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DEL CHURRO A LA GILDA: EL 12 DE OCTUBRE SE SABOREA EN MADRID

Planazo de Novotel Madrid Center para celebrar el Día de la Hispanidad con dos clásicos de nuestra gastronomía… ¡Como para perdérselo!

 

 

El 12 de octubre se vive en Madrid de una forma muy especial. Es una fecha que se explica en los libros de historia y que, sencillamente, se disfruta alrededor de una mesa. Con todo su significado de Fiesta Nacional, si nos dan a elegir, nos quedamos con la versión que se sirve en el plato: una experiencia gastronómica sin artificios que rinde homenaje a dos auténticos iconos de la capital. En Novotel Madrid Center lo tienen claro y han preparado una propuesta donde la tradición manda, ofreciendo dos clásicos en el momento justo del día en que mejor se disfrutan.

Por la mañana, el protagonismo es para el desayuno de siempre. Un cucurucho de papel de periódico con unos churros recién hechos, crujientes, dorados y con ese toque justo de azúcar. A su lado, el acompañante inseparable: una taza de chocolate espeso y humeante. El ritual no falla: mojar, probar y disfrutar. Un capricho directo al corazón madrileño por solo tres euros.

Cuando la mañana avanza y el cuerpo pide paso al aperitivo, la propuesta evoluciona. Entra en escena el vermú rojo, servido bien frío con su hielo y esa rodaja de naranja que aporta todo el aroma antes del primer trago. Para acompañar, la reina indiscutible de las barras: la gilda. Encurtidos unidos en un palillo para ofrecer una explosión perfecta de sal, acidez y picante. Un bocado de origen vasco que la cultura madrileña ha adoptado como propio y que, junto al vermú, se convierte en el plan perfecto por seis euros. Una forma sencilla y auténtica de recordar que España también se descubre a través de sus sabores.

Novotel Madrid Center: un oasis de confort en el corazón de la capital

Hablar de Novotel Madrid Center es hablar de uno de los grandes referentes de la hotelería en Madrid. Situado en pleno Barrio de Salamanca —a apenas unos pasos del Parque del Retiro y del Movistar Arena—, este establecimiento combina una ubicación estratégica con unas instalaciones pensadas para no echar nada en falta. Sus amplias y luminosas habitaciones están diseñadas bajo un concepto moderno y funcional, idóneas tanto para viajes de negocios como para escapadas familiares.

Entre sus grandes atractivos destaca su variada oferta gastronómica encabezada por el Eat Bar, espacio versátil donde saborear desde propuestas de autor hasta picoteo informal. A esto se suma su impresionante centro de convenciones —con más de 20 salas polivalentes dotadas de la última tecnología—, un gimnasio completo abierto las 24 horas, su piscina exterior con solárium para los meses de verano y zonas infantiles como el Kid Corner, lo que lo convierte en un punto de encuentro perfecto donde la comodidad, el diseño y el mejor servicio madrileño se dan la mano.

El Día de la Hispanidad, tómate unos churros con chocolate y sella la mañana brindando con vermú y gildas con quien tú quieras… pero en Novotel Madrid Center… ¡y olé!

 

 

 

 

 

 

Más información: https://www.novotelmadridcenter.com/

DESCUBRE EL MADRID QUE NO SALE EN LAS POSTALES

Una ruta diferente por el centro de la capital permite descubrir historias, rincones y curiosidades escondidas a pocos pasos del Palacio Real, el Teatro Real y la Plaza de Oriente.

 

Madrid guarda una ciudad dentro de otra. Más allá de sus grandes monumentos y de las fotografías que protagonizan las guías de viaje, la capital esconde pequeñas historias, edificios singulares, plazas con siglos de historia y rincones que muchas veces pasan desapercibidos. El otoño, con sus temperaturas más agradables y sus tardes de luz dorada, se convierte en el momento perfecto para recorrer ese Madrid menos conocido… y alojarse en el Hotel Ópera.

La ruta puede comenzar en uno de los escenarios más reconocibles del centro: la Plaza de Oriente. Flanqueada por el Palacio Real y el Teatro Real, es también un espacio perfecto para detenerse y observar algunos de los detalles que suelen quedar en segundo plano. Las esculturas de los antiguos reyes, los jardines y la propia configuración de la plaza cuentan parte de la historia de la ciudad.

A pocos pasos aparece el Palacio Real, uno de los grandes símbolos de Madrid. Pero el entorno permite continuar descubriendo la capital más allá de sus grandes monumentos. Las calles que rodean la plaza conducen hacia rincones históricos en los que conviven edificios de diferentes épocas, pequeños comercios y establecimientos que mantienen vivo el carácter tradicional del centro.

El recorrido puede continuar hacia la Plaza de la Villa, uno de los conjuntos monumentales más antiguos y representativos del Madrid histórico. Desde allí, las calles estrechas del Madrid de los Austrias conducen hasta otros espacios emblemáticos como la Plaza Mayor o el Mercado de San Miguel, donde hacer una pausa gastronómica se convierte en parte imprescindible de la experiencia.

Muy cerca de allí se encuentra un alojamiento que os permitirá descubrir el potencial de una ciudad que todo mundo piensa conocer. El Hotel Ópera, ubicado en el barrio de Palacio, dentro del distrito centro, os acercará a una ciudad diferente, lejos del bullicio de la calle central, pero a un paso de los grandes monumentos que coronan Madrid.

Su ubicación facilita descubrir a pie algunos de los espacios más emblemáticos de Madrid y regresar al hotel después de una jornada recorriendo sus calles. Este alojamiento cuenta con 79 habitaciones decoradas buscando el confort y descanso reparador de quienes allí se alojan. Además, el Hotel Ópera cuenta con un pequeño pero completo gimnasio y una sauna finlandesa con las mejores vistas de la ciudad.

Así, una escapada otoñal a Madrid puede convertirse en mucho más que una visita a sus grandes monumentos. Puede ser una búsqueda de pequeñas historias, detalles arquitectónicos, calles con siglos de vida y rincones que todavía sorprenden incluso a quienes creen conocer la ciudad. O, también, puede ser una cena pausada en El Café de la Ópera, incluso una velada donde el jazz sea el único protagonista. Todas estas experiencias las podréis vivir en el Hotel Ópera.

Para más información y reservas:

https://www.hotelopera.com/

 

ESTE OTOÑO OBSERVA EL PASO DE LAS AVES EN VALL DE NÚRIA

Gracias al observatorio de pajaros ubicacado en el Mirador del lago, inaugurado en 2021 en colaboración con el Parque Natural de las Cabeceras del Ter y del Freser, podréis avistar el paso de las aves migratorias.

 

 

Entre los meses de septiembre y noviembre, las aves comienzan su viaje a tierras más cálidas. Por este motivo para los amantes de la ornitología existe un refugio en Vall de Núria junto al Mirador del lago, en el lado opuesto de la Creu d´en Riba, para admirar este fenómeno de la naturaleza. Esta oportunidad es perfecta para descansar unos días en el Hotel Vall de Núria y vivir un contacto directo y pleno conel entorno.

Hay viajes que comienzan antes de llegar al destino, mientras se planean o incluso cuando se sueñan. En este caso, la experiencia Vall de Núria se vive desde el minuto 0, cuando los viajeros llegan a la estación de Ribes-Vila y visitan el Museo del Cremallera, dedicado a la historia del emblemático tren de montaña.

Tras esta visita, os montaréis en el único medio de transporte que conecta con Vall de Núria, ya que es una zona donde los coches no pueden acceder. El recorrido de 12.4 km, y un desnivel de 1.000 metros os hará pegar la cara al cristal para admirar el paisaje mientras que con la aplicación SmartGuide, disponible tanto para Android como para iOS, os informáis de los secretos y curiosidades del valle.

Una vez en la estación final, ante vuestros ojos contemplaréis un enorme edificio en cuyo centro se ubica el Santuario de Núria. Una basílica situada a 2.000 metros de altitud, cobijo espiritual de tradiciones antiguas, historias y leyendas.

Desde septiembre hasta noviembre, las aves se trasladan en busca de climas más cálidos cuando las temperaturas comienzan a descender. Por ello, en esta época es un momento excelente para visitar el valle y pararse a observar su migración gracias al observatorio de pájaros, inaugurado en la primavera de 2021 en colaboración con el Parque Natural de las Cabeceras del Ter y del Freser.

Además, durante vuestra visita al valle podréis alojaros en el Hotel Vall de Núria, un refugio acogedor que combina tradición y modernidad en plena naturaleza. Sus instalaciones ofrecen habitaciones con vistas a la montaña, espacios comunes donde relajarse tras una jornada al aire libre, una propuesta gastronómicacon productos de temporada y rincones desde donde contemplar el amanecer o la niebla matinal.

https://hotelvalldenuria.cat/

EL SPEED DATING AEDH MADRID 2026 IMPULSA NUEVAS ALIANZAS ENTRE HOTELEROS Y EMPRESAS PROVEEDORAS

 

 

La jornada celebrada el 29 de septiembre en Novotel Madrid Center reunió a directivos hoteleros y proveedores de soluciones para el sector en un formato ágil que favoreció el networking, el intercambio de conocimiento y la generación de nuevas oportunidades de colaboración.

  • Los encuentros cara a cara facilitaron conversaciones directas sobre necesidades reales de los establecimientos y posibles soluciones.
  • Participaron empresas proveedoras vinculadas a tecnología y digitalización, ciberseguridad, operativa y gestión hotelera, eficiencia y optimización de procesos, experiencia de cliente y otros servicios especializados para hoteles.
  • La jornada incluyó la presentación del «Análisis 360º de ciberseguridad hotelera y protocolos de actuación» desarrollado por CERWALL y de la «Ciberseguridad Hotelera – Guía de Acción Inmediata AEDH».

La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) cerró con un balance muy positivo el Speed Dating AEDH Madrid 2026, celebrado el 29 de septiembre en Novotel Madrid Center. El encuentro logró una destacada participación de profesionales hoteleros y empresas proveedoras, confirmando el interés del sector por formatos de networking directos, prácticos y orientados a generar conexiones de valor.

Durante la tarde, los asistentes participaron en sucesivas reuniones breves cara a cara, concebidas para concentrar en pocas horas múltiples conversaciones profesionales. El formato permitió a los directivos hoteleros exponer retos y necesidades de sus establecimientos, conocer nuevas soluciones y detectar posibles colaboradores, mientras que las empresas proveedoras pudieron presentar sus propuestas directamente ante profesionales con capacidad de decisión y un conocimiento preciso de la realidad operativa del hotel.

Soluciones para necesidades reales de los hoteles

La diversidad de perfiles participantes fue uno de los principales valores de la convocatoria. El encuentro acercó a los hoteleros soluciones relacionadas con tecnología y digitalización, ciberseguridad, operativa y gestión de establecimientos, eficiencia y optimización de procesos, experiencia de cliente y otros servicios especializados para la industria hotelera.

Esta combinación convirtió el Speed Dating en un espacio especialmente útil para contrastar propuestas, descubrir nuevos proveedores y abrir conversaciones con potencial de continuidad. Para las empresas participantes, supuso además una oportunidad de escuchar de primera mano las prioridades del sector y adaptar sus soluciones a necesidades concretas.

«El éxito de esta edición confirma que cuando ponemos frente a frente necesidades reales y soluciones concretas, las conversaciones avanzan de otra manera. Hemos visto interés, escucha y voluntad de seguir trabajando juntos. Ese es el valor que queremos aportar desde AEDH: conexiones que no terminen al acabar el evento, sino que puedan transformarse en proyectos y colaboraciones para nuestros hoteles».
Jesús Menéndez, presidente de la AEDH

 

Del contacto a la sinergia

La dinámica favoreció un networking muy enfocado: conversaciones breves para identificar rápidamente intereses comunes y decidir si existía una oportunidad para profundizar después. A lo largo de la jornada se generaron nuevas relaciones profesionales y sinergias entre hoteleros y proveedores, cumpliendo el objetivo de la AEDH de ir más allá del intercambio de tarjetas y propiciar contactos con recorrido.

Jesús Menéndez destaca también el valor del formato para los directivos hoteleros: «Para un director de hotel, disponer en una misma tarde de acceso directo a diferentes especialistas y poder explicarles qué necesita su establecimiento supone un ahorro de tiempo y una oportunidad de descubrir alternativas que quizá no estaban en su radar. Queremos que AEDH sea precisamente ese punto de encuentro que acerca conocimiento, soluciones y personas».

Ciberseguridad: conocimiento para pasar a la acción

El encuentro incorporó además un bloque estratégico dedicado a la ciberseguridad hotelera. Durante la jornada se presentaron las principales conclusiones del «Análisis 360º de ciberseguridad hotelera y protocolos de actuación», desarrollado por CERWALL a partir de auditorías en cuatro tipologías de establecimientos, junto con la nueva «Ciberseguridad Hotelera – Guía de Acción Inmediata AEDH».

La iniciativa traslada el diagnóstico al terreno práctico, con el objetivo de ayudar a los responsables hoteleros a identificar riesgos, reforzar la prevención y disponer de pautas de actuación ante posibles incidentes.

«La ciberseguridad forma ya parte de la gestión diaria de un hotel. Nuestro propósito no es generar alarma, sino aportar conocimiento útil y herramientas que permitan tomar mejores decisiones. La guía nace con esa vocación práctica: convertir el análisis en capacidad de prevención y respuesta», señala Jesús Menéndez.

Una comunidad profesional más conectada

El balance de la jornada refuerza la apuesta de AEDH por crear espacios capaces de conectar a los distintos actores de la industria hotelera y facilitar que el conocimiento compartido se convierta en oportunidades. La asociación continuará promoviendo iniciativas que acerquen a directivos, empresas y especialistas para compartir retos, soluciones y experiencias.

AEDH agradece especialmente a Novotel Madrid Center su colaboración y acogida, a CERWALL su contribución al análisis de ciberseguridad y a todos los profesionales y empresas participantes su implicación en el encuentro.

MENOS TIEMPO. MÁS CONEXIONES. MÁS CONOCIMIENTO. MÁS OPORTUNIDADES.

 

Sobre la AEDH

La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) es una organización profesional que representa y conecta a los directivos hoteleros de España. Su actividad se orienta a promover la excelencia en la gestión, el intercambio de conocimiento, la formación continua, la innovación y el desarrollo sostenible de la industria turística.

 

 

 

 

EL LUJO DE ESCAPARSE CUALQUIER DÍA DEL AÑO

Frente al Atlántico y en plena Bahía de Cádiz, este hotel invita a descubrir que el verdadero lujo no entiende de temporadas, sino de tiempo, calma y experiencias

 

 

Punta Bermeja Premium Beach Hotel es un alojamiento para quienes escapan de la rutina, o simplemente buscan algo diferente sin importar el calendario. Este hotel no está sujeto a festivos temporadas altas, sino que se muestra abierto a quien esté dispuesto a vivir su experiencia al máximo. Unos días de sol, sea invierno o verano, y admirar el paisaje en cada estación será vuestra cita ineludible.

Un destino de playa como el Puerto de Santa María, no está vivo únicamente los meses de verano. Durante el resto del año, este lugar sigue ofreciendo a sus visitantes actividades que invitan a conocer un lugar sutilmente diferente cada estación del año. Este alojamiento cuatro estrellas superior, se encuentra enclavado en un punto estratégico y privilegiado de la Bahía de Cádiz que se transforma en razón de la estación.

El otoño convierte este destino es un escenario especialmente atractivo para quienes buscan tranquilidad. Con temperaturas suaves y menor afluencia turística, es el momento de pasear junto al mar, descubrir la costa gaditana y admirar cómo el Atlántico cambia de tonalidad.

Cuando llega el invierno, Punta Bermeja Premium Beach Hotel es el refugio desde el que descubrir la otra cara de este destino. Cádiz mantiene durante estos meses uno de sus grandes atractivos: el clima. Esto beneficia a los viajeros que buscan un invierno diferente, con días suaves que te invitan a curiosear por las localidades aledañas.

Con la primavera regresa el color a la Bahía. Los días se alargan, las temperaturas invitan a pasar más tiempo al aire libre y los alrededores del hotel se convierten en el punto de partida para volver a explorar el litoral gaditano. Merece la pena recorrerse los chiringuitos

Y, por supuesto, está el verano. La estación en la que la costa gaditana despliega todo su atractivo y en la que el hotel permite disfrutarse en su máxima expresión. Sol, playa, piscina y largas tardes que terminan frente al mar convierten la estancia en una experiencia de vacaciones en la que el tiempo parece avanzar a otro ritmo.

El verdadero lujo, sea la estación que sea, reside en poder despertarse sin prisas, cualquier día del año, desayunar con el sonido del mar de fondo, contemplar una puesta de sol o tener un espacio donde relajarse. En Punta Bermeja Premium Beach Hotel, esta filosofía se traslada a la estancia de los huéspedes en el hotel, independientemente de la fecha elegida para alojarse.

 

 

Para más información:

https://www.puntabermeja.com/es/

 

EL OTOÑO MÁS VERDE ESTÁ EN VITORIA-GASTEIZ

El Anillo Verde, con sus bosques y humedales, se convierte en el mejor escenario para descubrir la capital alavesa durante una de las épocas más especiales del año.

 

Cuando el verano queda atrás y los días comienzan a teñirse de tonos ocres, rojizos y dorados, Vitoria-Gasteiz encuentra en el otoño uno de sus mejores momentos para ser descubierta. La capital alavesa ofrece una combinación poco habitual: la posibilidad de pasar de las calles del centro histórico a senderos, bosques y humedales en apenas unos minutos. Un escenario en el que el Anillo Verde se convierte en el gran protagonista de una escapada que combina naturaleza, patrimonio, gastronomía y tranquilidad.

Rodeando la ciudad se extiende el Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz, un conjunto de parques periurbanos que permite descubrir la capital alavesa desde una perspectiva diferente. Durante el otoño, sus caminos adquieren una nueva personalidad con la transformación de la vegetación y los colores propios de la estación, convirtiéndose en un auténtico espectáculo natural para quienes disfrutan de caminar, hacer fotografías o simplemente desconectar del ritmo cotidiano.

Entre los espacios que forman parte de este gran cinturón natural destaca el Parque de Salburua, uno de los lugares imprescindibles para acercarse a la naturaleza alavesa. Sus humedales, lagunas, bosques y senderos ofrecen un paisaje especialmente atractivo durante los meses otoñales y permiten observar diferentes especies de aves y fauna en un entorno que se encuentra a escasa distancia del núcleo urbano. Un paseo por sus caminos es también una forma diferente de descubrir cómo la naturaleza y la ciudad pueden convivir en un mismo espacio.

El recorrido por el Anillo Verde puede continuar por otros de sus parques y espacios naturales, como Armentia, Zabalgana o el Jardín Botánico de Olarizu, creando diferentes itinerarios adaptados a quienes buscan una jornada de paseo, una ruta en bicicleta o simplemente disfrutar de un entorno natural sin alejarse demasiado de la ciudad. En otoño, los bosques y caminos se convierten en un escenario especialmente fotogénico y en una alternativa perfecta para disfrutar del aire libre.

Y después de una mañana al aire libre, llega uno de los grandes placeres de cualquier escapada al País Vasco: sentarse a disfrutar de su gastronomía. Vitoria-Gasteiz permite descubrir una cocina en la que el producto local y la tradición tienen un papel protagonista. Sus bares y restaurantes invitan a recorrer la ciudad también a través de sus pintxos, mientras que la llegada del otoño abre la puerta a platos más reconfortantes y a productos de temporada.

La combinación de naturaleza y gastronomía convierte Vitoria-Gasteiz en un destino perfecto para quienes buscan una escapada diferente. Una mañana recorriendo senderos entre árboles y humedales, una tarde descubriendo el Casco Medieval y una noche disfrutando de la gastronomía alavesaes el plan perfecto para unos días de desconexión.

Para completar la experiencia, el Gran Hotel Lakua ofrece un alojamiento desde el que descubrir Vitoria-Gasteiz y sus alrededores. Situado en la capital alavesa, el hotel combina el confort de un establecimiento urbano con la posibilidad de acercarse a algunos de los principales atractivos naturales y culturales de la ciudad.

Sus habitaciones y espacios están pensados para disfrutar de una estancia cómoda después de una jornada de turismo, mientras que su propuesta gastronómica permite continuar descubriendo los sabores del territorio sin salir del alojamiento. Una opción especialmente interesante para quienes buscan convertir una visita a Vitoria-Gasteiz en una escapada de varios días.

Este otoño, Vitoria-Gasteiz invita a cambiar el ritmo y descubrir una ciudad que tiene la naturaleza a pocos pasos. El Anillo Verde se transforma con la llegada de la nueva estación y ofrece el escenario perfecto para caminar, respirar y disfrutar de paisajes increíbles.

 

Para más información:www.granhotelakua.com