España, presente en Sirha 2019

La  Feria Internacional de la Restauración contará con varios pabellones y concursos en los que se pondrá en alza el valor de España en el sector

La nueva edición de Sirha 2019 arranca este 26 de enero y España estará presente en 4 pabellones: FIAB, Junta de  Castilla y León, Prodeca-Cataluna y Pays Basque-basque Country. Un producto nacional está nominado al ‘Grand Prix Innovation’ de Sirha y, por primera vez en la historia, dos carniceros, Daniel Herrero y Bruno Casal, representarán al país en el ‘Concurso Europeo de Carnicería’. Estos datos reflejan la importancia que tiene España dentro de la restauración y es reflejo del alto grado de profesionalidad.

 

La mayor feria de la restauración está a punto de abrir sus puertas. Sirha  2019 arrancará este 26 de enero y pondrá fin el miércoles 30. Lyon, será la ciudad que albergue este encuentro y se convertirá en un ir y venir de profesionales del sector. En esta nueva edición, España estará más presente que nunca para demostrar que, tanto los profesionales como las empresas de nuestro país, tienen todos los atributos necesarios para competir junto a otros territorios.

Este año, quien se acerque a Sirha podrá visitar un total de cuatro pabellones españoles: FIAB, Junta de Castilla y León, Prodeca-Cataluna y Pays Basque-basque Country.  Además, un producto español se encuentra nominado al ‘Grand Prix Innovatión’ en la categoría de ‘equipamiento’ y se podría alzar con el premio en la final.

Por su parte, Daniel Herrero y Bruno Casal, maestros carniceros, participarán en el ‘Concurso Europeo de Carnicería’ representando a España. Un hito dentro de este gran encuentro ya que, por primera vez, el país estará presente en este concurso. La disputa se producirá el próximo 29 de enero y, tanto Herrero como Casal, competirán juntos contra cuatro equipos del país anfitrión y otros tres procedentes de otros países.

En total, los visitantes que se acerquen a Sirha 2019 se encontrarán con unos 130 expositores aproximadamente repartidos en un 8% equipamientos, 7% panaderías-pastelerías, 6% cafeterías, 64% productos agroalimentarios, 13% equipamientos de cocina o transporte y un 3% en servicios.

Sirha, la Feria Internacional de la Restauración, creará mesas redondas, soluciones en los diferentes expositores, rutas temáticas para visitantes y centros de expertos. La feria, ofrecerá una amplia gama de ideas concretas para concienciar a la industria de las nuevas tendencias alimenticias y poner en alza el valor de profesionales que innovan en sus creaciones.

Las galeras reinarán en los arroces del Grau de Castelló durante febrero

Castellón de la Plana enciende la temporada gastronómica 2019 poniendo
en valor uno de los mariscos más sabrosos de su lonja. Una docena de restaurantes se unen durante casi un mes –del 1 al 24 de febrero– en las VIII Jornadas ‘Galera del Grau’, con menús entre 25 y 30 euros cuyo plato principal es un arroz con un sabor muy especial: el que le otorga este crustáceo típico de la costa mediterránea. ¡Buen provecho!

 

     La llaman ‘carabela valenciana’ por abundar en el Mediterráneo y, aunque carezca del reconocimiento y prestigio de otros mariscos –como la langosta o el bogavante– nadie puede negarle una gran virtud culinaria: hacer especialmente sabrosos los arroces gracias a la jugosa carne que protege su caparazón liso y aplanado.

 

En Castelló de la Plana adoran tanto este crustáceo que, desde hace ocho años, le dedican unas jornadas gastronómicas, ‘Galera del Grau’, que inauguran la temporada culinaria de esta capital mediterránea que combina mar, montaña y huerta.

Del viernes 1 al domingo 24 de febrero, una docena de restaurantes del Grau se unirán para tentar los paladares más exigentes con las sugerentes versiones del ‘arroz con galeras’, plato principal de unos menús que oscilan entre los 25 y los 30 euros.

 

El restaurante Brisamar propone su ‘Arroz con galeras, calamarcitos y alcachofas de Benicarló’. Casa Santiago, un ‘Arroz meloso con galeras, sepia y alcachofas’, o fideuà. Nou Escull apuesta por el ‘Arroz meloso de galeras al gusto del cliente’. Golf Azahar tienta con su ‘Arroz de marisco con galeras’. La Ballena elabora un ‘Arroz meloso de galeras y alcachofas’. La Trocha sugiere su ‘Arroz de galeras al gusto’. Y Tasca del Puerto estimula los paladares con un ‘Arroz de calamar, sepia y galeras del Grau’.

 

Casa Lola quiere sorprender con su ‘Arroz seco (o meloso) de galeras del Grau con sepionet de la Punxa y alcachofas’. Casa Juanito propone un ‘Arroz seco (o caldoso) con galeras y verduritas de temporada’. La Ola, su ‘Arroz meloso de galeras con almejas y alcachofas’. El restaurante Mediterráneo apunta otra variante: ‘Arroz caldoso con galeras y coliflor’. Y Ri & Co Bistró completa la oferta con el ‘Arroz de galera y ortiguilla’.

Para Lola Martínez, presidenta de la Asociación Grau Centro Gastronómico y propietaria del restaurante Casa Lola, “estas jornadas ayudan a dar a conocer y potenciar un crustáceo muy típico de nuestras costas que hasta no hace mucho era injustamente despreciado y que hoy día, por suerte, está empezando a ser valorado como se merece: como un gran producto gastronómico”.

 

Por su parte, Patricia Puerta, concejala de Turismo de Castelló de la Plana, valora “la decidida apuesta en los últimos años del Patronato por la gastronomía local, lo que ha permitido situar a Castelló en el mapa del turismo gastronómico. Y lo hemos hecho apoyando jornadas culinarias como la de la galera o del arroz a banda, contribuyendo a consolidar la Ruta de Tapas ‘Sabores Castelló’, creando la marca ‘Castelló Gastronómico’ y convocando el Concurso Internacional ‘Arrocito de Castelló’ para promocionar y poner en valor un plato esencial en nuestra cocina”.

DESCUBRIENDO EL OTRO ARTE DE OPORTO

Bluesock Hostels Oporto, el primer establecimiento de la marca más joven del Grupo Carrís, es el punto de partida ideal para recorrer una ciudad que brilla más por lo que esconde que por lo que enseña.

Oporto es una ciudad con magia; con una realidad única e impresionante a la vista, y con un misterio que se esconde en cada calle, plaza y rincón. La segunda ciudad de Portugal protagoniza, desde hace años, un auténtico renacimiento con nuevas propuestas artísticas y culturales. El arte contemporáneo, su música y su ambiente bohemio aportan otra faceta diferente a la Ciudad de los Puentes. Como punto de partida para disfrutar de ella nada mejor que Bluesock Hostel Oporto, un lugar único que hace de este viaje una experiencia que, como Oporto, va más allá de lo esperado.

Nuevas propuestas artísticas y culturales. Oporto es una ciudad que ha protagonizado un extraordinario renacimiento en el que el arte contemporáneo convive con el ambiente más bohemio. Una ciudad de contrastes donde su encanto más clásico da la mano al devenir más moderno. La segunda ciudad de Portugal se descubre como una sorpresa para los viajeros que va más allá de su patrimonio más visible. Una urbe diferente para disfrutar y saborear con calma.

El Oporto más alternativo brilla en sus grafitis. Los artistas callejeros crean auténticas obras de arte, omnipresentes y espectaculares, que conforman el Street Art de la ciudad y que es uno de los responsables del color y juventud de la misma. Se dice que el primer grafiti legal de Oporto fue un mural en el que aparecen Don Quijote y Sancho, creado en 2014 por los artistas Mesk, Fedor y Mots. Los principales responsables de este arte son Costah, Eime, Godmess o Hazul. Éste último dispone de unas 60 obras repartidas por toda la ciudad, la mayoría consistentes en estampados geométricos, máscaras nativas o impresionantes pájaros tropicales. En el Parking de Trindade se encuentran dos murales clave: el “nobre y leal” de Mr. Dheo y el gran mural de Hazul.

Pero si hay algo característico de Oporto son sus azulejos, más que un elemento ornamental, son el testimonio de su historia. Una manera de narrar historias plasmadas en las paredes de la ciudad. Una de las mayores exhibiciones de azulejos, es el panel de 1912 de Silvestre Silvestri que ilustra la leyenda de la fundación de la orden carmelita. La segunda gran muestra de azulejos se encuentra en la Capela das Almas y enseña escenas de la vida y muerte de varios santos, como san Francisco y santa Catalina.

Junto a la Avenida dos Aliados se encuentra la estación de tren de Sao Bento. Uno de sus mayores atractivos son sus azulejos, 20.000 exactamente. Las escenas representadas son obra del pintor Jorgue Calaco y muestran tanto escenas campesinas como otras relacionadas con la historia de la ciudad. Cerca de la Caja de Depósitos, en la Plaza Gomes Texeira se encuentra la Iglesia del Carmen, donde admirar sus fachadas repletas de azulejos. La Capilla de las Almas, en la calle Santa Catarina, la calle comercial por excelencia de la ciudad, es otra clara muestra del verdadero arte de los azulejos de Oporto. Originariamente sus paredes eran bancas, pero se cubrieron con escenas religiosas años más tarde con, nada más y nada menos que 16.000 piezas.

Buscando otro tipo de arte, llegamos a la Casa da Música de Oporto, un lugar que se ha convertido en los últimos años en uno de los hitos de la ciudad. Parecida a una gran roca de cristal, guarda en su interior clásicas salas que ofrecen conciertos la mayoría de las noches del año, desde música clásica a jazz, fado o música electrónica. Si lo que buscamos son palabras encuadernadas, nada mejor que una de las librerías más bellas del mundo: la Livraria Lello de Oporto, con su preciosa y serpenteante escalera de madera labrada, un lugar único donde merece la pena perderse; al igual que la Livraria Chamme da Mota, un espacio dedicado a los amantes de la poesía.

A las afueras de la ciudad, la Fundación Serralves es rincón que aúna cultura y naturaleza. Sus jardines de unas 18 hectáreas son unos de los mejores lugares de la ciudad para caminar entre lagos y fuentes y el museo de Arte Contemporáneo una buena ocasión para disfrutar de sus interesantes exposiciones temporales.

Bluesock Hostels Oporto, el alojamiento perfecto para conocer Oporto en profundidad

La mejor opción de descanso en Oporto para aquellos viajeros que buscan experimentar la ciudad de una manera diferente y compartir la aventura con amigos y familiares, es el Bluesock Hostels Porto, un establecimiento situado en pleno corazón de la Ribeira del Duero, muy cercano al aeropuerto, a diez minutos andando de la estación de tren de São Bento y perfectamente conectado con las principales vías de acceso a la ciudad.

Este establecimiento es un hostel premium de 3.000 m2, ubicado dentro de un edificio clásico portugués cubierto del tradicional azulejo azul. Dispone de habitaciones compartidas de 4, 6, 8, 12 o 16 plazas, tanto femeninas como mixtas y con baños también compartidos, así como 4 habitaciones privadas: una habitación con cama de matrimonio, 2 habitaciones twin –cada una con 2 camas individuales- y una espectacular suite privada que cuenta con un amplio baño individual. Su gran ventanal es un balcón a las increíbles vistas de la Ribeira. También cuenta con habitaciones adaptadas para personas con movilidad reducida. Todas las estancias están provistas de literas con enchufes, cortinas o cajones para guardar las pertenencias.

Bluesock Hostels Porto ofrece otros alicientes como wifi gratuito, sala de juegos, biblioteca, zona chill-out, cafetería o servicio de bar. Además, con el objetivo de conectar al máximo con el viajero, la marca ha diseñado su propia línea de productos con todo tipo de prendas de ropa y complementos que pueden ser adquiridos en el propio alojamiento o a través de la web.

Se prevé, además, la inminente apertura de nuevos establecimientos como Bluesock Hostels Madrid, que se ubica en un edificio emblemático de la céntrica calle Gran Vía, a escasos metros de la Plaza de la Cibeles y pocos minutos caminando de zonas como Huertas, Chueca o Malasaña o la famosa Puerta del Sol. Un establecimiento de 1.500 m2 y 212 plazas distribuidas en 33 habitaciones. Bluesock Hostels Lisboa abrirá pronto también sus puertas. Se trata de un moderno edificio con 330 plazas y 58 habitaciones muy próximo a la céntrica Avenida Liberdade y el teatro Tívoli, con maravillosas vistas al Tajo. Sus estancias se distribuyen en 9 suites –una de ellas con terraza propia-, 9 habitaciones dobles (con baño privado) y otras 40 compartidas, femeninas o mixtas. En la décima planta del edificio, se encuentra el Rooftop Bar; esta terraza chillout será un punto de encuentro obligado en el que disfrutar de una copa en un ambiente único.

La mejor forma de reservar la estancia en Bluesock Hostels es a través de la web www.bluesockhostels.com que ofrece el mejor precio garantizado y ventajas exclusivas como el early check in y el late check out –sujetos a disponibilidad- y bebida gratuita de bienvenida.

¿Qué comeremos mañana?

  • Sirha, Feria Internacional de la Restauración, abordará la evolución y las tendencias que tendrán lugar en 2019 en el sector alimenticio el día 29 de enero en la Cumbre Mundial de la Alimentación

La evolución y revolución en la industria alimenticia cuenta con grandes cambios a futuro que se abordarán durante Sirha, la Feria Internacional de la Restauración que tiene lugar cada dos años en Lyon y que celebrará su nueva edición del 26 al 30 de enero de 2019. El día 29 de ese mismo mes, a partir de la 13.30 horas, profesionales del sector se darán cita en la sala Salle Lumiére (hall 4) para debatir sobre los efectos que van a tener las nuevas tendencias en los alimentos y su forma de consumo en el futuro.

 Con el paso de los años, las tendencias se instauran en la vida cotidiana de las personas hasta el punto que modifican sus hábitos, de tal manera que terminan afectando a sectores como el de la alimentación. En este sentido, el foodservice se encuentra actualmente en un punto de inflexión y de no retorno,  ya que es el encargado de definir la forma de elaboración y consumo de los alimentos a futuro y se están poniendo de manifiesto, según advierten los expertos, cambios significativos que harán que este sector se transforme por completo.

Para debatir acerca de los cambios de hábitos en la alimentación tendrá lugar la Cumbre Mundial de la Alimentación en el marco de Sirha, Feria Internacional de la Restauración, el día 29 de enero a partir de las 13.30 horas en el hall 4 y en el que se realizarán debates y entrevistas entre expertos y profesionales que han analizado el sector y su evolución.

Los tres objetivos que tiene marcado este encuentro son el de presentar un resumen de las tendencias y los intereses que deben llevarse a cabo desde la industria de servicios de alimentos, contribuir al crecimiento del sector y promover el desarrollo responsable y sostenible para los profesionales.

Una cumbre privada en la que estarán presentes un total de 350 invitados entre los que se encuentran participantes tan importantes del foodservice como son políticos, distinguidos chefs de todo el mundo, representantes de organizaciones internacionales y líderes de opinión. Entre los speakers que contribuirán a poner luz sobre las dudas hacia las que se encamina este sector se encuentran el D. Dickson Despommier, microbiólogo, científico ambiental y profesor de salud pública y ambiental en la Universidad de Columbia (Nueva York); Raj Patel, economista, escritor y un aclamado académico u Olaf Koch, CEO Metro AG y presidente de la junta directiva, entre otros muchos.

Sirha, la Feria Internacional de la Restauración, ayuda a los profesionales a implementar nuevas soluciones a  sus negocios. Para ello, entre otras ofertas, creará mesas redondas, soluciones en los diferentes expositores, rutas temáticas para visitantes y centros de expertos. La feria, que tendrá lugar del 26 al 30 de enero de 2019, ofrecerá una amplia gama de ideas concretas para concienciar a la industria de las nuevas tendencias alimenticias.

Gran Hotel Lakua abre sus puertas al mundo del teatro

  • El único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz presenta en sus instalaciones un espectáculo teatral con cena incluida

 

Un ligero festín, una comedia de altura y muchas ganas de que los asistentes disfruten de una experiencia única e inolvidable. Esta es la receta que Gran Hotel Lakua, el único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz, propone para el próximo 26 de enero en sus salones con la representación de la obra ‘Reciclando a un famoso’. Una intrépida apuesta, insólita y original, que hará las delicias de todos los que se atrevan a formar parte de su historia.

Al norte de la ciudad de Vitoria-Gasteiz y perfectamente conectado con su centro histórico, se encuentra Gran Hotel Lakua 5*, un establecimiento que se ha convertido en el referente hotelero de la zona. Certificado con la Q de Calidad Turística, es un alojamiento preparado para recibir tanto a familias como a profesionales y hacerles sentir como si estuvieran en su propia casa. En él se cuidan todos los detalles con su exclusivo servicio y siempre está atento a las necesidades de sus huéspedes.

Por todo ello, el próximo sábado 26 de enero de 2019, Gran Hotel Lakua ha querido apostar por un novedoso formato y llevar hasta sus salones la comedia ‘Reciclando a un famoso’. Esa noche mágica comenzará con una cena ligera en el salón, que al terminar, dará paso a la obra de ficción cuya puesta en escena es de entre 80 y 90 minutos. En ese instante el teatro cobrará vida en el mismísimo hotel ante la mirada de sus comensales. Una fórmula original, pensada para el disfrute de los espectadores en una noche insólita e irrepetible.

La comedia trata sobre la adicción a la fama y cómo curarse de ella. Su creadora y directora es Alejandra Alloza, periodista y escritora que actualmente es reportera en los informativos de TVE. Los protagonistas son Ania Iglesias, conocida por su participación en la primera edición de Gran Hermano, ejerce de coach sabelotodo. La réplica masculina corre a cargo de Jordi Pons, actor que ha encarnado papeles en series “El comisario” o “CLA No somos ángeles”representa el papel de caradura con ética. Junto a ellos está Claudia Iglesias, una actriz novel cuyo papel es el de choni de barrio y pone la nota humorística al espectácilo.

Esta oferta especial de ocio que propone el hotel está avalada por su amplia trayectoria a la hora de organizar diferentes eventos como ferias, exposiciones o festivales. El Gran Hotel Lakua aboga por la innovación y la originalidad con la puesta en marcha de esta cena con espectáculo. Un desafío de 5 estrellas, apto para todos los públicos y perfecto para regalar estas navidades.

Sama Travel conectará Barcelona con Egipto a partir de este 2019

El año nuevo ha llegado y con él 365 oportunidades para viajar y descubrir nuevos destinos. Es tiempo de propósitos, de hacer planes y de señalar en el calendario las fechas importantes que van a definir nuestra actividad durante los próximos meses. Para Sama Travel, compañía mayorista especializada en Asia, Oriente Medio y el Norte de África que ofrece sus servicios a numerosas agencias de viajes de nuestro país, los días 13, 20 y 27 de abril están marcados en rojo pues son las fechas en que sus prestaciones dan un paso más.

Egipto, destino estrella de la mayorista, que ya contaba con una operativa de chárter durante todo el año con salida los sábados desde Madrid, lo hará también desde Barcelona durante la temporada alta. De esta manera, los viajeros de la ciudad condal ya no tendrán que desplazarse hasta la capital para disfrutar de los encantos del país de los faraones. Sama Travel vuelve, así, a ser fiel a su visión empresarial de “que viajar por el mundo esté al alcance de la mano de todos”.

Por ello, entre la que es ya su nueva oferta, basada en noches de crucero combinadas con estancias en hoteles, hay tres alternativas para todos los bolsillos, cada una con vuelos directos desde Barcelona el 13, el 20 y el 27 de abril. La más económica, desde 699 euros, que la compañía llama “Egipto Clásico”, contiene los vuelos con Nile Air, cuatro noches en un crucero 5* en régimen de pensión completa, dos noches en El Cairo en un hotel 5* en régimen de alojamiento y desayuno, todos los traslados, las tasas de aeropuerto y un seguro de viaje. A esto se le pueden añadir dos paquetes opcionales, cada uno de ellos por 95 euros por persona. El primero incluye las visitas a Luxor, Karnak, Kom Ombo la Explanada de las pirámides y un paseo en faluca, barco típico del Nilo. Y el segundo, la excursión al Valle de los Reyes, el Templo de Hatshepsut, los Colosos de Memnon, un espectáculo de luz y sonido en la isla de Philae y una noche cairota con cena incluida.

La segunda alternativa, denominada “Descubre Egipto” incluye todo lo mencionado anteriormente –excepto la noche cairota con cena incluida- y añade la visita al templo dedicado al Dios Horus en Edfu desde 889 euros, con posibilidad además de salidas como el Museo Arqueológico de El Cairo. Por último, para aquellos que no quieren perderse nada, la opción “Todo incluido Egipto” desde 1289 euros es perfecta. La pirámide escalonada de Zoser en Saqqara, una visita completa de un día a El Cairo o la excursión a los templos excavados en roca de Abu Simbel, son algunos de los añadidos que contiene este paquete, así como las propinas generales y el visado (115 euros de pago obligatorio en destino que el resto de alternativas no están incluidos en el precio final).

Tres opciones que, unidas a las de Madrid, permiten descubrir todos los tesoros que guarda el país del Nilo de una manera más fácil y accesible que nunca.