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ESPAÑA BUSCA SU REPRESENTANTE PARA COMPETIR EN EL BOCUSE D’OR EUROPA DE 2026

La fase nacional para elegir al representante español en el certamen europeo será el 10 de septiembre en la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid.

 

 

Propuestas, creatividad, innovación y, sobre todo, muchísimo trabajo con el único objetivo de ser el mejor chef del mundo. Las ‘Olimpiadas de la Cocina’, como se conoce al Bocuse d’Or se celebra cada dos años. Para poder ser uno de los participantes en el certamen más exigente y reconocido del sector de la gastronomía, los cocineros deben lograr pasar primero las diferentes rondas clasificatorias nacionales. Como ganadores de cada país, después competirán en las pruebas continentales y, si se clasifican, finalmente estarán en la final mundial que se celebrará en Lyon en 2027, dentro de la feria Sirha. 

Los aspirantes a conseguir este galardón deberán demostrar su pericia con unos productos principales obligatorios suministrados por MAKRO en calidad de Proveedor Oficial de Bocuse d´Or España; el pescado será un pargo de unos 2,800 Kgs, y en cuanto al ingrediente principal obligatorio de carne será un capón de 2`5 kgs. El pescado ha de presentarse emplatado, y se deberá incorporar a la propuesta caviar osetra que será aportado por marca Ambrose & Paubet , mientras que la carne deberá presentarse en bandeja, signo distintivo del la competición.

La Academia Nacional Bocuse d’Or España, organización presidida por el 13 estrellas Michelin, el chef Martín Berasategui, busca al representante español para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or que se celebrará en 2026. Todos aquellos cocineros españoles, con experiencia en competición, que quieran participar deben enviar su candidatura por email antes del 10 de agosto a la dirección:  candidato@bocusedorspain.com. Los aspirantes han de adjuntar un CV que incluya un breve resumen profesional, además de reflejar los logros en competiciones culinarias.

Una vez recibidas y estudiadas todas las solicitudes, el comité de la Academia Española de Bocuse d’Or comunicará los finalistas del concurso nacional que se celebrará en Madrid en la Escuela de Hostelería de la Comunidad De Madrid el 10 de septiembre.

 

 

 

Más información: linkers.es  y hosteleo.com

MÁS QUE UN ALOJAMIENTO: CONFORT, CONEXIÓN Y EXPERIENCIAS EN EL MADRID MARRIOTT AUDITORIUM, EL ‘RESORT URBANO’

Cuando el verano madrileño alcanza su punto álgido, Madrid Marriott Auditorium se convierte en el refugio ideal para viajeros que buscan mucho más que alojamiento: una experiencia completa, cómoda, inspiradora y personalizada.

 

 

Un verano para sumergirse… en una piscina completamente renovada

Los días calurosos encuentran su contrapunto perfecto en la nueva área de piscina exterior, recientemente renovada con un enfoque estético elegante y funcional. Las zonas de madera pintadas en negro, los nuevos focos y detalles ornamentales se combinan con montículos ajardinados que invitan a sentarse, leer o relajarse. La distribución ha sido rediseñada para ofrecer más amplitud y comodidad, incorporando nuevas tumbonas para disfrutar de un verano de puro descanso.

Conectividad sin complicaciones: shuttle gratuito al aeropuerto y Plenilunio

La ubicación del hotel, entre el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas y el centro de la ciudad, permite moverse con agilidad. Los huéspedes pueden acceder a un servicio gratuito de shuttle desde y hacia el aeropuerto (de 4:00 a 2:15) y al centro comercial Plenilunio (de 10:30 a 22:30), un plan perfecto para compras veraniegas o entretenimiento familiar o en pareja.

Gastronomía para todos los gustos

La oferta gastronómica del hotel destaca por su calidad y diversidad:

  • Champions Bar, ideal para todos los públicos con un ambiente informal y estilo tex-mex, idóneo para disfrutar durante las tardes.
  • Greatroom Bar, para disfrutar de una copa o snack bajo el imponente lobby.
  • Restaurante Kalma, con carta renovada para el verano que apuesta por productos de temporada y vinos locales cuidadosamente seleccionados.

Executive Lounge: sabores locales con estilo internacional

Los socios de Marriott Bonvoy y quienes se alojan en habitaciones ejecutivas o suites tienen acceso a un espacio exclusivo: el Executive Lounge. Rediseñado para simular un mercado típico español, este espacio ofrece secciones como La panadería, El mercado de tapas, La tienda de chuches, La pastelería y La huerta, con productos frescos y locales. Abierto todos los días del año de 07:30 a 22:30, el Lounge ha recibido valoraciones sobresalientes en limpieza, servicio y recomendación por parte de los clientes durante el 2025.

Desayunos que se convierten en destino

Con 614 m² dedicados al desayuno, este espacio es uno de los más recomendados en Europa por su variedad y calidad. Incluye show cooking, productos locales e internacionales, y una sección saludable para comenzar el día con energía. Disponible de 06:30 a 11:00.

Una experiencia “todo en uno”

El Madrid Marriott Auditorium ha sido diseñado para satisfacer todas las necesidades del viajero contemporáneo:

  • Gimnasio 24/7 y sauna para mantener la rutina de bienestar.
  • Barajas Market, disponible las 24 horas, con artículos esenciales.
  • Business Centers con acceso a ordenadores en áreas comunes y el Executive Lounge.
  • Oferta de masajes y experiencias saludables, pensadas para desconectar y reconectar con uno mismo tras un viaje largo o un día activo en Madrid.
  • Gracias a su red de partners locales, el hotel facilita experiencias únicas con visitas guiadas y tours a destinos como Madrid, Alcalá de Henares, Cuenca, Segovia o bodegas de la región. El huésped puede vivir la ciudad y su entorno sin preocuparse por la logística. Ofrece comodidades pensadas para el viajero como sus básculas recientemente renovadas para pesar equipaje, con información sobre límites por aerolínea, para evitar cualquier imprevisto.

Madrid Marriott Auditorium combina comodidad, ubicación estratégica, una cuidada oferta gastronómica, bienestar y un servicio personalizado que permite ofrecer a cada huésped una experiencia de verano completa y memorable, incluso en un hotel con 869 habitaciones. Porque aquí, lo importante está en los detalles… y en hacerte sentir como en casa.

 

Más información:

Web MADRID MARRIOTT AUDITORIUM

Avenida de Aragón 400, Madrid.

LinkedIn: Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center | LinkedIn

Twitter: Marriott Auditorium (@hotelauditorium) / Twitter

Instagram: Madrid Marriott Auditorium (@hotelauditorium)

Facebook: Madrid Marriott Auditorium | Facebook

ALCALÁ SE SABOREA A BOCADOS

En septiembre tendrá lugar el XI Certamen Alcalá Gastronómica, una cita única en la que se entregará el VII premio Cervantes gastronómico.

 

 

La gastronomía de Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad y miembro de la Red DTI -Destinos Turísticos Inteligentes- vuelve a convertirse en el mejor reclamo para viajeros y amantes del buen comer. La undécima edición de Alcalá Gastronómica reunirá a chefs locales, restaurantes y expertos para rendir homenaje a la creatividad culinaria. El evento, que culmina con la entrega del premio Cervantes Gastronómico, refuerza la unión entre patrimonio, turismo y sabor. Una cita imprescindible para saborear la esencia de una ciudad con siglos de historia.

La gastronomía no solo alimenta, sino que también alegra el alma, une a las familias en torno a una mesa y crea recuerdos imborrables. Con esta premisa, y apostando por la cocina de alta calidad como verdadero motor económico, Alcalá de Henares convoca un año más, y ya son once ediciones, el certamen Alcalá Gastronómica.

Este evento, que cuenta con la participación de la Escuela de Hostelería, Alcalá Gastronómica-Formentur y Parador de Turismo, se convierte en un escaparate único que pone a prueba la creatividad y el talento culinario de sus participantes.

Este certamen se desarrollará en varias fases. La primera comenzó el pasado 1 de julio y se prolongará hasta el 2 de septiembre, periodo en el que los participantes podrán presentar sus propuestas. En una segunda fase, que tendrá lugar entre el 15 y el 19 de septiembre, se celebrarán las semifinales evaluadas por un jurado compuesto por miembros de la Escuela de Hostelería.

Durante la tercera fase, del 20 al 24 de septiembre, los platos finalistas se ofrecerán para su degustación en los diferentes restaurantes de la ciudad. Finalmente, el 30 de septiembre, en el histórico Corral de Comedias, se hará entrega de diplomas, trofeos y del prestigioso premio Cervantes Gastronómico.

Este galardón, que se concede desde 2017, reconoce la trayectoria singular y meritoria de personalidades destacadas de la enogastronomía española por su contribución extraordinaria a la promoción de la cocina de nuestro país. En ediciones anteriores, este premio ha recaído en figuras tan prestigiosas como Isabel Mijares, experta enóloga; Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía; o el Chef Mario Sandoval, entre otros muchos.

 

Más información: https://www.turismoalcala.es/

ESTE VERANO EL PLAN ES ‘PECAR’ EN LLERENA

Un festival con alma en el sur de Extremadura, que propone la proyección de cortometrajes de primer en escenarios de excepción, donde disfrutar además de notable patrimonio histórico, en las noches de verano al aire libre

 

 

Llerena vuelve a convertirse este verano en una parada imprescindible para los amantes del cine y los viajes con encanto. Del 25 de julio al 2 de agosto, su certamen de cortometrajes “El Pecado” transforma calles y plazas históricas en salas de proyección al aire libre. Un festival único que une cultura, música y patrimonio en un escenario monumental. Una oportunidad perfecta para descubrir esta joya de la Campiña sur de Extremadura.

La pequeña Atenas se prepara para transformarse un año más en un escenario de película con la celebración del XXIV Certamen Internacional de Cortometrajes “El Pecado”. Una propuesta cultural y turística que cada verano atrae a creadores, cinéfilos y viajeros con ganas de descubrir una ciudad con encanto, historia y mucho arte.

El festival, organizado por el Ayuntamiento de Llerena y la Asociación Cultural Mórrimer, se celebrará desde el 25 de julio, con un concierto en la Plazuela de la Fuente, a las 23:30; hasta el 2 de agosto, con la gala de clausura y entrega de premios en el Auditorio Ciudad de Llerena, seguida de los conciertos de Los elegidos y Trueno Azul.

La selección oficial de cortos se proyectará del 28 al 31 de julio, en dos de los rincones más bellos de la ciudad; la Plaza de La Merced y el Parque Cieza de León. Así el municipio se convertirá en un auténtico cine al aire libre.

Este certamen entregará premios valorados en más de 6.000 euros, además de jamones ibéricos, estatuillas y servicios de distribución cinematográfica profesional. Una experiencia fantástica tanto para profesionales de la animación, como para los amantes del cine.

“El Pecado” forma parte de la semana cultural de las Fiestas Patronales de Llerenay cuenta con el apoyo de la Diputación de Badajoz, la Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes de la Junta de Extremadura, Ibercaja y Martiz.

Más allá del cine, quienes visitan Llerena durante el festival descubren una ciudad monumental con alma. “El Pecado” es solo una excusa para visitar este municipio de la Campiña sur, y disfrutar de noches de cine inolvidables.

 

Para más información: https://llerena.org/turismo/oficina-de-turismo/

‘HISTORIAS DE HOGUERA’, UN PODCAST DE LOQUIS NO APTO ASUSTADIZOS

Un viaje a la memoria oculta de España. Cada capítulo está meticulosamente investigado, mezclando historia oral, testimonios y un toque de misterio que recuerda a los grandes clásicos del género.

 

Hay lugares que la historia no logra explicar. Rincones donde el tiempo parece haberse detenido, donde las paredes susurran tragedias y las sombras guardan secretos que desafían la razón. Loquis, la primera plataforma de podcast de viajes te trae «Historias de Hoguera», la serie que promete revolucionar el género del misterio en España, y nos guía a través de estos territorios olvidados, tejiendo relatos que erizan la piel incluso al escéptico más empedernido.

 

La Maldición de Abuín: Cuando la Tierra se Traga a sus Habitantes

En Galicia, cerca de Rianxo, la aldea de Abuín yace en silencio, sus casas devoradas por la maleza. La leyenda habla de una maldición lanzada tras el saqueo de un monasterio, un castigo divino que obligó a sus habitantes a huir. ¿Fue el azar o algo más siniestro lo que convirtió este lugar en un pueblo fantasma? «Historias de Hoguera» indaga en los testimonios de quienes aseguran escuchar cantos gregorianos entre las ruinas cuando la niebla cae al atardecer.

Madrid: La Ciudad que Nunca Duerme (Porque sus Muertos Tampoco lo Hacen)

En el número 3 de la calle Antonio Grilo, un edificio esconde un récord macabro: más crímenes por metro cuadrado que ningún otro en la capital. Entre sus paredes, ecos de gritos ahogados y sombras que se desvanecen en los pasillos. No muy lejos, en el Palacio de Linares, la pequeña Raimundita —fruto de un amor prohibido— sigue jugando en las escalinatas, su risa infantil helando la sangre de quienes la escuchan.

Y en Chueca, el fantasma de Elena, amante traicionada de Felipe II, reclama venganza desde los muros donde su cuerpo fue emparedado. Madrid, esa ciudad de luces y vida, es también un gigantesco cementerio de almas en pena.

Galicia: La Tierra de los Espectros

Si hay un lugar en España donde lo sobrio se funde con lo cotidiano, es Galicia. La carretera entre Baiona y A Guarda es un corredor maldito: ovnis, sectas, y cadáveres aparecidos sin explicación. Y en un rincón olvidado, el primer caso documentado de poltergeist en España, donde mesas volaban y cruces se invertían solas, atribuido al mismísimo demonio.

Belchite y la Guerra que Nunca Terminó

El pueblo viejo de Belchite es un monumento a la tragedia. Sus ruinas, testigos mudos de la Guerra Civil, guardan aún los lamentos de quienes murieron entre sus escombros. De noche, dicen, se escuchan disparos, órdenes gritadas en alemán, y pasos que no pertenecen a ningún ser vivo. «Historias de Hoguera» recoge el testimonio de un reportero que juró haber visto sombras con uniformes de los años 30 marchando en formación.

Brujas, Maldiciones y Aquelarres: El Legado de Trasmoz y Zugarramurdi

En Trasmoz, el único pueblo excomulgado de España, las piedras del castillo aún retienen el eco de los aquelarres. Brujas que, según la leyenda, sembraban el caos con pociones y maleficios. Mientras, en Zugarramurdi, las cuevas donde se celebraban rituales siguen emanando una energía que pone los pelos de punta. ¿Realidad o superstición? El podcast no da respuestas, pero sí escalofríos.

Sanatorios Malditos: Donde la Medicina Falló, el Terror Floreció

El antiguo sanatorio de Berta Wilhelmi en Granada, el Hospital del Tórax, o el siniestro Santo Ángel en La Barranca son lugares donde la muerte se negó a marcharse. Luces que se encienden solas, gritos de pacientes que ya no están, y hasta rastros de rituales satánicos. «Historias de Hoguera» entrevista a un grupo de investigadores que juraron haber grabó psicofonías en el Santo Ángel: «No estás solo», susurró una voz desde la oscuridad.

El Monstruo del Lago, la Habitación 712 y Otros Enigmas

¿Existe un «Nessie» español? En un lago sin nombre, testigos juran haber visto una criatura serpentina emerger de las aguas. Mientras, en el Parador de Cardona, la habitación 712 es escenario de fenómenos inexplicables: una joven cristiana, encerrada en una torre, aún llora entre sus paredes.

Como estas, un total de 25 historias esperan a que las descubras. Gracias a Loquis, primera plataforma de podcast de viajes, y al creator y podcaster de la Loquis Factory, Daniel Gestido, todo lo que necesitas saber sobre los misterios, leyendas y hechos insólitos de algunos rincones de nuestro país… ¡lo tienes en Loquis! En Loquis Factory se apoya a creadores de contenido noveles para que puedan sacar adelante sus primeras producciones de podcasts.

Si te atreves a explorar lo que yace bajo la superficie de lo cotidiano, enciende una hoguera, ponte los auriculares y prepárate. Porque, ‘Historias de Hogueras’ no son leyendas. Son advertencias.

https://www.loquis.com/es

DESCUBRE EL ÚNICO CASTILLO CIRCULAR DE ESPAÑA

Residencia real, prisión militar, fábrica de moneda y ahora convertido en museo

Esta enigmática joya de forma circular es uno de los grandes atractivos de las islas Baleares. Los muros del Castillo de Bellver, en lo alto de la ciudad de Palma, guardan siglos de historia, ya que, aunque fue construido como residencia real por el rey de Mallorca Jaime II, también fue usada como refugio, prisión y fábrica de moneda. Este imponente monumento regala al visitante una vista panorámica entre el mar y la montaña.

Situado en lo alto de una colina a unos tres kilómetros de Palma y a 112 metros sobre el nivel del mar, se alza majestuoso el Castillo de Bellver, desde donde los viajeros podrán observar unas impresionantes vistas de la ciudad, la bahía y la Sierra de Tramuntana.

La construcción de este monumento, que forma parte de la Red de Patrimonio Histórico de España, se inició en 1300 por orden de Jaime II, rey de Mallorca, y duró aproximadamente nueve años, aunque su ornamentación se completó más tarde.

Este monumento de planta circular, único en toda España, está formado por tres torres semicirculares orientadas hacia los puntos cardinales. La construcción está dispuesta en torno a un patio central en dos niveles que da acceso a las diferentes estancias. La planta baja presenta arcos de medio punto y techos planos, mientras que la planta superior cuenta con arcos apuntados y una bóveda de crucería de estilo gótico.

En cuanto a su exterior, se destacan las ventanas germinadas situadas en la planta noble que están compuestas por dos arcos estrechos de medio punto separados por una columna.

Entre los elementos defensivos más característicos de este castillo encontraréis la barbacana, ubicada estratégicamente en el exterior para proteger los accesos más vulnerables; el antiguo puente levadizo, cuyos restos aún muestran las poleas que permitían su maniobra; y los garitones semicirculares integrados en los muros, concebidos para la vigilancia. El sistema defensivo se completa con aspilleras, desde las que se podían lanzar proyectiles manteniendo a salvo a los defensores, y los matacanes situados en la torre del homenaje y sobre la puerta principal, desde donde se arrojaban flechas, piedras o líquidos hirvientes para repeler los asedios.

El Castillo de Bellver sirvió como residencia real durante cortos periodos de tiempo para los tres reyes de Mallorca: Jaime II, Sancho I y Jaime III. También, a finales del siglo XIV, fue habitado por Juan I de Aragón y Violante de Bar, como refugio huyendo de la peste que asolaba Barcelona. En 1717, se convirtió en prisión militar para soldados y oficiales franceses vencidos en la batalla de Bailén así como Gaspar Melchor de Jovellanos, ministro de Hacienda y de Gracia y Justicia bajo el reinado de Carlos IV. Actualmente, se utiliza como sede del Museo de Historia de la Ciudad de Palma.

Visitar el Castillo de Bellver no es solo recorrer sus muros centenarios, sino también dejarse envolver por el eco de la historia que resuena entre sus patios y torres. Desde su terraza, el viajero puede sentir la grandeza de un pasado que pervive. Caminar por sus galerías góticas, asomarse a sus garitones y contemplar el atardecer desde sus almenas es una experiencia que invita a soñar y comprender por qué este castillo sigue cautivando a quienes buscan un viaje único al corazón medieval de Mallorca.

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