El Presidente de la Red, Fernando Valmaseda presentó el proyecto acompañado de los alcaldes de Aracena, Baena y Alhaurín el Grande.
En un encuentro previo al Tourism Innovation Summit con periodistas de la capital hispalense, la Red presentó en primicia a su nuevo gastrodestino: Villanueva de Córdoba
Andalucía, donde la Red de Pueblos Gastronómicos de España cuenta desde esta semana con 4 territorios, es plaza muy importante para un proyecto que continúa consolidándose como el club de producto capaz de vertebrar los principales pueblos del país aunando turismo y gastronomía para ofrecer experiencias singulares que ayuden a dar a conocer el interior de un país en el que el 80% de los visitantes se quedan en las costas. En el acto previo a la clausura del Congreso, el presidente de la Red, Fernando Valmaseda, acompañado de los alcaldes de Baena, Aracena y Alhaurín el Grande, además del CEO de Just Game, partner tecnológico de la Red, han desgranado los pormenores del proyecto, los retos que están por venir y la experiencia de formar parte de uno de los proyectos llamados a construir una marca país sólida.
Fernando Valmaseda, Presidente de la Red de Pueblos Gastronómicos de España dio inicio a la presentación contando el origen de la iniciativa: «Decidimos unir los dos grandes aspectos que aúnan este país. En tan solo un año hemos sido capaces de vertebrar el territorio nacional. Se trabaja en red, se colabora y se consiguen muchas cosas». Entre los logros de ese primer año destacó las Gastrorutas, que enlazan los pueblos de tres en tres «para que puedan vivir los pueblos y contarlos», con propuestas para distintas formas de entender la vida. El presidente subrayó además que la Red no quiere ser un simple escaparate: «Quisimos aportar valor y afrontar los retos del sector turístico. Vamos a sacar nuestro país, nuestros pueblos, nuestro turismo, al mundo y a compartirlo con todos los viajeros».
Tres alcaldes, tres miradas del mismo proyecto
La alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, defendió el valor de un proyecto «que une territorios» y que fomenta el turismo de interior, gastronómico y de naturaleza. «En definitiva, el mundo rural existe, podemos descubrir otros lugares fuera de las grandes capitales y estamos ahí para ofrecer a todos lo que necesiten», afirmó.
Desde Alhaurín el Grande, su alcalde, Anthony Bermúdez, puso el foco en quienes sostienen la identidad gastronómica del país: «Cuando se piensa en gastronomía pensamos en grandes restaurantes, pero nos olvidamos de los artesanos y los productores, los que dan esa imagen a España de país gastronómico. Son el motor de esta Red».
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, recordó que el jamón es el eje de la propuesta gastronómica de su municipio: «Es nuestra bandera y el producto más deseado, que está en la cúspide de nuestro país. Detrás está la sabiduría de todas las personas que trabajan en todo el proceso». Guerra puso en valor las sinergias y los hermanamientos de productos que la Red está propiciando, y la calificó de «proyecto ejemplar» en un momento en que la gastronomía importa cada vez más a la población.
La tecnología, al servicio de las personas
El apartado tecnológico corrió a cargo de Ismael Ortiz, CEO de Just Game, la empresa que desarrolla las herramientas de experiencia de la Red. «El papel de la tecnología ha sido facilitar la experiencia al turista y potenciar el hecho de ir al territorio», explicó. Y compartió un dato elocuente: el 100% de las personas que han iniciado el recorrido planteado lo han terminado, «algo muy difícil de conseguir».
Ortiz detalló que la narrativa de los personajes y los dispositivos tecnológicos se centran en la pasión de quienes están detrás de cada producto, y anunció que ya se trabaja en una aplicación móvil para interconectar toda la experiencia. «Las Gastrorutas no son aleatorias: generamos un producto nuevo», señaló. Su mensaje fue claro: «La tecnología acompaña, pero en ningún momento queremos que sustituya a las personas. Queremos que estés en el territorio, que estés en el municipio».
«Nuestros pueblos son el alma de España»
Fernando Valmaseda cerró el acto con una reivindicación del orgullo de lo propio: «Nuestros pueblos son el alma de España. En este proyecto se une el turismo y la gastronomía. Ese sentimiento de orgullo que a veces nos falta en España tenemos que ponerlo en valor. Tenemos que seguir creciendo y construyendo».
Nuevos miembros. Nuevos compañeros de viaje
En el marco del Tourism Innovation Summit, la Red reunió en el día anterior a una veintena de periodistas para contar de una forma más directa e íntima un proyecto que desde esta semana cuenta con la participación de su decimo séptimo territorio: Villanueva de Córdoba. Esta localidad, epicentro del jamón ibérico DOP Pedroches se convierte en el primer gastrodestino de Andalucía, que cuenta ya en sus filas con los anteriormente citados Baena, Alhaurín el Grande y Aracena.
