El Concello de Cee, en A Coruña, se convierte en el primer ‘Gastrodestino’ de la Comunidad Autónoma de Galicia, sumándose a este nuevo y ambicioso proyecto turístico, cuyo objetivo es vertebrar todo el territorio nacional, aunando la excelencia turística y gastronómica de nuestros pueblos como motor de desarrollo, empleo y oportunidades para todos.
Cee, en la Costa da Morte, ofrece una gastronomía que combina la riqueza del Atlántico —abadejo, pulpo á feira, caldeirada, mariscos frescos— con una cocina de interior basada en ternera gallega, grelos y cocina de cuchara, sin que el mar y la tierra compitan, sino que se complementen. Su oferta va desde tabernas de barra hasta restaurantes de autor, pasando por mercadillos dominicales con pinchos y empanada. Cada parroquia del municipio —Cee, Pereiriña, Lires, Toba, Brens, Ameixenda— tiene su propio carácter gastronómico, desde el cerdo al espeto de la fiesta de Pereiriña hasta el marisco directo de Estorde. El dulce local —filloas, galletas artesanas y el emblemático pan de huevo— cierra un relato donde comer es una forma de entender el territorio y la identidad gallega.
Este municipio coruñés en el extremo noroccidental de la Península Ibérica, esconde una identidad forjada en la historia y en un paisaje de escala imponente: el Monte Pindo, los acantilados de Canosa con su cascada que cae al mar, la ría de Lires —la más pequeña de Galicia— y playas como Estorde, famosa por el fenómeno de la ardentía o bioluminiscencia marina en noches de verano. Su patrimonio combina la iglesia barroca de A Ameixenda, que custodia un relicario del Apóstol Santiago, con las ruinas de la última factoría ballenera que cerró en Europa y un hórreo medieval de dimensiones singulares en Toba. La baja contaminación lumínica lo ha convertido además en referente de astroturismo, hasta el punto de acoger en 2024 un Encuentro Internacional Starlight. En definitiva, un destino que la mayoría de viajeros pasa de largo rumbo a Fisterra, y que merece, precisamente por eso, una pausa.
Cee… este municipio emprende un viaje emocionante integrándose en la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un innovador y muy ambicioso proyecto turístico que cuenta ya con 16 hermosos territorios de España, representantes de 9 Comunidades Autónomas diferentes, aunque a día de hoy, ya hay otros pueblos de nuestro país que han firmado la carta de adhesión a la Red tras haber superado la exigente auditoría que marca los estatutos de esta Asociación, sin ánimo de lucro, que busca integrar a TODOS, y no competir con NADIE.
Así pues, y según su Presidente, Fernando Valmaseda, “la Red aporta a los socios de este proyecto aspectos que considera determinantes en el desarrollo presente y futuro del sector del Turismo, como un gran proceso de formación continua para todos los agentes que forman parte del Sector en cada territorio, innovación, digitalización y herramientas tecnológicas de última generación para el desarrollo de cada municipio, gamificación, una ambiciosa campaña constante de comunicación y promoción a nivel nacional e internacional, estrategias de desestacionalización y sostenibilidad económica y social, una apuesta firme por el desarrollo local y rural, creación de comisiones de trabajo especializadas para el desarrollo de más de 10 iniciativas previstas para este año 2025 formadas por los alcaldes de los municipios integrantes, la firma de acuerdos de colaboración con otras asociaciones y Redes, nacionales e internacionales, que ya han solicitado su integración en el proyecto y la búsqueda de oportunidades estratégicas para el desarrollo de los socios adheridos”.
Y todo ello… de la mano de Fogón y Candela, los personajes que van a acompañar durante toda la vida a este proyecto, y que serán los encargados de contar al viajero y a los usuarios de www.pueblosgastronomicos.com todos los “GastroEventos” que se vayan agendando, a lo largo del año, en cada uno de los municipios que integran la Red, en las comarcas, mancomunidades, provincias y comunidades autónomas de nuestro país, así como las “GastroRutas” que vertebrarán toda España y que regalarán al visitante una guía imprescindible de momentos e instantes, de lugares y tradiciones, de fiestas y productos que hacen de nuestra España… ¡El país más rico del mundo!
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