El mes de la micología llega a Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025 repleto de actividades que combinan naturaleza, gastronomía y cultura, haciendo de este encuentro una experiencia única para todos los públicos.
No hay mayor estampa otoñal que un agradable paseo por la Dehesa Extremeña en busca de setas. Este codiciado producto es el protagonista de innumerables recetas y propuestas culinarias dada su versatilidad y característico sabor. Por eso, Coria quiere rendir tributo a las setas con su tradicional encuentro “Coria Sabor Micológico”, para que todo el que quiera disfrute de paseos en plena naturaleza recolectando y aprendiendo todo sobre las setas y su importancia en nuestra gastronomía. Aunque para esto último, no hay nada mejor que disfrutar de sabores y texturas únicas con la X Ruta de Tapas “Coria Sabor Micológico”.
Extremadura es tierra de setas. Su orografía y variedad paisajística permiten el crecimiento de especies micológicas de gran valor gastronómico, como boletus aereus, amanitas caesareas, macrolepiotas proceras, agaricus campestris y níscalos. Ricas en agua y con pocas calorías, su carne, olor y sabor característicos hacen que sean productos sumamente aprovechables en la cocina, pues confieren sabores y aromas suaves a infinidad de platos; aunque, si bien es cierto, que lo más común es emplear las setas para preparar salteados, también se pueden apreciar sus propiedades degustándolas asadas o como perfecto acompañamiento en otras presentaciones.
Las propiedades que aportan son de lo más interesantes: ayudan a la prevención del cáncer, son un excelente aliado de la salud cerebral y muy ricas en vitaminas A, B, C y D, hierro, fósforo, etc.
Más, una forma de comprobar la calidad de este producto es saborearlo directamente. Un total de diecisiete establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecerán propuestas de lo más interesantes a lo largo del mes de noviembre dentro de la Fiesta Gastronómica de la Micología, en las modalidades de Menú Fin de Semana (1-2/ 8-9/ 15-16/ 29-30 de noviembre), a la Carta (del 17 al 23 de noviembre) o de Ruta de Tapas (del 21 al 23 de noviembre). Será el momento de disfrutar con las ideas y opciones con las que los hosteleros de Coria darán buena cuenta de un excelso producto con el que crear propuestas atrevidas que sorprendan a propios y a extraños.
“Coria Sabor Micológico” es un evento turístico que, en su 18ª edición, ayuda a conectar al público con la naturaleza y la cultura del territorio promocionando los productos de calidad ligados a éste. Por ello, ofrece un amplio calendario de actividades, que incluye, además de las degustaciones de platos y tapas micológicas en bares y restaurantes, salidas al campo por la Dehesa de Mínguez para recolectar, clasificar y exponer setas, junto con visitas guiadas por el Casco Histórico. Es la oportunidad perfecta para vivir Coria en otoño, convirtiéndola en tu destino favorito al que siempre quieres volver…
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