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LLUEVA O HAGA FRÍO, EL MEJOR COCIDO MADRILEÑO TE LO SIRVEN EN EL MESÓN CUEVAS DEL VINO

Una maravilla servida en dos vuelcos que hará que, pese a estos días de mal tiempo, sea una experiencia memorable…

 

 

Son muchos los que buscan el lugar donde tomar el mejor cocido madrileño. Los detalles son muy valiosos; el producto debe ser de la mejor calidad y el proceso de elaboración muy medido. Hacer un cocido decente lo puede hacer casi cualquiera, pero un cocido excelente, de esos que te apetece repetir una y otra vez, está al alcance de unos pocos. Por eso, en el Restaurante – Museo Mesón Cuevas del Vino de Chinchón, y dicho por sus propios comensales, se sirve el mejor cocido madrileño que han comido nunca. 

Pocas recetas han sido más reinterpretadas y revisionadas que la del cocido madrileño. Siendo uno de los platos insignia de la gastronomía tradicional española y un fijo en las cocinas de muchísimas familias, no pocos restaurantes han querido desde siempre ofrecer su versión aportando algún detalle característico, o simplemente hacerlo con honestidad. Ambos puntos aplican a la versión que se hace en el Mesón Cuevas del Vino.

Si hay un ingrediente que no se olvida nunca en el Mesón, es la paciencia. Un buen cocido madrileño que se precie necesita tiempo, un fuego suave que integre y saque todo el sabor de los productos empleados. Entre unas 4 o 5 horas al fuego lento, como toda la vida. ¿Qué lleva un buen caldo? Huesos de codillo de cerdo ibérico y carrillada de ibérico en lugar de morcillo. El tocino ha de ser salado e ibérico, claro. Chorizo y morcilla, ambos debidamente condimentados. Solo así se puede conseguir un caldo con una consistencia maravillosa y un color intenso.

No muchos establecimientos pueden decir que elaboran cocido madrileño con chorizo y morcilla elaborada en la propia casa, pero en el Mesón Cuevas del Vino sí. Es otro de los puntos fuertes de este espectacular plato. El contar con producto propio otorga esa diferenciación y originalidad, porque al final estás apostando por una receta 100% casera en la que dos ingredientes clave, como son el chorizo y la morcilla, los elaboras tú mismo a tu propio gusto y conociendo las preferencias de tus comensales.

Ya solo queda disfrutar de este homenaje a la cocina de toda la vida servido en dos vuelcos. A esa sopa de fideos de caldo de color intenso y sabor característico, le sigue un pucherito de barro, muy típico del Mesón Cuevas del Vino, del que se sirve uno la patata y la zanahoria, junto con los garbanzos y las carnes. Sencillez y sabor servidos a partes iguales. Como recomendación, pedir un pellejito de vino para servirse uno mismo en la mesa mientras se hace lo propio con el cocido. Un plan que apetece siempre…

 

 

 

Más información: https://cuevasdelvino.com/

EL HOTEL ÓPERA CELEBRA LA MAGIA DE LOS REYES MAGOS

El Café de la Ópera ha preparado una experiencia singular para la llegada de sus majestades de oriente, con alta cocina, música y tradición.

El emblemático restaurante madrileño, ubicado en la planta baja del Hotel Ópera frente al Teatro Real, despide la Navidad con dos veladas inspiradas en la ilusión que despierta la Noche de Reyes, tanto en pequeño como en mayores. El Café de la Ópera celebra la llegada de los Reyes Magos con una Cena Cantada muy especial, que deleitará a sus comensales, no sólo con piezas líricas, sino también con exquisitos platos. Además, a la mañana siguiente, entre juegos e ilusión, este restaurante volverá a ser parte de vuestros recuerdos.

A la atención de sus Majestades de Oriente: este año, desde El Café de la Ópera, el alma de la gastronomía del Hotel Ópera, solo pedimos seguir regalando momentos que se recuerdan para siempre. Instantes que nacen entre música, sabores y la calidez, en uno de los rincones más especiales de Madrid.

El próximo 5 de enero, mientras que en cada casa y calle se respire ilusión, El Café de la Ópera  se transformará para ofrecer una experiencia única para sus comensales. Una celebración que combina elegancia, gastronomía y la emoción propia de la víspera de Reyes.

Cena Cantada de Reyes — 5 de enero de 2026

La magia continúa durante la noche más ilusionante del año. El Café de la Ópera propone un menú tan sorprendente como refinado: cóctel de marisco con aguacate y caviar de salmón, taco de merluza con alioli de curry verde, y un delicado pato a la naranja con compota de manzana y canela, culminando con el tradicional roscón de reyes.

Esta cena estará maridada con vinos seleccionados como José Pariente (D.O. Albariño), Muga crianza (D.O. Rioja) y cava Juvé Camps rosado.

Precio por persona: 100 € (IVA incluido).

Comida de Reyes — 6 de enero de 2026

Sus majestades de oriente ya han dejado sus presentes en cada casa, y toda disfrutar de un menú que comienza con un pastel hojaldrado de puerros, gambas y calabacín con bechamel, seguido de una crema de castañas y setas con foie y crujiente de jamón, y una deliciosa crema de marisco con tartar de gamba al ajillo.

El plato principal es un tournedó de ternera sobre patatas panaderas, boniato al horno y mermelada de piquillos. El postre será tronco trufado de Navidad, acompañado de dulces típicos navideños.

La experiencia se completa con vinos de alta calidad: Emina Verdejo (D.O. Rueda) y Muga Crianza (D.O. Rioja).

Precio por persona: 60 € (IVA incluido).

 

Más información y reservas:www.elcafedelaopera.com/

 

LA JOYA SOPORTALADA DE ALCALÁ DE HENARES

¿Sabías que la ciudad complutense tiene la calle soportalada más larga de Europa?

Alcalá de Henares ofrece a sus visitantes un viaje en el tiempo a tan solo media hora de Madrid. Pasear por su vía principal nos recuerda, con un simple vistazo, cómo era la vida comercial de la ciudad. La calle Mayores considerada la más larga soportalada de Europa, y de la que todavía se conserva su estructura principal, aunque algunos pilares han sido sustituidos con el paso del tiempo.

Alcalá de Henares, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, es cuna de civilizaciones, un museo al aire libre y un espacio donde viajar sin necesidad de billete. Su calle Mayor no solo es una vía de paso, también es un recorrido vivo por la historia de la ciudad, su cultura y tradiciones.

Su origen se remonta a la Edad Media, cuando el trazado que hoy conocemos comenzaba a consolidarse como arteria principal del barrio judío. A lo largo de los siglos, los característicos soportales, que hoy la convierten en la calle soportalada a ambos lados más larga Europa, se fueron sumando.

Estos soportales, tan reconocibles en la arquitectura alcalaína, no sólo aportan belleza, sino que también han permitido que la actividad comercial se mantenga viva generación tras generación. Tiendas centenarias, comercios familiares y nuevas propuestas conviven hoy en una mezcla que da personalidad y dinamismo a esta calle.

Además de ser un referente comercial, la Calle Mayor es una de las estampas más fotografiadas por los visitantes. Su trazado desemboca en espacios icónicos como la Plaza de Cervantes o la Casa Natal de Miguel de Cervantes, reforzando su valor turístico y cultural. Pasear por ella supone recorrer un museo al aire libre donde conviven estilos arquitectónicos, detalles históricos y una atmósfera que habla del pasado universitario de Alcalá de Henares.

Más información:https://www.turismoalcala.es/

LA MAGIA DE VILLA-LUCÍA, EL MEJOR REGALO PARA ESTA NAVIDAD

 

 

 

En estas fechas señaladas, la búsqueda del regalo perfecto suele convertirse en un desafío. Este año olvídate de los regalos perecederos y apuesta regalar experiencias. Una escapada, una degustación, un viaje a la cultura y la tradición es ofrecer un recuerdo que perdurará mucho más que cualquier objeto material. La respuesta a esta propuesta se encuentra en Laguardia, en el corazón de la D.O.Ca. Rioja: el Espacio Gastronómico Villa-Lucía.

Villa-Lucía, en Laguardia, es mucho más que un espacio gastronómico. Su Asador Restaurante, su Museo del Vino y su Experiencia 4D, galardonada internacionalmente, se suman a la magia de Bodega El Fabulista. Es una inmersión total en cultura, sabor y tradición, diseñada para crear recuerdos imborrables.

Para que el acierto sea total, Villa-Lucía ofrece tres opciones de bono regalo, todas con una vigencia de un año desde la fecha de compra, asegurando la máxima flexibilidad para el beneficiario:

Visitas y gastronomía en Laguardia: Menú Asador Vintage. Una opción infalible para sorprender a los más gourmets. Se trata de un completo pack que incluye comida en Villa-Lucía con Menú Asador Vintage, el primer restaurante Km. 0 de la D.O.Ca. Rioja acreditado y homologado por el movimiento internacional Slow Food y con un Solete Repsol. Por supuesto, no puede faltar una visita al Museo del Vino Villa-Lucía: primer museo del vino 100% inclusivo en lengua castellana a nivel internacional. Una vez allí, disfrutaréis de la Experiencia 4D “En tierra de sueños”: primera experiencia 4D inclusiva y accesible universal del mundo en lengua castellana; que ha recibido 18 premios internacionales (Hollywood, Nueva York, Viena, Berlín…). Y como colofón, la experiencia concluye con una visita a Bodega El Fabulista. Adéntrate siete metros bajo tierra para conocer una bodega singular que se encuentra bajo un Palacio del siglo XVII, antiguo hogar del célebre fabulista Félix Mª Samaniego.

Experiencia ‘pásalo de fábula en Laguardia’. Un plan pensado para aquellos que no quieren perderse detalle de todo lo que puede ofrecer una villa como Laguardia. Conocerás Laguardia y su entorno de una forma diferente, a través de una visita llena de anécdotas y hechos curiosos que no dejarán indiferente a nadie. Para completar la jornada, qué mejor que una visita a Bodega El Fabulista, seguido del Museo del Vino de Villa-Lucía y la Experiencia 4D “En tierra de sueños”. Además, para quien lo prefiera, existe la opción de quedarse a comer en el Asador de Villa-Lucía, una vez concluida la visita, por cuenta propia.

Visita teatralizada “de fábula” a Bodega El Fabulista. Se trata de una visita especial, en la que totalmente caracterizado, como salido de una de sus fábulas, Félix Mª Samaniego, o la que fuera su esposa legítima, Manuela de Salcedo; se aparecerán sorpresivamente a los visitantes e interactuarán con ellos, relatándoles fábulas, leyendas y también sus menos conocidos cuentos eróticos: relatos e historias sensuales que harán las delicias de los asistentes y que son contadas desde el respeto. Estas visitas teatralizadas tienen lugar los sábados por la tarde.

Por otro lado, si lo que prefieres es regalar un buen vino y hacerlo además de una forma elegante, tal vez te interese un estuche con la colección ‘El Jardín de Venus’. El lote incluye una botella de vino tinto joven “La vergüenza”; una botella de vino blanco joven “La vieja y el gato”, una botella de vino tinto crianza Edición Limitada “El Jardín de Venus”; y el libro de cuentos eróticos «El Jardín de Venus”, que recoge los cuentos eróticos de Félix Mª Samaniego para recordar en pareja o en reuniones de amigos, con el estómago lleno y una copa de estos vinos en la mano. Todos ellos están cargados de picardía, chistes y zumba y nos dejarán una sonrisa en la boca.

Otra opción interesante es la caja de la colección ‘El Fabulista’, compuesta por seis botellas entre las que se incluye una botella de vino tinto joven “La zorra y las uvas”, una botella de vino blanco joven “El pescador y el pez”, una botella de vino tinto Ilustrado “La cierva y la viña”, una botella de vino tinto SabioLos dos amigos y el oso”, una botella de vino tinto FábulaEl león y el ratón”; y una botella de vino tinto crianza Edición Limitada “El Jardín de Venus”. Es una forma excelente de resumir la esencia de la bodega en una caja de vino que hará las delicias de los más exigentes.

Para quienes buscan un detalle ‘magnum’, pues qué mejor que una gran botella magnum 1,5 l. “El jardín de venus” crianza especial con su estuche. Se trata de un vino elaborado con uva de variedad tempranillo, suave, equilibrado, con notas de frutas rojas y el clásico aroma a madera de roble americano y francés de los vinos envejecidos durante, al menos, 12 meses.

Y algo que siempre va a ser un acierto es regalar un buen libro. Ya sea para los más pequeños de la casa como para los adultos, todos tienen la oportunidad de conectar con la cultura y el mundo del vino. Para los niños ‘Tras los pasos de Samaniego’, que les llevará de la mano a conocer la historia de Rioja Alavesa, la cultura del vino y la figura de Félix María Samaniego, el Fabulista. Cada fábula es una enseñanza didáctica y vigente con el paso de los años. Algo que los niños agradecerán siempre. Y para los adultos que tengan curiosidad por la cocina y la gastronomía tradicional vasco-riojana, ‘Cocinando con vino’ es el aliado perfecto para hacerse con los fogones de casa y poner en práctica la sabiduría, tesón y magnífico hacer de Luchy Santamaría y su esposo, Manuel Lavín, ambos alma y corazón de Villa-Lucía. Todo un recetario con el vino como hilo conductor que hará las delicias de los lectores y sus invitados a la mesa.

Ahora sólo queda tomar nota y elegir el mejor regalo con el que triunfar estas Navidades, o, porqué no, cualquier ocasión especial. ¡Porque regalar experiencias inolvidables no entiende de fechas!

 

Más información en: https://villa-lucia.com/tienda/ o en el teléfono 945.600.032.

NAVIDAD EN UN HOTEL SINGULAR

Unas fechas inolvidables en un alojamiento lleno de magia.

Estas Navidades, el Hotel Meninas se convertirá en vuestro refugio para disfrutar de una estancia única donde la tradición, el arte y la hospitalidad se dan la mano. Situado a pocos pasos del Teatro Real y la Plaza de Oriente, este hotel boutique se transforma en un escenario navideño lleno de luz, sabor y cultura.

En estas fechas tan señalas un viaje puede ser una excusa perfecta para conocer un destino nuevo, redescubrirlo, o simplemente pasar tiempo de calidad con vuestros seres queridos. Madrid es una ciudad viva, de día y de noche, llena de actividades, y cada Navidad se reinventa para dar a su mejor versión.

Si estáis pensando en conocer la capital, el Hotel Meninas es sin lugar a dudas la mejor opción. Este reconocido alojamiento es conocido por su elegante interpretación del estilo clásico madrileño. Su decoración, inspirada en el universo de Las Meninas de Velázquez convierte este lugar en un espacio con personalidad.

Este alojamiento de cuatro estrellas está situado en un edificio histórico del siglo XIX, totalmente reformado y transformado en un establecimiento hotelero, que ha sabido mantener la estructura y los elementos decorativos de la época.

Su ubicación privilegiada, a pocos pasos del Teatro Real y la Plaza de Oriente, permite a los visitantes sumergirse de lleno en el ambiente festivo de la ciudad: mercadillos, espectáculos, rutas de luces y la mejor oferta gastronómica madrileña. Todo, a escasos minutos del hotel.

 

 

Más información y reservas:

https://www.hotelmeninas.es/

LOQUIS TE DESCUBRE UNA NAVIDAD INSÓLITA POR DIFERENTES RINCONES DEL MUNDO

Desde ancestrales fuegos italianos a gigantes gallegos que palpan barrigas: Una travesía por las costumbres que dan vida a la magia de la Navidad.

 

La Navidad, esa época de luz y reencuentros, se celebra de formas tan diversas como fascinantes alrededor del mundo y dentro de la propia península. Gracias al nuevo canal de Loquis, la primera plataforma de podcast de viajes ‘Explorando otra Navidad’, ideado por Yolanda Boyano y producido por Loquis Factory España, el usuario inicia recorrido por las celebraciones más originales, únicas y sorprendentes que tienen lugar en España y más allá de sus fronteras. Cada episodio se convierte en una travesía donde se exploran costumbres locales, rituales ancestrales y hasta recetas que transforman estas festividades en experiencias memorables.

 

Italia, tierra de rica tradición, ofrece algunas de las visiones navideñas más impactantes. Una de ellas tiene que ver con ‘La Befana’: El 6 de enero, los italianos reciben a una anciana con escoba que no es una bruja temible, sino una abuela excéntrica que reparte caramelos o carbón, según el comportamiento de los niños., También en Italia, concretamente en Agnone, un pequeño pueblo de montaña en la región de Molise, se celebra una de las tradiciones más espectaculares del mundo. Este milenario desfile de fuego transforma la noche en día y conecta a los asistentes con un pasado ancestral. Su nombre, es ‘La ‘Ndocciata’.

Además de estas tradiciones, el viaje por Italia se completa con la visita a la Val Camonica para conocer al Badalisc, una figura mitológica con una tradición única, y un episodio dedicado a conocer la leyenda de Krampus en los Alpes, esa aterradora figura que acompaña a Santa Claus en países como Austria o Alemania.

Dentro del canal ‘Explorando otra Navidad’ también tenemos la posibilidad de viajar a Islandia para descubrir a los Yule Lads, trece traviesos trolls, y a Inglaterra para explorar las Saturnales, las festividades precristianas que honraban al dios Saturno, demostrando que la Navidad, antes de ser cristiana, ya se celebraba de mil maneras diferentes.

Ya en España, la comunidad gallega recupera con fuerza una figura legendaria que se ha alzado como un icono navideño: El Apalpador (también conocido como Pendigueiro o Apalpa-barrigas). Este gigante de profesión carbonero, que desciende de las dehesas de la montaña del interior de Lugo (O Courel y O Cebreiro), se presenta como un personaje viejo, apacible, barbudo y grandote. Fuma en pipa, lleva boina y viste una colorida chaqueta con pantalones remendados, un aspecto que evoca sus orígenes en la Galicia rural. Su objetivo principal es palpar sus barrigas para ver si han comido lo suficiente durante el año. Si la barriga está bien nutrida, deja un puñadito de castañas. Si además han sido buenos, también puede dejar algún regalo.

No pueden faltar tradiciones patrias como el Tió de Nadal: Una costumbre entrañable y curiosa de Cataluña y Aragón, también conocido como «tronca de Nadal» o «soca de Nadal», con siglos de historia y lleno de magia. También el Canto de la Sibila: Una pieza que evoca el fin de los tiempos y que ha sobrevivido desde la Edad Media, siendo una de las joyas de la Navidad en Mallorca. O la Anjana: Desde Santander, se presenta a esta fascinante figura cántabra. Una criatura con un toque de magia y misterio, descrita como una mujer de belleza etérea que vive en los bosques y valles y realiza encantamientos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.loquis.com/es