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Sirha 2019, la cita mundial de la hostelería y la restauración

La industria de la alimentación está evolucionando a un ritmo increíblemente rápido y necesita cambios que se adapten a los nuevos estilos de vida y expectativas de los consumidores. El uso cada vez más activo de las herramientas digitales o la preocupación por la salud y el medio ambiente, son dos ejemplos de factores que afectan directamente a los hábitos del consumidor. Por estas cuestiones y muchas más, Sirha, que este año cumple su decimonovena edición, se presenta como el mayor evento mundial de la industria. La cita tendrá lugar del 26 al 30 de enero en Lyon, Francia.

Todo los implicados de la industria de la alimentación se reúnen en Sirha

El próximo mes de enero viene con novedades muy importantes para Sirha 2019. Con el objetivo de mejorar el crecimiento de los 12 sectores, que estarán representados en un total de 3.000 expositores y marcas, y para dar la bienvenida a los 200.000 profesionales de la industria del catering y de la hostelería, la decimonovena edición del evento contará con un hall adicional de 10.000 m2. Esta acción representa el gran incremento de expositores internacionales que han optado por participar en esta feria única, un grupo que según las declaraciones la Directora General de Sirha, Marie – Odile: ‘representan actualmente la cuarta parte del total de expositores de la feria’. Durante estos años, Sirha se ha ganado un lugar único en el sector de la restauración y la hostelería en todo el mundo. Uno de sus mayores puntos fuertes es la creación, por parte del equipo de organización, de un evento B2B con un contenido muy completo. A esto se suma el amigable ambiente de todos los invitados al evento, entre los que se encuentran algunos de los chefs más conocidos del panorama culinario internacional.

Sirha, fuente de inspiración e innovación

Durante cinco días, Sirha es el punto de encuentro de profesionales de todas las categorías del sector del catering – fastfood, gastronomía, hostelería, franquicia, catering colectivo, etc –que tienen por objetivo tomar el pulso a la industria y descubrir nuevos conceptos e innovaciones en término de producto y equipamiento. Éstos también descifrarán las influencias y tendencias emergentes, así como también podrán encontrar nuevos socios y oportunidades. La feria, que tiene lugar cada dos años, se presenta como un hervidero de ideas y creatividad, a la par que atestigua la vitalidad de la industria y cuenta con espacios dedicados a la inspiración, los premios a la Innovación y Star  Village, que albergará lo mejor de la tecnología alimentaria en un área de 200 m2.

Un único escenario en directo

La feria de Sirha acoge hasta 21 concursos que demostrarán la excelencia y el talento en las diferentes especializaciones (cocineros, maître de hotel, productores de queso, panaderos, carniceros, reporteros, camareros, etc), mostrando nuevas técnicas e ideas. Los concursos incluyen las finales del Bocuse d’Or o Coupe du Monde de la Pâtisserie (Copa del Mundo de Pastelería) y son un verdadero trampolín para quienes participan. En ellos, los equipos internacionales demuestran sus habilidades compitiendo entre sí frente al público y definiendo cuáles serán los chefs más importantes de la gastronomía del mañana. Todo esto se desarrolla dentro de un ambiente festivo que contribuye a conformar una atmósfera única en Sirha, en la que estarán presentes multitud de entusiastas que apoyarán a sus candidatos. Este año, el Bocuse d’Or será muy especial, ya que será la primera edición sin la presencia de su fundador ‘Monsieur Paul’, quién falleció hace un año.

La lista de países calificados para la Final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie y del Bocuse d’Or está disponible en las siguientes webs:

Sobre Sirha

Sirha (Salón Internacional de Alimentos, Hotelería y Catering) reúne a todos los participantes de la industria alimentaria e introduce nuevos productos y las últimas tendencias en el mundo. El evento tiene lugar en el mes de enero de forma bienal y se desarrolla en el recinto Eurexpo de Lyon (Francia). Durante más de 30 años, este lugar ha sido sede de varios concursos internacionales de gatronomía: Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de Pastelería entre otros. Sirha ahora se abre internacionalmente con eventos en Hungría y Turquía.

Más informaciones sobre: http://pressroom.sirhanetwork.com/?p=8199

 

 

‘Noches de Entresueños’ en el Alhambra Palace, Ciclo de Teatro y Música

El escenario del ‘teatrillo’ del Hotel Alhambra Palace, es un espacio perfecto para espectáculos en formato pequeño que se decantan por ofrecer al público la cercanía que les caracteriza. En él, se han desarrollado actividades artísticas en las que han sido protagonistas escritores, poetas, dramaturgos, compositores y un largo etcétera, que han dejado cientos de historias aún vivas en el recuerdo.

Desde 1910 hasta nuestros días, el Alhambra Palace sigue siendo uno de los puntos neurálgicos donde la sociedad granadina disfruta de las veladas más especiales. Esta vez, la Plataforma Entresueños ha elegido este emblemático rincón para desarrollar diferentes obras de teatro que tendrán lugar durante los meses de octubre, noviembre y diciembe; todas ellas recogidas bajo el nombre de ‘Noches de Entresueños’.

El 4 de octubre, los asistentes podrán ser partícipes de ‘Ordalía, una prueba de fuego’, una obra que hace referencia al texto de Gabriel García Márquez y ‘Algo de mí, algo de ti’, de Jesús García Amezcua, el jueves 11. En noviembre, el ‘teatrillo del Palace’ acogerá ‘Clásicos de la Ópera y la Zarzuela’ con Aurelio Puente Alarcón a la voz y Lola Cisneros al piano, que se representará el jueves 15 y ‘Me relato y fugo en cuatro espirales’, de Jesús García Amezcua, el siguiente jueves 22. Por último, el miércoles 12 de diciembre el público verá el espectáculo de música, danza, voz lírica y flamenca, inspirado en los versos de Jesús García Amezcua de su obra “Gravitacional”.

El horario de todas las funciones será a las 21.00 horas y se puede consultar más información en redentradas.com o en entresuenos.com. El precio del abono completo es de 51,50 euros y de 15,50 euros la entrada para cualquiera de las obras de manera individual.

El otoño viene cargado de propuestas culturales preparadas para vivir las noches más inspiradoras de Granada en el ‘teatrillo’ del Hotel Alhambra Palace de la mano de Entresueños. Una estación perfecta para conocer esta ciudad repleta de posibilidades para todos los gustos.

XVIII Jornadas del Lechazo, la fiesta gastronómica de Aranda de Duero

El olor de la leña, el sabor de su vino y sus innumerables atractivos turísticos serán el eje clave del desarrollo de las XVIII Jornadas del Lechazo Asado. Un evento que tendrá lugar durante todo el mes de junio y que se convertirá en una gran experiencia turística para sus visitantes.

El 51 del Sol, Mesón de la Villa, Restaurante Aitana, Asador de Aranda – Mesón El Roble,  Mesón El Pastor, Restaurante Asador Montermoso, Asador El Ciprés, Asador Casa Florencio y Restaurante Asador el Largar de Isilla serán los nueve asadores que participarán en estas Jornadas, organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero y la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y Ribesa (ASOHAR), con la colaboración  del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero, la Lechuga de Medina y la Ruta del Vino de Ribera de Duero.

Cada uno de los participantes ofrecerá un menú que tendrá como elemento principal el lechazo asado, en torno al que girarán multitud de propuestas culinarias con los ingredientes de la tierra más arraigados, con el objetivo de sorprender al comensal. El maridaje perfecto del menú lo aportará el vino D.O. Ribera del Duero y la Lechuga de Medina, potenciando el sabor de las propuestas y creando una armonía perfecta para los paladares más exigentes.

Es imposible concebir esta comarca ribereña dejando de lado su gran capital histórico, siendo uno de sus elementos más característicos los siete kilómetros de bodegas subterráneas que rodean su casco histórico. Destinados a conservar los vinos en la Edad Media, éstas se convierten en espectaculares galerías que solamente se pueden visitar durante las XVIII Jornadas del Lechazo, acrecentando la magnitud de este evento en cuanto a su factor de interés cultural. Este importante patrimonio arquitectónico está representado por las iglesias de Santa María la Real y de San Juan, el Santuario de San Pedro Regalado o la iglesia de San Nicolás de Bari. También se encuentran monumentos como el Palacio de los Berdugo, donde se hospedó Napoleón en el año 1808.

La combinación de la enogastronomía con la historia de la Villa es el eje sobre el que se construyen estas XVIII Jornadas del Lechazo Asado, un evento con una increíble atracción turística, en el que los visitantes disfrutarán de un espectáculo gastronómico único en el ámbito nacional. Una cita muy esperada en la que los arandinos adquieren una especial importancia como anfitriones y promotores de su localidad.

Diez nuevos expositores locales participarán en Expo Aracena Gourmet 2018

Expo Aracena Gourmet 2018 incorpora diez nuevos expositores locales. Entre estas empresas destacan Bodega Cerro San Cristóbal, Bodegas Delea a Marca o De la Tierra Vinos; almazaras como Aceite Oleosierra o Aceite Oleozufre; confiterías y panaderías artesanales como Gran Vía; productores apícolas como el Museo de la Miel Melaria; cerveceras como Cervezas Folks; y queserías como Monte Robledo y Sierra del Romero. Las jornadas enogastronómicas, impulsadas por el Hotel Restaurante Essentia, se celebrarán el primer fin de semana de junio en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva). Cuentan con el Grupo Heineken como patrocinador y la Fundación Andalucía Emprende como organizador del taller de gastro y enomarketing dirigido a los empresarios de la comarca del viernes 1 de junio.

   A escasos tres meses de la celebración de las jornadas, Expo Aracena Gourmet continúa trabajando para organizar el que será uno de los eventos gastronómicos de referencia del año, anunciando la incorporación de diez nuevos expositores locales. Entre estos productores y empresarios se encuentran los vinos onubenses de Bodega Cerro San Cristóbal, Bodegas Delea a Marca -pioneros en Huelva en plantar cepa francesa- y De la Tierra Vinos; algunas almazaras ecológicas como Aceite Oleosierra o Aceite Oleozufre; el Museo de la Miel Melaria de Aracena quienes han desarrollado el Proyecto Abeja Tierra enfocado a los más pequeños; Gran Vía, empresa familiar natural de Aracena dedicada desde 1947 a artículos de panadería y confitería artesanal; Cervezas Folks, cerveza artesana de la Sierra de Aracena; y quesos artesanos como el de la Sierra del Romero –cabra- o la quesería Monte Robledo.

Las  jornadas enogastronómicas que acogerá el Pabellón Ferial de Aracena (Huelva) durante el primer fin de semana de junio, y que están impulsadas por el Hotel Restaurante Essentia, cuentan con el Grupo Heineken como patrocinador. Asimismo, la Fundación Andalucía Emprende a través del CADE de Aracena impartirá, el viernes 1 de junio, el taller de gastromarketing y enomarketing dirigido a los empresarios de la comarca. De este modo, la entidad otorgará una serie de herramientas para que estos aprendan y desarrollen nuevas tendencias que ayuden al crecimiento de sus negocios.      

Expo Aracena Gourmet tiene como principal objetivo no sólo dar a conocer los productos de la tierra tales como el cerdo de bellota 100 % ibérico, las setas silvestres, el queso artesano de cabra, el aceite de oliva virgen ecológico, las cervezas artesanas, vinos o el pan artesano; sino también educar al consumidor final. Así lo han expuesto desde el Hotel Restaurante Essentia, principal impulsor de las jornadas.

Esta noticia supone un paso más para Expo Aracena Gourmet 2018 que busca la consolidación en la agenda de los eventos gastronómicos de la comarca. En la iniciativa, además del Hotel Restaurante Essentia, participan el Ayuntamiento de la localidad y la Diputación, así como el Patronato de Turismo de Huelva.