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UN VIAJE AL CORAZÓN GÓTICO DE SEVILLA

La magia de la arquitectura medieval sevillana se descubre a pie, a paso lento y sin prisa. Una escapada diferente para saborear la historia de este destino tan especial.

 

La capital hispalense guarda millones de secretos entre sus calles, un tesoro arquitectónico que transporta al viajero a una época distinta. El esplendor gótico en esta ciudad se descubre al alzar la vista frente a la imponente Catedral, y en rincones menos conocidos pero de gran trascendencia. Los hoteles América y Derby, situados estratégicamente en pleno centro de Sevilla, ofrecen el punto de partida perfecto para vivir esta experiencia.

Sevilla es un destino que seduce por sus aromas, su luz y su riqueza artística. Entre todos sus estilos, el arte Gótico destaca como un hilo conductor para descubrir una Sevilla monumental.

La primera parada de esta escapada será la Catedral de Santa María de la Sede, la catedral con mayor superficie del mundo, tal y como recogió el libro Guinnes de los Récords en 1988. Este monumento enamora al viajero por su inmensa nave central y sus vidrieras de colores. Según la tradición, esta edificación comenzó su construcción en 1401, aunque no hay documentación hasta 1433, sobre el solar que quedó tras la demolición de la antigua mezquita Aljama de Sevilla.

Muy cerca, el Real Alcázar conserva restos de este estilo en sus salones y muros, recordando la convivencia de culturas. Este conjunto palaciego amurallado fue construido en diferentes etapas históricas. El palacio original se edificó en la Alta Edad Media, donde se conservan algunos vestigios de arte islámico, y de la etapa posterior a la conquista castellana, un recinto palaciego mudéjar y otro gótico.

Esta visita también merece una parada en la Iglesia de Santa Ana, conocida como la “Catedral de Triana”. Este templo católico de estilo gótico, declarado Bien de Interés Cultural, se construyó a finales del siglo XIII.

Para asegurarnos una estancia inolvidable, el Hotel América Sevilla, situado en el corazón del centro monumental, es la alternativa perfecta de alojamiento. Por su idílica ubicación en la céntrica Plaza del Duque de la Victoria, y sus completos servicios, garantiza el mejor descanso en la ciudad hispalense.

Sus 85 habitaciones, funcionales y confortables, se han convertido en espacios que garantizan el máximo disfrute de sus huéspedes. Tonos suaves, mobiliario moderno, estilo limpio y diferenciado; el lugar idóneo donde descansar tras un largo día recorriendo una ciudad con una agenda completa.

Por su parte, el Hotel Derby Sevilla dispone de las mejores comodidades para todo aquel que desee visitarla. Tras su reciente renovación, el alojamiento ofrece al viajero habitaciones totalmente redecoradas y diseñadas con mobiliario actual, moderno, que se traslada también a la nueva cara de los espacios comunes como el hall y los salones.  Ubicado en la céntrica Plaza del Duque de la Victoria, en pleno casco histórico, es la mejor opción para una estancia inolvidable en la ciudad hispalense. Su estratégica localización en el centro monumental permite conocer los lugares más emblemáticos de la ciudad sin necesidad de realizar grandes desplazamientos.

Un viaje por la Sevilla Gótica es la excusa perfecta para adentrarse en una ciudad plagada de monumentos con esencia, calles con historia y rincones con encanto.

Para más información:

https://www.hotelamericasevilla.com/

https://www.hotelderbysevilla.com/

 

ELEGANCIA FRENTE AL ATLÁNTICO: EL SOSIEGO DE VILA GALÉ CASCAIS

 

 

En el entramado de la costa atlántica, donde la historia y la brisa marina se funden, emerge el Hotel Vila Galé Cascais, un enclave de serenidad y sofisticación. Ubicado sobre el mar y a un suspiro del centro histórico del pueblo, este establecimiento se alza como el punto de partida ideal para quienes buscan el equilibrio entre el recogimiento y la proximidad a los encantos locales.

Completamente renovado en 2009, el hotel acoge a sus huéspedes en 233 habitaciones y suites, todas ellas de amplitud generosa. Es en sus estancias donde la experiencia alcanza su plenitud, ofreciendo en muchas de ellas vistas impresionantes sobre el Océano Atlántico, un lienzo azul que hipnotiza desde el amanecer.

La propuesta del Vila Galé Cascais va más allá de un simple alojamiento. En su interior, el huésped encuentra un restaurante con la tentación de un puesto de cocina en vivo y dos bares que invitan a la conversación sosegada. Para el bienestar, el Satsanga Wellness ofrece un santuario donde disfrutar de masajes y tratamientos de belleza, un complemento perfecto para la relajación. La conectividad está garantizada con wi-fi gratuito en todas las partes, y la funcionalidad se materializa en salas de reuniones con luz natural.

Al exterior, la vida se organiza alrededor de sus jardines y la piscina, espacios dedicados al disfrute bajo el sol. Pensando en el ocio familiar, los más pequeños disponen de un parque infantil. Su posición privilegiada, a escasos metros de la Marina de Cascais y de la célebre Boca do Inferno, permite una inmersión inmediata en la belleza del entorno.

Itinerarios Imprescindibles en los Alrededores

La ubicación central del Hotel Vila Galé Cascais invita a explorar a pie un entorno de ineludible atractivo. Aunque la atención se centre en el sosiego del hotel, los alrededores prometen enriquecer la estancia con paseos y descubrimientos culturales:

  • Paseo por el centro histórico: Un recorrido que se despliega desde el hotel, con la Rua Direita como principal arteria comercial de este pintoresco pueblo.
  • Casa de Historias de Paula Rêgo: Una visita obligada al espacio diseñado por el renombrado arquitecto portugués Eduardo Souto Moura.
  • La Marina y Boca do Inferno: Un paseo junto a los amarres o una visita a los acantilados de la Boca do Inferno, un escenario perfecto para la fotografía evocadora.
  • La Playa de Guincho: Un enclave natural que no se debe perder.
  • Ruta Palaciega: Una hoja de ruta que se extiende desde los palacetes de Estoril hasta el misterio serrano de Sintra, y que incluye la majestad atemporal del Hotel Palacio Estoril.
  • Capítulos Gastronómicos: Desde el deleite imperecedero de un helado en la histórica Santini hasta los sabores marineros de un clásico como el restaurante O Pescador.

Para los aficionados a la actividad, las cercanías ofrecen la posibilidad de jugar al golf o practicar deportes acuáticos como surf, bodyboard y kitesurf. Y para una incursión urbana, la vibrante Lisboa se encuentra a apenas media hora en tren, prolongando las posibilidades de un viaje marcado por la distinción.

 

 

 

 

Más información: www.vilagale.com

OTOÑO E INVIERNO DE DISFRUTAN EN LA MESA CON MUCHA “KALMA”

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center te invita a un viaje con los cinco sentidos de la mano de su restaurante KALMA, a través de un sinfín de propuestas que harán la boca agua.

 

 

Por fin llegó el otoño, y ‘KALMA, el restaurante de cocina mediterránea a la carta de Madrid Marriott Auditorium propone un menú pensado para sorprender, haciendo un balance entre clásicos e ideas frescas. Carlos Felipe, Director del departamento de F&B, junto con el chef Javier Sáez-Bravo y su equipo han trabajado de forma concienzuda en la elección y desarrollo de platos para acercar al comensal propuestas que no le van a dejar indiferente…

 

La esencia de KALMA se plasma en sus sugerencias diarias, los «Platos del Día», un lienzo cambiante que honra la frescura semanal:

El arranque se centra en el mestizaje de tierra y mar, ejemplificado en la sutil «lenteja caviar con langostinos», una muestra de cómo lo humilde se ennoblece con el toque marino. Continúa la jornada con un clásico reconfortante: el «Estofado de carrillera de ibérico al vino tinto con puré de apio nabo», una promesa de melosidad y sabor profundo.

El respeto por la cocina de antaño se siente con el «Guiso de judías blancas estofadas con bacalao, huevo y espinacas frescas», un plato de cuchara que nos devuelve a las raíces con una ejecución impecable. Para los amantes del toque crujiente, los «Torreznillos de Extremadura sobre patatas revolconas» ofrecen un contrapunto de texturas y sabor a campo.

Antes de despedir la semana, la carta nos sugiere «una muestra de arroz meloso con calabacín y setas», un guiño a la cocina española más hedonista. El toque más audaz lo pone el «Escalope de presa ibérica a la milanesa con queso parmesano y yuca frita», fusionando la excelencia del ibérico con el crunch milanés.

Más allá de los dictados del día, la carta permanente se articula en tres pilares que hablan de la procedencia y el mimo por el ingrediente: los guisos, el mar y la carne.

La Cuchara: Tradición y Confort («Guisos en KALMA»)

En el apartado de «Guisos en KALMA» encontramos el alma reconfortante del restaurante:

La «Lenteja caviar con cigala en tempura» se alza como un plato estrella, mezclando la tierra fina de la legumbre con la delicadeza marina de la cigala, que aporta un contraste de textura sublime gracias a la tempura.

El «Arroz meloso con rabo de toro y tartar de gambas», es una declaración de intenciones: un maridaje de la potencia cárnica con la frescura salina, ligando dos mundos en un arroz que promete untuosidad.

Para los devotos del mar, el «Arroz caldoso a la marinera (rape, almejas y langostinos)» es un clásico que no puede faltar, una sopa de mar concentrada que no deja indiferente a nadie.

El Mar en Temporada: La Frescura por Bandera

La sección «El Mar en Temporada» rinde culto a los sabores limpios y frescos:

El «Lomo de rape» es un ejercicio de sofisticación: «salsa blanca de pescado, puré apio nabo, aceite de clorofila, brotes tiernos y crujiente de placton». Este plato no solo ofrece sabor, sino una composición visual que evoca la naturaleza marina.

El «Lomo de corvina sobre tinta de chipirón, corona de calabacín y tomate» es una elección audaz. La corvina, con su carne firme, se posa sobre una base de tinta intensa, creando un contraste cromático y gustativo fascinante.

Del Campo de Pasto a la Cocina: Potencia Terrenal

Finalmente, «Del Campo de Pasto a la Cocina» es el paraíso de los carnívoros, con piezas de alta calidad:

El «Solomillo de ternera con salsa de mole, mazorca de maíz en mantequilla y puré de guisantes», se desmarca de lo convencional, introduciendo el profundo y especiado sabor mexicano del mole como compañero de la ternura del solomillo.

La «Paletilla de cordero asada» es la cúspide de la tradición, acompañada de «patatas al tomillo, pimiento de Padrón». Un plato que celebra la cocina de fuego lento.

El Cierre Dulce

Para culminar la experiencia, los postres prometen un final «Suave y Dulce en Invierno». Desde la imponente «Nuestra tarta de quesos con coulis de frutos rojos», recomendada para compartir, hasta el sorprendente «Cremoso de queso ahumado con velo de membrillo y frambuesas liofilizadas», KALMA demuestra que el toque final es tan importante como el primer bocado. Mención especial merece la «Panacota de turrón de Jijona crujiente de galleta de canela y jengibre», un postre que encapsula el espíritu festivo español con un aire renovado.

En KALMA, cada plato es un discurso: sobrio en su presentación y rico en intenciones. La bodega, con sus sugerencias para armonizar tanto platos principales como postres, completa este templo de la gastronomía donde la calma se sirve a mesa. Todos los precios son IVA Incluido.

En suma, KALMA quiere ofrecer una experiencia gastronómica completa, atenta al detalle y estéticamente impecable, al alcance de la pausa cotidiana. Es un triunfo del buen gusto y la inteligencia culinaria.

Avance en sala de la mano de la tecnología con la carta digital en video de Gourmeats

KALMA da un paso más en su vocación en hospitalidad con Gourmeats, una carta digital 100% en vídeo que se traduce automáticamente a 24 idiomas. El formato visual de la carta muestra cada propuesta tal y como llega a mesa —colores, guarniciones, salsas y emplatado final—, haciendo la elección más clara para el cliente que recibe KLAMA, ubicado en el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center. El resultado es una experiencia más llamativa y fluida para el cliente y a la vez, más eficiente para el personal de sala, que puede enfocarse en el servicio y la recomendación, manteniendo intacta la esencia culinaria de KALMA.

Con Gourmeats hemos logrado que cualquier comensal, hable el idioma que hable, entienda nuestros platos de una manera clara y visual. La carta en vídeo nos ayuda a percibir mejor la propuesta de KALMA, y a nuestro equipo de sala le da la posibilidad de focalizarse en la atención y recomendación.”

 

 

 

Más información:

Web MADRID MARRIOTT AUDITORIUM

Avenida de Aragón 400, Madrid.

LinkedIn: Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center | LinkedIn

Twitter: Marriott Auditorium (@hotelauditorium) / Twitter

Instagram: Madrid Marriott Auditorium (@hotelauditorium)

 

CINCO DÉCADAS DEL FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO EN VITORIA

El teatro es la excusa perfecta para viajar a la capital alavesa y disfrutar de su gastronomía, tradición y hospitalidad.

 

El Festival Internacional de Teatro de Vitoria-Gasteiz se consolida tras cincuenta años de historia como el motor de las artes escénicas de la región. Un espacio donde impulsar diferentes géneros teatrales, desde el teatro clásico hasta el más vanguardista. Unos días en los que la ciudad vivirá el arte en cada rincón. Para esta ocasión, el Gran Hotel Lakua será un perfecto remanso de paz donde alojarse y descansar.

Un año más, y van cincuenta ediciones, el Festival Internacional de Teatro volverá a la ciudad de Vitoria-Gasteiz para deleitar a los amantes de este arte. Entre los meses de octubre, noviembre y diciembre, la capital alavesa será el epicentro de la cultura durante la celebración de este certamen, que combinará actuaciones clásicas con alguna más vanguardista.

Durante sus cinco décadas de existencia, el certamen ha abierto las puertas de la cultura a miles de personas pertenecientes a distintas generaciones, conformando hoy un público fiel que colma los teatros de la ciudad en cada edición.

Este año se ha preparado de una manera especial, con un programa lleno de actividad manteniendo la calidad de ediciones anteriores, pero con el espíritu que caracteriza este festival. Una adaptación a los nuevos tiempos con 41 espectáculos y 51 representaciones, entre ellos 12 estrenos de compañías locales.

Vitoria-Gasteiz tendrá así un nuevo reclamo para quienes disfrutan con una buena interpretación artística. En esta ocasión, qué mejor que alojarse en el único hotel cinco estrellas de la ciudad para completar la experiencia. El Gran Hotel Lakua ofrece a sus huéspedes unas instalaciones preparadas para cuidar a los viajeros con los mejores servicios; una gastronomía tradicional con producto local, un descanso renovador o una experiencia de Spa con la que relajarse, ¿ qué más se puede pedir?

Con esta edición tan especial, el Festival Internacional de Teatro de Vitoria-Gasteiz no solo celebra su medio siglo de vida, sino que reafirma su compromiso con la cultura, la innovación y el encuentro entre artistas y público. Una cita ineludible para quienes desean vivir el teatro en todas sus formas y sentir cómo el arte transforma la ciudad en un auténtico escenario.

 

 

Para más información:www.granhotelakua.com

EL HOTEL VALL DE NÚRIA ACOGE EL XI CONGRESO INTERNACIONAL DE BIOINGENIERÍA DEL PAISAJE

Una nueva cita con la sostenibilidad y la ciencia convierte al Hotel Vall de Núria en sede del encuentro internacional sobre restauración ecológica y gestión del paisaje.

 

 

Vall de Núria será el escenario del XI Congreso Internacional de Bioingeniería del Paisaje, organizado por la Asociación Española de Ingeniería del Paisaje (AEIP) y la European Federation for Soil Bioengineering (EFIB). El encuentro reunirá del 22 al 24 de octubre de 2025 a los principales expertos, investigadores y profesionales europeos en el ámbito de la restauración ecológica y las soluciones basadas en la naturaleza.

El Hotel Vall de Núria demuestra, una vez más, su compromiso con la sostenibilidad y la divulgación científica, siendo la sede del XI Congreso Internacional de Bioingeniería del Paisaje, organizado por la Asociación Española de Ingeniería del Paisaje (AEIP) y la European Federation for Soil Bioengineering (EFIB).

Esta cita, de referencia internacional, estará centrada en la gestión responsable del paisaje y la restauración de ecosistemas. Durante las diferentes jornadas, que se celebrarán del 22 al 24 de octubre, el hotel será punto de encuentro para profesionales de toda Europa que debatirán sobre las nuevas estrategias para la implementación del Reglamento Europeo de Restauración de la Naturaleza, que establece objetivos vinculantes para los Estados miembros de la UE como restaurar al menos el 20% de las zonas terrestres y marinas antes de 2030; y recuperar hasta el 90% de los ecosistemas degradados antes de 2050.

El congreso, patrocinado por el Parc Natural de les Capçaleres del Ter i del Freser y el Consorci dels Espais d’Interès Natural del Ripollès (CEIN Ripollès), cuenta con la colaboración de Vall de Núria – FGC Turisme, y el Projecte Boscos de Muntanya.

En un entorno natural incomparable y con unas instalaciones comprometidas con la sostenibilidad, el Hotel Vall de Núria se consolida como un referente en la promoción de eventos de alto nivel.

 

Más información: https://hotelvalldenuria.cat/

 

 

LUMBRERAS 16: EL NUEVO CONCEPTO DE ALOJAMIENTO QUE CONQUISTA SEVILLA

 

Sevilla tiene una amplia oferta de alojamientos enfocada al disfrute y la comodidad del viajero. Pero, para aquellos que no buscan un alojamiento tradicional, sino algo más flexible, tenemos la solución: Apartamentos Lumbreras 16. Este nuevo concepto aúna los servicios propios de un hotel con la intimidad que brinda un apartamento. Sin duda una alternativa ideal para viajes de negocios o placer.

La capital hispalense es una ciudad única para el visitante, bien para aquellos que deciden conocerla con calma, o para quienes simplemente están de paso. Cada viajero y su itinerario deben ser cuidados garantizando una estancia confortable y tranquila.

En este caso, no siempre es necesario acudir a un alojamiento tradicional ya que la ciudad cuenta con múltiples opciones como los Apartamentos Lumbreras 16, un espacio pensado para el viajero moderno que busca disfrutar de la ciudad con la libertad de un apartamento propio que le haga sentir como en casa, pero con la tranquilidad de contar con los servicios de un hotel.

Situados en la calle Lumbreras, a pocos minutos de los principales atractivos patrimoniales y culturales de Sevilla, los apartamentos han sido concebidos para estancias tanto cortas como prolongadas. Con opciones de 1 y 2 dormitorios, todos cuentan con cocina equipada, salón comedor y detalles de interiorismo que reflejan un estilo contemporáneo, cálido y funcional. Algunos disponen de terraza privada con acceso a la piscina, un valor añadido muy apreciado en un destino de altas temperaturas.

Los Apartamentos Lumbreras 16 contribuyen a enriquecer el ecosistema turístico de Sevilla, ofreciendo un producto que se adapta al viajero actual: exigente, cosmopolita y en busca de experiencias auténticas. Una alternativa perfecta para quienes desean disfrutar de la ciudad con comodidad, independencia y un toque de exclusividad.

 

 

Para más información:

https://www.lumbreras16.com/es/index.html