesidades, un gran espacio de recreo infantil con columpios y toboganes, y zona de juegos. También es muy interesante la minidisco, un sitio en el que vivirán momentos muy agradables con los animadores bailando, cantando y realizando coreografías sencillas a la par que pegadizas. Sin duda, un escenario de lujo para que sean capaces de sacar a relucir el artista que llevan dentro. Y no puede faltar Pingo, la mascota oficial del hotel. El camaleón es el ídolo de los más pequeños, con quien siempre quieren jugar y hacerse fotos.

 

 

El miniclub es otra de las estancias del complejo hotelero que más gusta a los niños. Cuenta con una diversidad de posibilidades para sacarles una sonrisa con cada actividad que realicen: manualidades, juegos didácticos y deportes al aire libre. Todo ello bajo la supervisión y el cuidado de un conjunto de profesionales que consigue que estén distraídos en cualquier situación. También está pensado para que cada día sea una fiesta, con días temáticos en los que los niños se sumergen en sus personajes, fabricándose sus propios complementos para caracterizarse y luego utilizarlos en sus famosas minidiscos. Tampoco se pueden dejar de lado diferentes pasatiempos como taller de acuarelas, facepainting, manualidades, taller de disfraces, gymkanas y muchos juegos más.

 

 

La diversión de los niños a lo largo de todo el día implica la relajación y el descanso de sus padres, quienes también tendrán tiempo para deleitarse con las instalaciones de Puerto Antilla. Las cinco piscinas y los 1.000 m2 de zona spa & wellness son más que suficientes para que los adultos desconecten y cambien el chip. Un tranquilo almuerzo en el Restaurante Buffet ‘Los Porches’ o una cena romántica en el Restaurante a la carta ‘El Mirador de Puerto Antilla’ bajo las estrellas. Tal vez terminar la velada con una copa en el Bar Golf, porque los padres también tienen derecho a pasar una velada inolvidable. Puerto Antilla Grand Hotel es, sin duda, el hotel favorito de padres e hijos.

Más información: www.puertoantilla.com/

 

 

 

CAVATOUR ALMENDRALEJO’, UNA FORMA FASCINANTE DE CONOCER LA CIUDAD

Como parte del programa de Dinamización Turística de Tierra de Barros, el próximo 13 de mayo se podrá disfrutar de una serie de actividades únicas.

 

 

 

Almendralejo ofrecerá el próximo 13 de mayo de 09:30 a 13:30 horas, un interesante recorrido por su historia, su legado y su valor como ciudad del Vino y del Cava. Una intensa jornada de actividades entre las que se incluyen desayuno de migas con cava en la Plaza de toros, visita al Museo de las Ciencias del Vino, visita bodega de cava, visita al Yacimiento Arqueológico de Huerta Montero y degustación de cavas y productos locales.

 

 

 

La localidad pacense puede presumir sin complejos de ser un referente enogastronómico de primer nivel, y para muestra, Cavatour Almendralejo. El 13 de mayo, visitantes y locales tendrán la oportunidad de comenzar el día desde bien temprano con el mejor desayuno posible: migas con cava. Además, la localización no podía ser mejor. La Plaza de toros de Almendralejo, la única en el mundo con una bodega bajo sus graderíos. Tras el desayuno, toca visitar el Museo de las Ciencias del Vino, un recinto dedicado exclusivamente al noble arte de la enología y todo lo relacionado con ella. Del museo, los participantes se dirigirán a una bodega local, donde podrán conocer de primera mano cómo se elabora el cava extremeño. Para terminar con la actividad, el lugar elegido es el Yacimiento Arqueológico de Huerta Montero, en cuya entrada se podrá degustar una selección de los mejores productos de la tierra.

 

 

 

 

El mejor plan de fin de semana para conocer una tierra impresionante y sorprenderse con unos productos autóctonos incomparables. ¡Brinda con cava por Almendralejo!

 

Más información: visita.almendralejo.es/

cataconcati.es/

rutadelvinoriberadelguadiana.com/

MADRID MARRIOT AUDITORIUM ACOGE LA I GALA BENÉFICA DE NIÑOS CONTRA EL CÁNCER

La capital será la sede de un emotivo evento que lleva ya 8 ediciones celebradas en Pamplona y pretende recaudar fondos para la investigación oncológica infantil.

 

 

 

 

 

Tras ocho ediciones ya celebradas en Pamplona, Madrid acogerá por primera vez la ‘Gala Benéfica de Niños Contra el Cáncer’. Esta primera edición del evento en Madrid tendrá lugar el próximo 15 de junio en el Hotel Marriott Auditorium. La Gala contará con una copa de bienvenida, la cena propiamente dicha y un sorteo posterior de premios entre los asistentes, además de actuaciones de distintos artistas.

 

 

 

La cena benéfica tendrá lugar el 15 de junio en el hotel Madrid Marriott Auditorium y busca recaudar fondos para la investigación oncológica infantil y para ayudar a las familias a acceder a tratamientos diferenciales.

Niños contra el Cáncer quiere agradecer y celebrar el compromiso de todos los que hacen posible que siga cumpliendo su misión. “Desde Niños Contra el Cáncer queremos llevar esta causa a todos los lugares posibles para poder impulsar la investigación del cáncer infantil y ayudar a más familias que pasan por esta situación”, añade Pilar Lorenzo, directora de Reputación Social Corporativa de la Clínica Universidad de Navarra.

El coste del cubierto es de 150€ por persona y los beneficios se destinarán a proyectos de investigación y al acceso a tratamientos específicos para pacientes pediátricos. También se podrá participar en la modalidad mesa de empresa (1.500€), así como a través de la fila 0 (donativos en un número de cuenta) para aquellos que quieran colaborar a pesar de no poder estar presentes.

Madrid Marriott Auditorium se vuelca así con un evento que pretende convertirse en una cita inamovible en el calendario social de la capital. El hotel pondrá todas sus instalaciones y recursos a disposición de Clínica Universidad de Navarra y Niños contra el Cáncer para garantizar el éxito absoluto de una gala que promete ser diferente, emocionante y muy simbólica.

 

 

 

 

 

 

Más información y reservas: ninoscontraelcancer.org

Teléfono: 639 84 26 99

 

Web MADRID MARRIOTT AUDITORIUM

Avenida de Aragón 400, Madrid.

Información y reservas, 914 00 44 00 / info@marriottauditorium.com

LinkedIn: Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center | LinkedIn

Twitter: Marriott Auditorium (@hotelauditorium) / Twitter

Instagram: Madrid Marriott Auditorium (@hotelauditorium)

Facebook: Madrid Marriott Auditorium | Facebook

YouTube: YouTube

MIL Y UNA FORMAS DE CONOCER FERROL CONECTANDO CON LA NATURALEZA

Además de su potencial histórico, cultural y gastronómico, la ciudad coruñesa guarda unos atractivos naturales que invitan a ser descubiertos con actividades para todos.

 

 

 

Pedaleando, cabalgando, recorriendo senderos verdes donde se respira aire puro; surfeando sus olas; navegando sus aguas o buceando bajo ellas. Acercarse a conocer el Ferrol más natural y salvaje es un lujo al alcance de cualquiera que quiera aventurarse a estas actividades de turismo activo enfocadas a todos los miembros de la familia. Mayo y junio es una época propicia para realizar estas actividades debido a la menor afluencia de público. No hay excusas. No hay titubeos… Ferrol es aventura.

 

 

 

Sol, playa, monumentos de una importancia capital, gastronomía de calidad y siglos de historia que vertebran un legado sorprendente. Ferrol es todo eso, si, pero también son aventuras, deporte, actividad física, liberación de endorfinas, respeto al medio ambiente, salud y oportunidad fantástica de hacer un turismo diferente en familia, pareja o con amigos.

 

 

 

Para muchos surferos, Ferrol es un destino codiciado. Las playas del Atlántico regalan unas olas fantásticas para practicar este deporte. Es por ello que cada verano se celebra el Pantín Classic Galicia Pro,  nombrado mejor evento deportivo de Galicia por la Xunta. Aunque los más novatos también tienen su sitio en estas kilométricas playas. Ya sea para principiantes o para aquellos que quieran perfeccionar su estilo, Ferrol cuenta con varias escuelas y campamentos adaptados a las necesidades de todos los usuarios.

 

 

Recorrer el Ferrol más verde y dejarse atrapar por sus rutas y senderos es una actividad que sí o sí hay que realizar para llevarse un recuerdo único de este enclave coruñés. Con una ruta sencilla, pensada para toda la familia, de dificultad baja, que sale desde el aparcamiento principal de la playa de Doñinos y continua por la pasarela de madera para bordear el lago y vuela al punto de inicio, podemos cumplir ese objetivo. Un área de especial importancia ya que se encuentra dentro del espacio protegido de Costa Ártabra, un territorio declarado Lugar de Interés Comunitario por su importancia ambiental y geológica. También es recomendable asomarse a los miradores de Cabo Prior, Monteventoso y Chamorro, si se va con tiempo.

 

 

 

Si caminar sabe a poco, lo mejor es que recorras el entorno natural de Ferrol en bicicleta. El Centro BTT Valle de Esmelle es un espacio de libre acceso donde tanto debutantes como expertos pueden practicar con tranquilidad el deporte de la bicicleta de montaña (BTT) y a la vez conocer las riquezas paisajísticas, naturales y culturales del lugar.

 

 

 

Los amantes de los animales también están de suerte. Realizar una ruta a caballo, descubriendo el Ferrol más verde y natural de una forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente es posible. El Club Hípico Los Gavilanes, es una opción más que interesante para practicar equitación desde todos los niveles.

 

 

 

Y para los más atrevidos… ¡A bucear! Pocas experiencias marcan más al aventurero que sumergirse para conocer unos paisajes únicos. Ferrol bajo el agua es sobrecogedor. Bien lo saben en Buceo Ferrol, donde se ofrecen cursos para todos los niveles, desde ‘Bautismos’ a ‘Dive Master’. Incluso se pueden hacer inmersiones nocturnas, desde tierra o desde embarcación, adaptando la salida a las necesidades, entrenamiento y condiciones físicas del usuario.

 

 

 

Como no podía ser de otra manera, los amantes de los paseos en barco encontrarán en Ferrol el lugar perfecto para navegar. Contemplar desde las aguas el Arsenal Militar, los Castillos de la Ría de Ferrol y el Golfo Ártabro en un velero tripulado por un patrón, junto a la familia o los amigos es una manera muy emocionante de conocer Ferrol desde sus aguas.

 

 

 

 

Acércate a conocer Ferrol de una manera distinta. No importa tu condición física. Siempre hay esperándote una actividad pensada para descubrir aspectos de la ciudad y su entorno. Para que vivas y guardes un recuerdo imborrable de uno de los parajes más auténticos de España. Conectar con Ferrol es conectar con la naturaleza y la aventura.

 

 

 

Más información en: visitferrol.com/

 

AEDH CONSOLIDA SU PRESENCIA ENTRE LOS PROFESIONALES MÁS INFLUYENTES DEL SECTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

Asociación Española de Directores de Hotel cuenta con 17 asociados en la lista de los 150 profesionales más influyentes de la industria turística del país. En el artículo, elaborado por la consultora Sergestur (Servicios de Gestión Turística) se ha incluido, entre otros, a Manuel Vegas Lara, presidente de AEDH, junto a otros 16 directores, lo que refuerza aún más el papel que juega la asociación en el sector turístico español. La mayoría de estos asociados repite en la lista por cuarto año consecutivo.

 

 

Hasta 17 asociados de AEDH figuran como miembros del selecto club de los 150 profesionales más influyentes de la industria turística de España. Cada año, la consultora Sergestur publica una lista en la que se incluyen a directores de hotel, empresarios, periodistas, comunicadores y directivos cuyo trabajo haya contribuido a potenciar la industria turística de España.

 

 

Ramon Adillon, Jorge Álvarez. Eva Ballarin, Cristina Cabañas, Carlos Díez de la Lastra, Chema Herrero, Javier Jiménez, Inmaculada López-Leyton, Elena Mateos, Marc Rahola Matutes, Alicia Reina Escandell, Alejandro Rodríguez Pastor, Manuel Ruiz Sotillo, Marian Ruiz, Isidro Tenorio Meseguer, Alfredo Lachos Laplaceta. Estos 16 directores de hotel se suman a Manuel Vegas Lara, presidente de AEDH como los 17 asociados que figuran en la lista, algunos de ellos por cuarto año consecutivo.

 

 

Los criterios de selección se sustentan principalmente por el conocimiento, conceptos, la experiencia, la comunicación, el grado de aceptación social y profesional en la comunidad turística del país, la notoriedad positiva por innovación en procesos, tecnología, el desarrollo de nuevas gestiones, la ética y la responsabilidad social y personal, junto a una muy buena reputación en el sector.
En palabras del propio Manuel Vegas, “la meta para 2024 es aumentar el número de asociados que figuren en la lista”.

 

 

 

Más información: www.aedh.es