Menorca celebra su título de Región Europea de Gastronomía 2022

El sábado 18 de enero recibió en el Claustre del Carme, de Maó, el reconocimiento que la acredita como uno de los grandes referentes de la cocina internacional

 

“Abrimos un nuevo camino para hacer de nuestra gastronomía un activo
diferenciador”,
afirmaba Susana Mora, presidenta del Consell y de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, al recibir el preciado título al que presentó candidatura en octubre pasado. Además de ser Reserva de la Biosfera, Reserva Starlight, Destino Sostenible e Isla del Deporte, la isla balear completa con su cocina de proximidad un mágico repoker de valores que la convierten en un destino turístico de primer nivel mundial

    

         Menorca ya forma parte, por méritos propios, de la influyente Plataforma de Regiones Europeas de la Gastronomía; un reconocimiento que hasta ahora solo atesoraba otro territorio del estado español, Catalunya, que lo logró en 2016. Y lo ha festejado por todo lo alto este sábado, 18 de enero, en el Claustre del Carme, de Maó, uno de los símbolos agroalimentarios y gastronómicos de la isla balear, donde se formalizó la entrega del título de Región Europea de Gastronomía 2022. Una fecha con un significado muy especial al producirse un día después de Sant Antoni, la Diada del Poble de Menorca.

 

El preciado título lo recogió la presidenta del Consell y de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, Susana Mora, quien destacó en todo momento el carácter colectivo y participativo del proyecto. Resaltó también la “red de productores, profesionales y empresas que, día a día, constituyen la identidad gastronómica menorquina y dinamizan la economía local desde el respeto por la tradición, la búsqueda de la innovación y la máxima de la sostenibilidad˝. Y concluyó: “A partir de hoy abrimos un nuevo camino, exigente y estimulante. Un camino que nos ha de llevar a hacer de nuestra gastronomía un activo diferenciador, con una influencia que queremos determinante en la economía y también en el territorio, el bienestar y la salud”.

 

Le hizo entrega de este reconocimiento Diane Dodd, presidenta del Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT), organización sin ánimo de lucro que desde 2012 trabaja para empoderar a las comunidades locales a partir de la salvaguarda y promoción de los recursos propios.

 

Diane Dodd puso en valor el recorrido de la isla en la aplicación de políticas sostenibles. “Menorca es una isla pequeña pero sois grandes líderes en sostenibilidad. Es por eso, sumado al hecho que en los últimos años se ha generado un movimiento fantástico alrededor de la gastronomía, que ha sido elegida Región Europea de Gastronomía. Todo esto, combinado con el respeto y la preservación del medio ambiente, de vuestra cultura y de vuestro patrimonio, da como resultado un cóctel increíble”.

 

La festiva jornada continuó con una conferencia sobre ‘Ilustración y gastronomía en Menorca’ a cargo de Pep Pelfort, gastrónomo y miembro del consejo científico del Institut Menorquí d’Estudis. Y posteriormente, con una demostración culinaria y degustación de tapas con maridaje de glosa y verso improvisado.

Cinco cocineros menorquines fueron los encargados de dar forma a cinco recetas inspiradas en el libro ‘Art de la cuina’, de Fra Roger, mientras los glosadores intervenían añadiendo un toque de humor. Estos cocineros eran: Tolo Carrasco, del restaurante Ses Voltes, que preparó un ‘pescado con salsa de pan y ajos tostados’; Sílvia Anglada, del restaurante Es Tast de na Sílvia, una ‘vermella menorquina con cebolla y alcaparras’; Miquel Mariano, presidente de Fra Roger, un ‘arròs de la terra’; Max Gonzalvo, del restaurante Arjau, un ‘estofado de carne con habas y sobrasada’; y Fabio Tullini y Alejandro González, del restaurante El Romero, una versión diferente de la ‘sardina agridulce’.

Esta demostración contó con la colaboración de la Asociación Fra Roger Gastronomia i Cultura y Sa Cooperativa del Camp.

 

Más información en: www.menorca.es

 

Tres rutas guiadas para un invierno senderista en Roses

 

La campaña ‘Roses a pie’ llega a su ecuador y durante los meses de enero, febrero y marzo ha programado tres salidas gratuitas en sábado –una cada mes– para conocer su entorno natural

 

En pleno invierno, Roses sigue siendo un destino plenamente activo… aunque primando su entorno natural terrestre a los chapuzones veraniegos en sus playas y calas. Y para descubrirlo en toda su esencia, acompañados de un guía oficial del Parque Natural del Cabo de Creus, ha programado otras tres rutas senderistas: una para conocer su legado megalítico, el 18 de enero; otra desde lo alto del Cabo de Creus al cabo Norfeu, el 15 de febrero; y la última, el 28 de marzo, desde el Cadaqués daliniano a Cala Montjoi, el hogar del mítico Bulli de Ferran Adrià. Bastón, calzado deportivo cómodo, cantimplora… ¡y a caminar!

 

     Por segundo año consecutivo, la localidad rosense, todo un referente de la Costa Brava, ha puesto en valor la desestacionalización de su destino apostando por el senderismo, una manera de disfrutar del turismo activo terrestre aprovechando que las más bajas temperaturas lo facilitan. Esta es la esencia de la campaña ‘Roses a pie’, que arrancó en octubre, con la programación de seis rutas guiadas gratuitas, una por cada mes de otoño e invierno.

 

Llegados al ecuador de esta campaña, quienes planifiquen una escapada a Roses en este primer trimestre de 2020, además de visitar los grandes atractivos patrimoniales de la localidad –como su Ciutadella o el Castillo de la Trinitat, que el pasado verano estrenó su llamativa museización virtual–, podrán disfrutar, gratuitamente, de estas tres rutas senderistas acompañados de un guía oficial del Parque Natural del Cabo de Creus.

1 18 enero: Entre prehistóricos, payeses y pescadores. Una excursión de baja dificultad, apta para todos, que tiene por objeto descubrir el valioso legado megalítico de Roses –como el dolmen de la Creu d’en Cobertella, uno de los monumentos prehistóricos más grandes de Catalunya–, masías, viñedos y una parte del Camino de Ronda, bordeando el Mediterráneo. Todo ello, en unas 4 horas. El punto de partida es la estación de bus de Roses.

 

215 febrero: Del paso del Llop al Cabo Norfeu. El Tren Roses Exprés llevará a los senderistas hasta el cruce del Coll de les Forques (paso del Llop) para descender hasta cala Montjoi pasando por el Puig de la Morisca y subida al Coll Fragam por el valle de Montjoi para regresar a pie hasta Roses pasando por el emblemático Cabo Norfeu. Es la ruta de dificultad más alta y su duración estimada es entre 5 y 5 horas y media.

3– 28 marzo: GR92. De Dalí a El Bulli. Bellísima excursión por Camino de Ronda, desde Cadaqués a Cala Montjoi, donde estaba ubicado el mítico restaurante que Ferran Adrià llevó a la cima de la gastronomía mundial. La particularidad de esta ruta es que la ida (Roses-Cadaqués) se realizará por mar y el regreso a Roses (desde Cala Montjoi), en el Tren Roses Exprés. De dificultad moderada, su duración oscila entre las 5 y 5 horas y media.

 

     Para cualquiera de estas rutas guiadas es preciso en: www.inscripciones.roses.cat

      Más información en la web de Turisme de Roses: http://ca.visit.roses.cat/

12 experiencias para vivir en Sitges durante 2020

La localidad barcelonesa propone un variado cóctel de emociones –patrimonio, cultura, naturaleza, fiestas, tradiciones– para disfrutarla todo el nuevo año

 

Su Carnaval –uno de los más conocidos del mundo–, un viaje al pasado en coches de época, calles alfombradas con flores, un festival de jazz, dos de ajedrez… Propuestas para todos los gustos convierten a Sitges en un destino a tener en cuenta en este recién iniciado 2020. Una localidad que enamora por su fotogénico aire de antiguo pueblo de pescadores que atrapó a grandes artistas, con más de 300 días de sol al año, 17 kilómetros de litoral con 26 playas y calas, tres puertos deportivos, un parque natural… y una intensa oferta cultural. Todo ello avalado, además, con el sello Biosphere Destination

 

 

     La Blanca Subur ­–así conocida por el encalado de sus casas y por vincularse su origen a un antiguo asentamiento romano­­– vuelve lucir radiante en los albores de este 2020, dispuesta a acoger a quienes se dejen tentar por sus múltiples encantos. Desde el majestuoso Paseo Marítimo, engalanado con palmeras y casas de ‘americanos’, hasta emblemáticos museos como Maricel, Cau Ferrat (la que fuera casa-taller del polifacético artista Santiago Rusiñol), el Palau de Maricel, la Fundació Stämpfli (arte contemporáneo) o la Casa Bacardí.

 

Pero, además de su patrimonio monumental, artístico y cultural, Sitges propone a lo largo del año numerosos eventos. Estas son 12 de sus mejores experiencias, dignas de una escapada.

 

1 – Carnaval. Del 20 al 26 de febrero Sitges vibrará con uno de los ­–considerados­­– diez mejores del mundo. Siete días de charanga, música, disfraces y desfiles, algunos tan singulares como la Cursa dels llits (carrera de camas) y otros espectaculares, como la Rua de la Disbauxa, y la Rua de l’Extermini, con varias decenas de carrozas. Un Carnaval que congrega a más de 300.000 visitantes.

     2 – Festival Internacional de Patchwork. Del 12 al 15 de marzo el arte textil mostrará cómo la unión de variados trozos de tela permite confeccionar originales prendas de abrigo y mantas. Un evento con exposiciones, talleres y stands, que llega a su 16ª edición.

 

3 – Rally Internacional de Coches de Época Barcelona-Sitges. El 21 y 22 de marzo Sitges propone un viaje de retorno al pasado con casi un centenar de vehículos de principios del siglo XX y sus ocupantes vestidos de época para recorrer una treintena de kilómetros. Será su 62ª edición.

     4 – Festival Jazz Antic Sitges. Del 16 al 19 de abril la localidad impregnará sus calles y locales del jazz surgido en Nueva Orleans a finales del siglo XIX. Un fin de semana de trombones y trompetas en la 8ª edición de este festival musical.

 

5 – Sitges Gay Pride. Del 3 al 7 de junio Sitges se convertirá en epicentro del mundo LGTBI y reconocido destino gayfriendly con la 11ª edición de la única Gay Pride en la playa de Europa. Cerca de 40.000 personas de diversos países darán color y calor a diez días de música y fiesta.

 

     6 – Alfombras florales en Corpus Christi. El 14 de junio Sitges se engalanará con más de 300.000 claveles decorando una treintena de alfombras de flores por las principales calles del casco antiguo, elaboradas por los vecinos. El tradicional Ou com balla en el Palau de Maricel y la Procesión del Santísimo Sacramento completarán una gran y llamativa jornada festiva.

 

     7 – Open Internacional de ajedrez, Vila de Sitges y Sunway Sitges International Chess Festival. A finales de julio tendrá lugar la 46ª edición de este torneo que organiza la Penya d’Escacs del Casino Prado Suburense y en el que participan unos 200 jugadores de una veintena de países de todo el mundo. Y en diciembre, la segunda de las citas de ajedrez, en su 7ª edición.

 

     8 – Fiesta Mayor de Sant Bartomeu. A finales de agosto Sitges rendirá homenaje a su patrón con ocho días de música, pasacalles, gigantes y cabezudos, demonios y un castillo de fuegos artificiales en la noche del 23 de agosto. Una cautivadora muestra de la cultura tradicional.

 

     9 – Sitges – Festival Internacional de Cinema Fantàstic de Catalunya. Del 8 al 18 de octubre, una cita imprescindible para los fans de este género cinematográfico que llega a su 53ª edición. Y como guinda, el Sitges Zombi Walk, el mayor desfile de zombies a nivel nacional.

     10 – Fiesta de la Verema. A mediados de octubre Sitges pondrá en valor la vendimia con un fin de semana dedicado al mundo del vino (59ª edición) en el que destacan el Prensado del primer mosto, el Concurso de pisadores de uva (42ª edición) y la 13ª Muestra de vinos.

 

11 – Sitges Live Creative Connexions. Para rematar el intenso mes de octubre, a finales del mismo se celebrará la 8ª edición de este festival que fusiona las culturas irlandesa y catalana. Cuatro días para vibrar con medio centenar de artistas. Y arropando los conciertos, espectáculos gratuitos por las calles, desfiles, gastronomía, lecturas, exposiciones y talleres.

 

     12 – Sitges en Navidad. Visitar Sitges en diciembre, fuera de temporada, y disfrutar de los mercados navideños y actividades tradicionales de esta época del año supone una agradable sorpresa para el visitante acostumbrado a otro tipo de imagen más veraniega.

 

Formentera muestra su seductora gastronomía en ‘Madrid Fusión’

Del 13 al 15 de enero seis restaurantes de la isla balear realizarán demostraciones de sus sugerentes creaciones culinarias

 

Formentera no solo cautiva por sus playas de cristalinas aguas y sus románticas puestas de sol sino también por su cocina. Y por segundo año lo pondrá de manifiesto en Madrid Fusión, feria internacional de referencia en el mundo de la gastronomía, que se celebra en el pabellón 14 de IFEMA. La isla balear realizará dos showcookings diarios –a las 12.00 y a las 14.00 horas– durante los tres días del evento. Además, todos aquellos que se acerquen a su stand –14.0E180A– podrán degustar diferentes productos de proximidad, como vinos, aceite, pescado seco o cordero.

 

 

Formentera ya calienta fogones para satisfacer a los paladares más exigentes que se acudirán del 13 al 15 de enero a Madrid Fusión. La gran cita internacional de la gastronomía de vanguardia –que llega a su 18ª edición– cambia de ubicación trasladándose del Palacio de Congresos de Madrid a uno de los recintos feriales de IFEMA, concretamente al pabellón 14. Un evento de absoluta referencia que el pasado año atrajo a más de 200 congresistas, unos 13.000 visitantes, 122 ponentes y más de 800 periodistas… y en la que la isla balear mostrará que también es capaz de seducir a todo aquel que la visite por su excelente cocina, elaborada con productos locales.

 

La menor de las Pitiusas –que estará ubicada en el stand 14.0E180Aha doblado su espacio con respecto al pasado año pasando de 12 a 24 metros cuadrados, logrando así que sus chefs dispongan de un BackOffice más grande para poder realizar con mayor comodidad sus creaciones. Además, en esta edición las cuatro islas baleares, que cuentan con stand propio, estarán ubicadas todas juntas para poner en valor la imagen de archipiélago de las Baleares.

En total serán seis restaurantes de casi todos los rincones de la isla los que realizarán sus showcookings; dos cada día, a las 12.00 y 14.00 horas. El lunes 13 abrirá las demostraciones el Restaurante Aigua i Sal, de Es Pujols, y posterioremente lo hará el Restaurante Vogamarí, ubicado en la platja de Migjorn. El martes 14 será el turno del Restaurante Quimera, de La Savina, y a continuación realizará su demostración el Restaurante Es Molí de Sal, localizado al inicio de Ses Illetes. El miércoles 15, último día de la feria, mostrarán sus creaciones el Restaurante Can Pasqual, de Es Caló, y seguidamente el Restaurante Can Vent, de Es Pujols.

 

Al margen de los seis showcookings citados, todos aquellos visitantes que se acerquen al stand de Formentera podrán degustar diversos productos locales, como vinos de las bodegas Terramoll y Es Cap de Barbaria, el aceite de Sa Tanca d´Es Clot, pescado seco o cordero, otro producto local que estará presente en varios de los platos. ¡Que aproveche!

 

www.formentera.es

Un San Valentín palaciego en el Hotel Alhambra Palace granadino

El hotel, que el pasado 1 de enero cumplió 110 años, es el escenario perfecto para celebrar un ‘Día de los enamorados’ inolvidable

 

A un mes vista de San Valentín –ese 14 de febrero marcado en rojo en el calendario por todos los enamorados– es buen momento para pensar en cómo sorprender a la pareja con un regalo experiencial que lo haga único. Una escapada a un lugar cargado de historia, que ha acogido a ilustres figuras en su más de un siglo de vida. Un lugar donde hacer sentir a la pareja que es la auténtica reina –o rey– de nuestro corazón. Un lugar… como el Alhambra Palace, cuyas 5 estrellas lucen con un brillo especial a los pies de la majestuosa Alhambra granadina. Tentador, ¿verdad?

 

Se fueron los Reyes Magos… pero sigue latente el espíritu de regalar, de demostrar a los seres queridos que son especiales para nosotros. Y tras el adiós a Melchor, Gaspar y Baltasar nos aprestamos a dar la bienvenida a San Valentín, un santo de Roma quien –durante las persecuciones a los cristianos en los primeros siglos de nuestra era– arriesgaba su vida para unir a las parejas en matrimonio. Por ello se le considera el patrono de los enamorados.

Su festividad, el 14 de febrero, es el motivo perfecto para la primera escapada del año, la más romántica. Una manera de sorprender a nuestra pareja con un regalo experiencial que convierta este ‘Día de los enamorados’ en único, especial… ¡inolvidable! Y Granada, con el embrujo andalusí del que fuera último reino musulmán en España, es un destino ideal.

 

Cinco siglos después de la legendaria caída de Boabdil el Chico, Granada sigue destilando la esencia de aquella Al-Ándalus cuya más majestuosa huella es la Alhambra, que por derecho propio estuvo entre la veintena candidatas a las ‘7 maravillas del mundo moderno’.

 

Y justo a sus pies, una maravilla palaciega en forma de hotel: el Alhambra Palace, que el pasado 1 de enero cumplió 110 años. Más de un siglo de historia ­­–desde que fuera inaugurado por el rey Alfonso XIII, bisabuelo de nuestro actual monarca, Felipe VI– y cuyas estancias han acogido a ilustres figuras de la realeza, la política, las letras, la música o el cine. Un lugar ideal… para celebrar el ‘Día de los enamorados’.

El Hotel Alhambra Palace cuenta con un total de 108 habitaciones, todas ellas exteriores, de las que 88 pertenecen a la categoría Classic, 6 son Deluxe, 12 lujosas Junior Suites y 4 Suites de estilo contemporáneo y diseño vanguardista. Pasear por las estancias de este hotel, entre las que se encuentran el majestuoso Salón de los Reyes Católicos, el suntuoso Salón Árabe o el mágico Bar Azul es experimentar la mismas sensaciones que en su día vivieron figuras como los Príncipes de Gales, García Lorca u Orson Welles.

 

Y como romántico broche de oro, sentarse en su terraza panorámica auténtico palco desde el que admirar el mágico crepúsculo granadino… al lado del ser amado.

     Más información del hotel en su web: www.h-alhambrapalace.es

San Valentín romántico en el ‘jardín del Edén’ de Cortijo Fontanilla

 

Situado en Conil de la Frontera (Cádiz), muy cerca del mar y en un típica finca andaluza, es el lugar ideal para una romántica escapada de enamorados

 

El ‘Día de los enamorados’ bien merece un lugar especial, distinto, para celebrarlo. Y si es en plena naturaleza puede convertirse en una experiencia única. Un lugar donde levantarte cuando te despiertes, comer cuando tengas hambre y dormir cuando te entre el sueño. Parece sencillo… ¡pero tan difícil de lograr en el día a día cotidiano! Este lugar existe, junto a la costa gaditana. Allí donde los atardeceres paseando por la playa son el mejor regalo para compartir sentimientos antes de sumergirse en el mágico ‘paraíso terrenal’ del Cortijo Fontanilla para vivir un San Valentín inolvidable.

 

A veces los sueños se hacen realidad. Puede dar fe de ello el Cortijo Fontanilla cuando hace poco más de medio siglo el patriarca de una familia alemana que abarca tres generaciones transformó su finca de 20.000 metros cuadrados en un establecimiento hotelero singular. Allí, entre árboles y flores que destilan el más puro aroma andaluz se acomodan una veintena de casas-suites independientes preservando la intimidad de cualquier pareja de enamorados.

Son ‘nidos de amor’ con nombres propios y señas de identidad diferentes que enamoran a quienes se dejan tentar por ellas. De variadas tipologías… y curiosas historias. Unos se decantarán por Balcón Atlántida, casa-suite con dormitorio de matrimonio, baño completo, salón-comedor con ventanas a terraza, cocina americana, terraza semi cubierta y jardín independiente. Otros por La Cuadra, que en su origen era el ‘hogar’ de Bandolero, el caballo del patriarca; hoy día es otra singular y acogedora villa-suite. ¡Y qué decir de La Torre, donde estaban los depósitos de agua que abastecían a todo el Cortijo! Una coqueta suite-estudio con impresionantes vistas del conjunto.

Pero hay muchas otras opciones: Rincón Florido, Botica, Morada del Olivo, Mesón Eucalipto, LontananzaA cuál más evocativa; a cuál más bucólica… E incluso casas-suite con dos dormitorios, como Nido Moscatel, para aquellas parejas que deseen compartir el ‘Día de los enamorados’ con otra pareja de amigos, arropados de tan frondoso escenario.

Y como guinda, a solo 300 metros del mar, las majestuosas e infinitas playas de la costa gaditana, donde respirar profundamente e inhalar la más profunda esencia de ese Atlántico que compone una dulce sinfonía de olas. Todo ello, viendo cómo el sol cierra poco a poco sus adormilados ojos hasta acunarse en el horizonte marino tiñendo el cielo de anaranjados colores. Romántico, ¿verdad?

 

         Más información en www.cortijofontanilla.com