El hotel madrileño apuesta por una Navidad en torno a la gastronomía, con menús especiales en su restaurante KALMA, cenas de gala para Nochebuena y Nochevieja y propuestas para celebraciones de empresa y grupos.

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center presenta su oferta gastronómica para la Navidad 2026, una propuesta diseñada para disfrutar de estas fechas alrededor de la mesa. Desde encuentros familiares y celebraciones entre amigos hasta comidas y cenas de empresa, el hotel reúne diferentes opciones que combinan sabores tradicionales, elaboraciones contemporáneas y una cuidada selección de productos.

Con su restaurante KALMA como uno de los protagonistas, el establecimiento propone diferentes maneras de vivir la Navidad, adaptándose tanto a quienes buscan una celebración más íntima como a quienes desean organizar encuentros de mayor formato.

Nochebuena y Nochevieja: dos celebraciones para disfrutar de la gastronomía

Para las noches más especiales del calendario navideño, KALMA ha diseñado dos menús de gala que reinterpretan los sabores de estas fechas a través de elaboraciones que combinan producto, creatividad y diferentes texturas.

La cena de Nochebuena, el 24 de diciembre, comenzará con una selección de aperitivos entre los que destacan el carpaccio de presa ibérica asada con aceite de manteca colorá, rúcula y gel de limón ecológico, y la croqueta de pulpo con emulsión de pimentón de La Vera y laurel.

Entre las elaboraciones protagonistas de la velada se encuentra el canelón de coco relleno de marisco, acompañado de una salsa ligera de curry y chutney de mango, una combinación que introduce matices exóticos en el menú. Como plato principal, se servirá un lomo de corvina crujiente de pasta kataifi, acompañado de verduritas de temporada y alga wakame, en una propuesta que combina el producto marino con el contraste de texturas.

El broche dulce llegará con un flan de dulce de leche y haba tonka, acompañado de helado de vainilla de Madagascar. La cena tendrá un precio de 77 euros por persona, IVA incluido.

Para despedir el año, KALMA propone una cena de gala de Nochevieja que comenzará con aperitivos como la milhoja de patata con holandesa y picaña madurada durante 21 días y el pani puri relleno de espuma de brandada de bacalao con polvo de plancton marino.

El recorrido gastronómico continuará con un ajoblanco acompañado de tartar de atún rojo y aceite de clorofila, una elaboración que aporta frescura y equilibrio al menú. Como plato principal, los comensales disfrutarán de lomo de ternera ahumado y asado a baja temperatura, con salsa de vino de Oporto trufada, parmentier de boletus, shiitake y judías verdes.

Para finalizar, el restaurante propone una tartaleta de chocolate rellena de frutos rojos macerados en su coulis, acompañada de helado de nata fresca y bizcocho de albahaca fresca, un postre que combina intensidad, notas afrutadas y matices herbáceos.

La cena de Nochevieja tendrá un precio de 110 euros por persona, IVA incluido. Tras la experiencia gastronómica, los asistentes podrán recibir el nuevo año con las tradicionales uvas en Champions Bar.

KALMA: la Navidad también se celebra alrededor de una mesa

Más allá de las grandes fechas, el restaurante KALMA ofrece La Navidad de Siempre, una propuesta pensada para reuniones de entre 12 y 30 personas que buscan compartir una comida o cena navideña en un ambiente acogedor.

El menú permite seleccionar entrante, principal y postre entre diferentes opciones que recuperan sabores reconocibles de la cocina tradicional y los combinan con elaboraciones actuales.

Entre las propuestas destacan el arroz meloso con rabo de toro y tartar de gambas, la ensaladilla rusa con ventresca de atún, huevas de pez volador y piparras o el medallón de presa ibérica con caldo de cebolla asada, cremoso de patata y chips de puerro. Para finalizar, los comensales podrán escoger entre postres como la tarta de queso con coulis de frutos rojos o la tarta «Muerte por chocolate» con sopa de cacao y helado de nata fresca.

La propuesta incluye bebidas y dulces navideños, con un precio de 69,50 euros por persona, más IVA.

Celebraciones de empresa y grandes encuentros navideños

Madrid Marriott Auditorium completa su oferta de Navidad con una selección de propuestas diseñadas para encuentros corporativos y celebraciones de grupos de mayor tamaño.

Los menús de banquete, denominados Con Estrella, Deseos Navideños y Con Naturaleza, incorporan elaboraciones como la crema de bogavante con caviar de salmón, el lingote de cochinillo asado a baja temperatura o la carrillada de ternera al aroma de merlot. Estas propuestas están disponibles para grupos a partir de 30 asistentes, con precios desde 68 euros por persona, más IVA.

El hotel ofrece también un cóctel navideño que reúne degustaciones frías y calientes, así como un formato buffet con estaciones de ibéricos, quesos españoles, tapas, platos calientes y dulces tradicionales. Ambas opciones están pensadas para grupos a partir de 50 personas.

Además, la oferta contempla la posibilidad de configurar menús a partir de una selección de entrantes, carnes, pescados, postres y bebidas, adaptando la propuesta gastronómica al tipo de celebración.

Con 869 habitaciones, 56 salas de reuniones y 15.500 m² de espacios para eventos, Madrid Marriott Auditorium combina su capacidad para acoger grandes celebraciones con una propuesta gastronómica pensada también para encuentros de carácter más personal.

Esta Navidad, la gastronomía vuelve a convertirse en el punto de encuentro para compartir, celebrar y crear nuevos recuerdos en Madrid Marriott Auditorium.

Sobre Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center

El establecimiento combina alojamiento, gastronomía y una amplia oferta de servicios, con una propuesta especialmente adaptada tanto al viajero corporativo como a quienes visitan Madrid por motivos personales. El hotel cuenta con 869 habitaciones y 15.500 m² dedicados a reuniones y eventos, distribuidos en 56 salas para eventos, junto con una variada oferta gastronómica, Executive Lounge, gimnasio y piscina.

Su proximidad al aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, el servicio gratuito de shuttle y las buenas conexiones con los principales ejes empresariales de Madrid lo convierten en una opción especialmente cómoda para el business travel. Una propuesta que combina conectividad, espacios para trabajar y reunirse, servicios para desconectar durante la estancia y la experiencia de hospitalidad de Marriott Hotels.

 

Más información:

Web MADRID MARRIOTT AUDITORIUM

Avenida de Aragón 400, Madrid.

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Planazo de Novotel Madrid Center para celebrar el Día de la Hispanidad con dos clásicos de nuestra gastronomía… ¡Como para perdérselo!

 

 

El 12 de octubre se vive en Madrid de una forma muy especial. Es una fecha que se explica en los libros de historia y que, sencillamente, se disfruta alrededor de una mesa. Con todo su significado de Fiesta Nacional, si nos dan a elegir, nos quedamos con la versión que se sirve en el plato: una experiencia gastronómica sin artificios que rinde homenaje a dos auténticos iconos de la capital. En Novotel Madrid Center lo tienen claro y han preparado una propuesta donde la tradición manda, ofreciendo dos clásicos en el momento justo del día en que mejor se disfrutan.

Por la mañana, el protagonismo es para el desayuno de siempre. Un cucurucho de papel de periódico con unos churros recién hechos, crujientes, dorados y con ese toque justo de azúcar. A su lado, el acompañante inseparable: una taza de chocolate espeso y humeante. El ritual no falla: mojar, probar y disfrutar. Un capricho directo al corazón madrileño por solo tres euros.

Cuando la mañana avanza y el cuerpo pide paso al aperitivo, la propuesta evoluciona. Entra en escena el vermú rojo, servido bien frío con su hielo y esa rodaja de naranja que aporta todo el aroma antes del primer trago. Para acompañar, la reina indiscutible de las barras: la gilda. Encurtidos unidos en un palillo para ofrecer una explosión perfecta de sal, acidez y picante. Un bocado de origen vasco que la cultura madrileña ha adoptado como propio y que, junto al vermú, se convierte en el plan perfecto por seis euros. Una forma sencilla y auténtica de recordar que España también se descubre a través de sus sabores.

Novotel Madrid Center: un oasis de confort en el corazón de la capital

Hablar de Novotel Madrid Center es hablar de uno de los grandes referentes de la hotelería en Madrid. Situado en pleno Barrio de Salamanca —a apenas unos pasos del Parque del Retiro y del Movistar Arena—, este establecimiento combina una ubicación estratégica con unas instalaciones pensadas para no echar nada en falta. Sus amplias y luminosas habitaciones están diseñadas bajo un concepto moderno y funcional, idóneas tanto para viajes de negocios como para escapadas familiares.

Entre sus grandes atractivos destaca su variada oferta gastronómica encabezada por el Eat Bar, espacio versátil donde saborear desde propuestas de autor hasta picoteo informal. A esto se suma su impresionante centro de convenciones —con más de 20 salas polivalentes dotadas de la última tecnología—, un gimnasio completo abierto las 24 horas, su piscina exterior con solárium para los meses de verano y zonas infantiles como el Kid Corner, lo que lo convierte en un punto de encuentro perfecto donde la comodidad, el diseño y el mejor servicio madrileño se dan la mano.

El Día de la Hispanidad, tómate unos churros con chocolate y sella la mañana brindando con vermú y gildas con quien tú quieras… pero en Novotel Madrid Center… ¡y olé!

 

 

 

 

 

 

Más información: https://www.novotelmadridcenter.com/