Durante dos intensas jornadas –24 y 25 de noviembre­–
Rioja Alavesa ha vuelto a convertirse en epicentro de enoturismo gracias a la 12ª edición de su Foro, en el que se han puesto en valor las nuevas tendencias con ponencias, mesas redondas y talleres que han girado en torno al sector. Una cita que ha tenido lugar en el Espacio Gastronómico Villa-Lucía, de Laguardia, en Bodega Viña Salceda, de Elciego y en Bodegas Baigorri, de Samaniego. Un Foro en el que aprender a inspirarse junto a los mejores profesionales de diversas temáticas relacionadas con el enoturismo y la enogastronomía. Estas han sido sus 14 conclusiones.

 

 

 

 

 

          1–El producto Km.0 como filosofía de vida. Requiere el conocimiento de nuestro entorno, su historia económica, social y cultural para alcanzar una identidad propia. El desarrollo de este conocimiento nos debe servir para tomar decisiones y aportarnos el equilibrio para una convivencia sostenible con nosotros y nuestro entorno.

 

 

          2–Tener clara la importancia del cliente local. La tendencia actual para ofrecer una experiencia que sea atractiva y nos diferencie pasa por asumir que el ‘turista’ requiere la atención y la información de personal local que conozca el territorio. Cada vez se reclama más el contacto humano.

 

 

          3–Dar valor al enoturismo: no es cuestión de precio sino de exclusividad. La única manera de captar al visitante local con poder adquisitivo alto es a través de la exclusividad.

 

 

          4–Necesidad de unirnos como territorio. La unidad es la única manera de conseguir destinos turísticos atractivos y rentables, por lo que debemos dejar la competencia para el mercado. De esta forma se conseguirán proyectos motores en las localidades que potenciarán otro tipo de empresas.

 

 

 

          5–La rentabilidad debe ser el primer pilar de la sostenibilidad.

 

 

          6–Una web fácil, accesible y con imágenes atractivas. El mejor canal de promoción para mostrar nuestros productos experienciales es nuestra ubicación. Hay que centrar las acciones en el cliente, para lo cual hay que cuidar nuestras bases de datos, trabajarlas, ampliarlas y cualificarlas.También hay que utilizar las redes sociales con la vista puesta en los costes, teniendo en cuenta que el alcance orgánico en redes es sólo del 2%, lo que hace que el coste de adquisición de cada cliente sea muy elevado.

 

 

         7–Trabajar para dignificar la profesión. El problema laboral no es único de la hostelería; es un problema generalizado en todos los sectores, de ahí la importancia de dignificar la profesión a través de la formación. Es importante fomentar y trabajar en la formación dual ya que los jóvenes ven de esta manera, y desde el primer momento, si quieren dedicarse a ello.

 

 

          8–Sostenibilidad es asumir  que los recursos naturales, económicos y sociales son finitos. Por ello es necesario tener una gestión eficiente, que dure en el tiempo; esto hará que no se pierda calidad. Estamos obligados a ser sostenibles. La sostenibilidad no debe ser un objetivo, debe ser un medio para alcanzar la rentabilidad.

 

 

          9–Regenerar de forma natural y perceptible el destino. Los entornos regenerados generan valor diferenciado en los destinos que son fáciles de percibir por el público.

 

 

          10–Control de costes para un mayor ahorro. El beneficio de una gestión energética adecuada pasa por el control de costes. Es fundamental medir y verificar el ahorro y tener en cuenta que hay variables externas que influyen en la variación del consumo.

 

 

          11–La competición ayuda a alcanzar un reconocimiento que hace visibles a las empresas. Los premios son reconocimientos a la trayectoria y a la forma de hacer bien las cosas, sin perder de vista que lo principal es el proyecto de empresa y el aumento de rentabilidad.

 

          12–La importancia de preguntarse ¿qué puedes hacer tú por ti mismo? Es aun más importante que preguntarte ¿qué puedes hacer por tus clientes?

 

 

          13–Vender un producto hablando de emociones y experiencias. Esto es más importante a la hora de vender que hablar de él, de su precio o de sus características. El lenguaje universal son las emociones por lo que hay que aprender a gestionarlas y utilizarlas a nuestro favor.

 

 

          14–La motivación en el trabajo. Las personas que trabajan bien en las empresas son emocionalmente más sabias y más flexibles. La flexibilidad mental se tiene y además se entrena. Por ello es muy importante la motivación y, sobre todo, la empatía, que se aprende como una capacidad.

 

 

 

Más información del destino en:
https://www.rutadelvinoderiojaalavesa.com

Con motivo del día mundial del Enoturismo”, la Ruta del Vino y el Cava Ribera del Guadiana sorprende al viajero con una propuesta singular y muy innovadora

 

Viajar a Ribera del Guadiana es siempre garantía de sorpresa, de pasión, de sensibilidades y emociones, de momentos e instantes para compartir… Una experiencia única que, ahora, para celebrar el día mundial del enoturismo,  nos lleva a hacer “Un brindis por la Ciencia”, el próximo día 12 de Noviembre, esta vez, en la localidad pacense de Navalvillar de Pela, donde ciencia, jazz y vino se unen para proponerte un perfecto maridaje. ¿Te apetece un vino?…. ¿Brindamos con Cava?…

Con el otoño cambia el color de los viñedos, se realiza la vendimia y Ribera del Guadiana se viste de tonalidades naranjas, rojas y ocres, muestra una luz diferente y los cinco sentidos del viajero se disponen a sentir mil y una sensaciones que sólo en esta tierra se pueden disfrutar.

Es momento de vivir una historia realmente diferente en un territorio vitivinícola en el que el viajero puede elegir qué hacer, cómo vivir esta tierra y qué actividad desarrollar. Y es que, de nuevo, si viajas hasta Ribera del Guadiana, podrás participar en una actividad para celebrar el día mundial del enoturismo un gran evento, que cuenta con una gran iniciativa.

Y de hecho… así es…!!!!! Y es así, porque el próximo día 12 de Noviembre, la Ruta del Vino y el Cava de Ribera del Guadiana vuelve a sorprender a propios y extraños con “Un Brindis por la Ciencia”, una nueva iniciativa donde la ciencia, el vino y la música de jazz se unen para proponerte un perfecto maridaje, en una velada muy especial, donde se pretende conectar la ciencia, con la cultura enogastronómica de la Región, regalándole al viajero momentos de ensueño que sólo aquí puede vivir.    

Momentos e instantes en los que el viajero podrá ir realizando catas de diferentes vinos, (mostos para los más jóvenes), mientras grandes expertos del mundo del vino y del cava van explicando todos los procesos de producción, cómo se debe hacer una cata, todas sus fases (la visual, la olfativa y la degustación) y los acordes de una partitura de jazz se escuchan de fondo…

Este primer “Brindis por la Ciencia” tendrá lugar en la localidad de Navalvillar de Pela, el sábado 12 de Noviembre, y contará con la presencia del experto de la Universidad de Extremadura, Francisco Fernández de Vega, que hablará de “Píldoras para la re-evolución digital”, mientras el grupo PacoFdez Quartet amenizará la velada con su música de jazz.

www.rutadelvinoriberadelguadiana.es