Las cenas de gala de Nochebuena y Nochevieja traen sugerentes propuestas culinarias que harán las delicias de los comensales más exigentes, pero, además, podrás celebrar tu almuerzo o cena de Navidad con familiares, compañeros de trabajo o amigos eligiendo un menú que no dejará indiferente a nadie.
La Navidad es el momento culminante para el regocijo, la celebración y la unidad. Es una época que nos invita a congregarnos en torno a la mesa, a compartir historias de vida y a levantar las copas por un futuro prometedor. En el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center, la esencia de Nochebuena y Nochevieja se magnifica. Por ello, desde el hotel se han diseñado dos espectaculares cenas de gala, pensadas para clausurar un exitoso 2025 y dar la bienvenida al 2026 con el mejor de los augurios.
Quienes desean celebrar una reunión de amigos o de trabajo para celebrar la Navidad, tienen que saber que Madrid Marriott Auditorium cuenta con excelentes propuestas acordes al número de comensales y preferencias del grupo. La opción ‘Menú Selección Navidad’, desde 68€ por persona es una propuesta muy versátil, fácil para agradar a todos los comensales. Está pensada para grupos de un mínimo de 30 personas que, eso sí, deberán seleccionar todos el mismo menú (teniendo en cuenta alergias e intolerancias, por supuesto).
Para grupos más reducidos, la opción más interesante es el ‘Menú Gourmet Kalma’, desde 69,50€ por comensal. Esta selección de platos está pensada para grupos de entre 12 y 30 personas, y permite la elección de entrante, principal y postre.
Nochebuena es para disfrutarla en compañía, para sentarse a la mesa con quien más se quiera espectacular menú diseñado concienzudamente por el equipo del restaurante Kalma. Para abrir boca, nada mejor que una Flor de alcachofa sobre reducción de Jabugo, bechamel de coco y chalota, y un Mejillón etiqueta “00” en tempura al mojo verde y rojo. Para el entrante contaremos con un Velo de tomate relleno de guacamole y langostinos, gel de ají amarillo, salsa verde de tomatillos y “totopos”. De principal, un suculento Medallón de rape al vapor sobre puré de calabaza, habitas repeladas, meunier de sus espinas y aceite de clorofila. La nota dulce la pone el Strudel de manzana y pera, helado de vainilla, crema de café y Baileys. Como no, habrá también dulces navideños y café.
¿Y en Nochevieja? La única preocupación que deberemos tener en Nochevieja será pensar en un atuendo apropiado y en cómo continuar la fiesta después de la bienvenida al 2025 en Champions Bar… En lo que al menú se refiere, mejor disfrutar con un gazpachuelo malagueño con erizo de mar y almeja fina; buñuelo de calabaza asada al tomillo con gel de jengibre; y un guisadillo de guisantes frescos, navaja, papada ibérica y salsa de café para dar inicio. La velada sigue con un tiradito de atún rojo, cocochas de bacalao en tempura con su pilpil, demi-glace de manzana y cebolla roja. Todo queda preparado para el gran protagonista, un principal compuesto por una trilogía de cortes de carne de pasto, que lleva tartar de solomillo de ternera, cecina de Angus y tataki de filet mignon col salsa de vino de Oporto e higos confitados. Como un día es un día, hagamos hueco para el postre, porque se viene mousse de mango y chocolate blanco, galleta de pistacho, canela, jengibre y gel de yuzu.
La culminación de la velada, el vibrante instante de las doce campanadas, tendrá lugar en el Champions Bar. Allí, la tradición manda: degustaremos las uvas de la suerte y elevaremos nuestras copas con champán para recibir un 2026 que augura ser muy prometedor. La celebración no termina ahí; la música continuará para quienes deseen prolongar la noche con baile y diversión garantizada. El Madrid Marriott Auditorium busca poner un broche de oro a su fantástico 2025, asegurando que todos sus invitados, partners y amigos vivan una Nochebuena y una Nochevieja absolutamente inolvidables.
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